Restauracja Sypka Mąka i Masło Warszawa Żoliborz — Restaurant in Warsaw

Jeżeli nazwa sypka mąką przywołuje u Was skojarzenia z pyszną pizzą, ręcznie robionym makaronem, włoskimi kluseczkami to nie jesteście osamotnieni. Jednak w tym miejscu, nic z tego co oferują nie ma związku z nazwą, o której wspomniałem, z dobrymi, jakościowymi składnikami. Tutaj w menu znajdziemy jednocześnie kuchnię polską, udawaną włoską (w tym pizzę), azjatycką (rozgotowany makaron z krewetkami i toną cebuli) a do tego udziwnienia jakich nie powstydziłyby się restauracje z lat 90 zeszłego wieku. Menu restauracji oferuje z 80 rodzajów dań (dokładnie nie liczyłem), a co drugie wjeżdża na stół okraszone suchym lodem, który literalnie nie spełnia żadnej funkcji. Jest sporo dymu, może kogoś to kręci, ja wolałbym aby zamiast tej bzdety „kucharze” poświęcili więcej czasu na zgłębienie umiejętności gotowania. Byliśmy w 6 osób. Ja zamówiłem steka. Niestety nie zauważyłem, ze cena podana w menu dotyczy porcji 100 gr. Dostałem porcję, jak mi powiedziano ok 300 g mięsa, i za tę porcję zapłaciłem ok 200 zl. Zgodzę się z opinią, że mięso kosztuje, szczególnie to dobrej jakości. Jednak o jakości nie było mowy w przypadku zaserwowanego kawałka. Była to sucha podeszwa, która nie leżała nawet koło medium rare, czyli stopnia wysmażenie, o który prosiłem. Stek podany był na "konstrukcji" - lepsze słowo nie przychodzi mi do głowy - z ziemniaków. Cała natomiast wydumana konstrukcja była na stalowym misko-talerzu, który ślizgał się po drewnianej desce, na której to desce zostało podane całe danie. Na desce, obok misko-talerza, było jeszcze kilka mikro-miseczek, w jednej np. znajdował się sos, w innej pieczarki. Obok, a jakże, miska z suchym lodem a w niej rozmaryn. Co ja mialem z tym zrobić? Instrukcji nie dołączono. Przy próbie pokrojeniu mięsa (pod mięsem ukryte były pieczone ziemniaki), talerz odjechał mi na bok uderzając miseczkę z sosem. Jej zawartość wyładowała mi na spodniach. Przełożyłem wiec steka na deskę. Pieczarki smażone w maśle podane były zimne ... prosto z lodówki? O pozostałych daniach się nie wypowiadam (może towarzysze spotkania się skuszą o własną recenzję). Dodam tylko kilka słów na temat deseru. Trudno mi sobie wyobrazić jak bardzo ktoś ma swoją pracę w tzw d aby podać zamrożony torcik z czekolady, który jest tak twardy, że wyginają się łyżeczki przy próbie jego pokrojenia. Zachwalane przez kelnera czekoladowe coś (najlepszy deser w karcie jak wspomniał) był ganaszem czyli mieszanką czekolady i śmietany. Uzyskana masa wylana została na jakieś ciasteczko i następnie zamrożona. Dostaliśmy to coś po 20 min czekania i wciąż było zmrożone. Miało to być podane z sosem karmelowym, tylko że sos smakował jak mieszanka sosu do pieczeni, sosu sojowego ze sporą ilością cukru, niejadalne. Powiedzieć, że ten deser to była pomyłka to nic nie powiedzieć. Uważam, ze niektórym osobom powinno się zabronić gotować a jak chcą robić wymysły na talerzu to lepiej aby karmili tym swoich bliskich, jeżeli oczywiście Ci bliscy będę chcieli to jeść. Szczęściem obsługi było że po prostu chcieliśmy spędzić miły dzień. Dyskusje z obsługą, reklamacje nie były elementem spotkania, na który...

Restauracja Sypka Mąka i Masło na Żoliborzu to miejsce, które od razu przyciąga nie tylko nazwą, ale przede wszystkim smakiem i klimatem. To prawdziwa uczta dla fanów włoskiej kuchni w nieco bardziej nowoczesnym, bistro-stylu wydaniu. Świetnie sprawdza się zarówno na kolację z przyjaciółmi, weekendowy obiad z rodziną, jak i szybką pizzę z dowozem do domu.

Wnętrze jest przytulne, urządzone z wyczuciem i dużą dbałością o detale – drewniane akcenty, otwarta kuchnia, w której można podejrzeć pizzaiolo przy pracy, i nienachalna muzyka w tle tworzą bardzo przyjemną atmosferę. To miejsce ma w sobie coś ciepłego i autentycznego, a jednocześnie nie jest „sztywne” – można poczuć się swobodnie.

Jeśli chodzi o jedzenie – rewelacja. Pizza na cienkim cieście to prawdziwa specjalność lokalu. Pieczona w piecu opalanym drewnem, ma chrupiące brzegi, a jednocześnie delikatny, lekko wilgotny środek. Klasyczna Margherita jest dokładnie taka, jaką powinna być – prosta, ale perfekcyjna. Dla tych, którzy lubią coś bardziej wyrazistego, polecam pizzę z ndują albo z truflą – bardzo dobrze zbalansowane smaki, świetnej jakości składniki.

Poza pizzą warto zwrócić uwagę na makarony – są robione na miejscu, co czuć od pierwszego kęsa. Tagliatelle z ragu czy gnocchi w sosie serowym smakują jak we włoskiej trattorii. Porcje są uczciwe, a sposób podania naprawdę estetyczny.

Na deser koniecznie tiramisu – lekkie, puszyste, z wyczuwalnym espresso i odpowiednią ilością mascarpone. Idealne zakończenie posiłku.

Obsługa to kolejny atut Sypkiej Mąki i Masła – kompetentna, życzliwa i zawsze pomocna. Na pytania o menu odpowiadają z uśmiechem i znają szczegóły dań, co bardzo doceniam.

Na plus również sprawny dowóz – jedzenie przychodzi zawsze świeże i dobrze zapakowane. To rzadkość w przypadku pizzy na wynos, a tutaj jakość nie odbiega od tej podawanej na miejscu.

Podsumowując – Sypka Mąka i Masło to świetne miejsce, w którym czuć pasję do włoskiej kuchni. Pysznie, klimatycznie i z sercem....

W niedzielny wieczór zamówiłem pizze z państwa restauracji, za pomocą aplikacji bolt. Pizza dotarła do mnie zimna , żeby nie powiedzieć lodowata…. Odrazu po jej otrzymaniu skontaktowałem się z restauracją w celu wyjaśnienia zaistniałej sytuacji. Pizza jechała do mnie zgodnie z czasem pokazywanym w aplikacji 7min. Fizycznie nie możliwe jest aby tak wystygła, kurier pod drzwiami wyjął ją z torby. Jasne jest dla mnie to, iż zimna wyjechała już od państwa. Osoba która odebrała telefon , nie poczuła się do przeprosin, próby jakiegokolwiek wyjaśnienia sytuacji. Zostałem odrazu odesłany do kontaktu z bolt , założyliście państwo z góry winę kuriera i to ze bolt zwróci mi pieniądze. Kiedy poprosiłem o rozmowę z kimś zarządzającym restauracja w tym dniu , usłyszałem „ Pani Manger już nie ma „ Ok, rozumiem , niedziela , grzecznie zostawiłem numer kontaktowy do siebie i poprosiłem o kontakt w poniedziałek w celu wyjaśnienie sytuacji . Nikt nie pofatygował się z telefonem , stad tez moja recenzja w tym miejscu . Zamawiałem od państwa pierwszy raz i przyznam szczerze , już ostatni . Customer serwis z państwa strony jest na poziomie zerowym , a jakość i wygląd pizzy ( przypalona cebula i marnej jakości salami , oraz prawie surowy boczek)ponad ten poziom nie wychodzą. Najbardziej jest mi szkoda w tej sytuacji mojej 2 letniej córki , która obiecaną miała pizze od taty …. Rzadko zdaża mi się pisanie złych recenzji , ale nie pozostawiliscie państwo innej możliwości , mimo wcześniejszej chęci z mojej strony do wyjaśnienia...