Restauracja Uwędzona Inaczej — Restaurant in Lublin

The grade at moment of writing this review 4,9/5 is not accurate. It definitely should be 5/5. I ate in many restaurants, but the experience of meals prepared and served at Uwędzona Inaczej is just totally different, great, amazing, astonishing and really one of a kind. The restaurant service is on very high level. As a person with sophisticated dietary needs I was surprised by the chef with the dish specifically adjusted to my needs. The dish itself was really amazing and tye taste was great ne of a kind. If you are looking for a special, unusual and unique food experience, you have to visit Uwędzona Inaczej restaurant. As a proove, just take a look how great the dishes looked like. My chicken Sous Vide was prepared that way, that I never experienced such amazing mix of taste. My wife’s tagliatelle was also well prepared and spiced really great. I definitely will be back to experience another tastes in amazing dishes. You are great and keep the...

Niedawno miałem okazję odwiedzić restaurację "Uwędzona Inaczej" w Lublinie i muszę przyznać, że to miejsce absolutnie mnie oczarowało! Już samo wejście do restauracji robi wrażenie – przytulna i ciepła atmosfera wita gości od progu, a wnętrze utrzymane jest w stylu, który idealnie łączy nowoczesność z tradycyjnym, domowym klimatem.

Zamówiłem "Burger Szefa", o którym wcześniej słyszałem wiele dobrego, i muszę przyznać, że wszystkie te pozytywne opinie były jak najbardziej zasłużone. Burger był ogromny – idealny dla osób, które naprawdę lubią się porządnie najeść. Mięso było doskonale uwędzone, co nadawało potrawie niesamowity, głęboki smak, a dodatki idealnie komponowały się z całością. Bułka była chrupiąca, ale jednocześnie delikatna, a sosy... po prostu palce lizać! Każdy składnik tego burgera był dopracowany w najmniejszym detalu, co sprawiało, że każdy kęs był prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Obsługa w restauracji zasługuje na ogromne brawa. Pani, która mnie obsługiwała, była niezwykle uprzejma, kompetentna i dyskretna. Nie narzucała się, ale jednocześnie była zawsze tam, gdzie była potrzebna. To rzadkość w dzisiejszych czasach, kiedy często albo brakuje profesjonalizmu, albo jest go zbyt dużo, co bywa przytłaczające.

Pod względem cenowym, restauracja "Uwędzona Inaczej" oferuje bardzo rozsądne stawki. Za dania o tak wysokiej jakości ceny w przedziale 40-80 zł za osobę są naprawdę świetnym wyborem. Poziom kulinarny i jakość składników zdecydowanie są warte każdej wydanej złotówki.

Jeśli szukasz miejsca w Lublinie, gdzie można zjeść coś pysznego, niebanalnego i w klimatycznej atmosferze, to restauracja "Uwędzona Inaczej" będzie idealnym wyborem. Na pewno wrócę tu jeszcze nie raz i każdemu gorąco polecam spróbować burgera szefa – to prawdziwa uczta dla miłośników...

Uwędzona odwiedzona po roku i... dokładnie tak jak było :D Dania podane po mistrzowsku, składniki prima sort, pani kelnerka może pisać przewodniki kulinarne: z taką pasją opowiadała o podanych potrawach. Przy najbardziej artystycznej- kaszance (!!!) aż żal, że nie uruchomiłam kamery, po prostu cudeńko podania :). Może Uwędzona skusi się również kiedyś na żymloka? ;) Za kilka miesięcy będę w okolicy, z pewnością przyjadę skosztować zimowego menu :) Opinia z sierpnia 2023: Na początku poczucie lekkiej frustracji- Google Maps wskazuje na miejsce, jednak jakby go nie było... Pomiędzy dwoma innymi lokalami znajduje się przejście, dosłownie i w przenośni, do "Uwędzonej". Jedno z tych miejsc, w którym żałuje się każdego pozostawionego okruszka. Z moich doznań- żeberka w sosie, i tu pada z mojej strony pytanie do pani obsługującej: "Czy ten sos jest na bazie czekolady?". "A nie, mamy swój sposób." Szczerze powiedziawszy, trudno uwierzyć co innego mogło stworzyć tak ciekawy, zaskakujący smak, który jednocześnie tak dobrze pasował do rzeczonych żeberek. Talerz został wytarty do czysta. Mięso, fantazja, każdy dodatek przygotowany z równą starannością. Naprawdę, w wypadku pozostawienia czegoś z braku mocy trawiennych, łzy będą się lały ;) W wypadku ochoty na późny posiłek, lepiej najpierw zadzwonić i upewnić się, do kiedy kuchnia przyjmuje zamówienia. W "Uwędzonej" otrzymujemy indywidualne dzieło sztuki kulinarnej, wymagające czasu do odpowiedniego przygotowania, a nie szybkie-śmieciowe jedzenie, któremu wystarcza 3 minuty w mikrofalówce. Gdy znowu będę w Lublinie na pewno się zjawię i postaram się o zdjęcia, same słowa to mało :) PS- obsługa naprawdę zna się na rzeczy i przewiduje ostateczne wrażenia smakowe o niebo lepiej niż my sami, zgadzamy się ze wszystkimi sugestiami...