Mediactico — Restaurant in Lisbon

Exceeded expectations.

I’m always wary of “fusion” or people trying to make sushi something it’s not. The owner, Joel, was gracious to explain everything to us (you can feel the pride and effort he had put into his place)

I ordered 73 euros, and was apprehensive. But…. The food was exceptional!

Skip the gyoza and stick to the makis and especially the Gunkan.

Really blow away by the flavors, quality of ingredients, and execution.

I’ve eaten at Michelin starred venues all over the world, and this place gets my full recommendation.

Rice proportion was perfect (minimal rice to maximize emphasis on other ingredients). Flavors all worked in harmony while simultaneously “popping”. Purple potato was clever. For me the food was interesting from tastes to textures.

We are every...

My husband and I had the most wonderful dining experience at this Japanese restaurant! From the moment we walked in, we were greeted warmly by the staff, and the atmosphere was cozy and inviting.

The food was absolutely incredible – each dish bursting with flavor and beautifully presented. The waiter was not only friendly but also very knowledgeable about the menu. His suggestions were spot-on, and we were blown away by the deliciousness of every dish we tried.

Whether you're a sushi aficionado or craving some authentic Japanese cuisine, this place is a must-visit. We left feeling completely satisfied and already planning our next visit....

Cada vez torna-se mais complicado conseguir encontrar um restaurante que me impressione. O sushi bar de Joel Kuin pretende ser a exceção. Aberto desde 2019 e perto da Avenida de Roma, este pequeno espaço, simples e sem grande “luxo” decorativo apenas tem uma missão: apresentar um produto autêntico, clássico, tal como aparenta um sushi bar no Japão. A experiência começou pelo “oshibori”, um costume tradicional no Japão em que é oferecido ao cliente uma toalha para limpar as mãos antes de comer. Seguiu-se um “Sunomono” de Pepino e tártaro de peixe que me deixou na expectativa em relação ao que o Joel nos reservava: umas ostras do Sado saborosíssimas. O “Aji Tataki” foi o prato que mais me impressionou durante a refeição, um tártaro de carapau com gengibre fresco levemente marinado com lima. Foi uma autêntica surpresa para mim, visto não gostar de carapau. O “Usuzuki Maaguro e Hotate”também cumpriu as expectativas, um carpaccio de atum, vieira e trufa negra que é ligeiramente oxidado por um molho ponzu. O ex-libris da casa é o “Hamachi Arai”, mas sem nunca esquecer o tártaro de carapau, “escalei” por uma aparatosa pirâmide de gelo onde repousavam lascas de lírio dos Açores que sofreram um tratamento térmico. Simplesmente delicioso. Acabei a refeição a degustar Gunkans, onde destaco os de Maguro e os de Foie gras. Ainda ficou na curiosidade os “Cannelloni Maguro”, mas teve de ficar para uma outra visita. Para beber foi aconselhado o “Malvarinto de Janas” da @quintadesanmichel de Colares, um vinho com uma mistura bastante particular de duas castas: a Malvasia e a Arinto. O serviço foi exemplar, o Joel é um excelente anfitrião, mas a simpatia do Washington, do Rafael, do Tomás e do Onu não deixaram de ficar notadas! A todos os meus...