Vago — Restaurant in Lisbon

Von Anfang bis Ende war unser Besuch im Vago einfach perfekt. Die Location vereint auf einzigartige Weise ein innovatives Restaurant mit einer stylischen Cocktailbar. Besonders spannend: Ab 22 Uhr verschiebt sich der Fokus stärker auf die Drinks – ein großartiger Ort also für Foodies und Cocktail-Liebhaber.

Kulinarisches Erlebnis

Die Speisekarte ist klein, aber sehr durchdacht und besteht aus einigen „Small Plates“ und drei Hauptgerichten. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und überrascht mit kreativen Kombinationen. • Brot mit geräucherter Seeweed-Butter – ein toller Start mit subtilen Rauchnoten. • Süß-saure Miso-Aubergine – das absolute Highlight! Die Textur ist wunderbar zart, während der Geschmack eine leicht frittierte Note trägt, die perfekt mit dem Miso harmoniert. Ein Must-Try! • Chicken Corn Pastel – ebenfalls hervorragend, harmonisch abgeschmeckt und perfekt als Zwischengang. • Frische Cavatelli mit White Beauty und Miso – als Hauptgericht ein Traum; die Nudeln handgemacht, das Aroma tief und umami-reich.

Zum Abschluss: Der „Thicc Chocolate Fondant mit Salz-Vanille-Eis“ – ein sensationelles Dessert, das komplett ohne Schokolade auskommt, aber intensiver nach Schokolade schmeckt als jedes herkömmliche Schokodessert. Das Ganze basiert auf Bierreste – ein großartiges Beispiel für das durchdachte Zero-Waste-Konzept, das sich durch das gesamte Menü zieht.

Drinks & Weine

Als Cocktail-Liebhaber war ich restlos begeistert. Die Drinks sind nicht nur kreativ, sondern perfekt ausbalanciert. Besonders erwähnenswert ist auch der Rosé Petnat – nicht zu sauer, mit einer köstlichen fruchtigen Most-Note.

Atmosphäre & Service

Das Publikum? Stylisch, interessant, durchweg gute Vibes. Der Service? Perfekt! Super aufmerksam, immer wieder nachgefragt, ob alles passt, und tolle Empfehlungen ausgesprochen. Die Erklärungen zu den Gerichten kamen auf Englisch, und man hat gemerkt, dass das Team mit Leidenschaft dabei ist.

Fazit

Vago ist ein Ort, an dem Essen, Drinks und Atmosphäre auf höchstem Niveau zusammentreffen. Moderne Küche mit kreativen Ideen, ein nachhaltiger Ansatz und ein Cocktailprogramm, das seinesgleichen sucht. Wer in der Stadt ist, sollte sich diesen Spot nicht entgehen lassen.

Versão em Português:

Nossa visita ao Vago foi perfeita do início ao fim. O local une restaurante inovador e cocktail bar estiloso. A partir das 22h, o foco vai para os drinks – ideal para amantes de gastronomia e coquetéis.

O cardápio é pequeno, mas muito bem pensado: alguns “small plates” e três pratos principais. Pedimos pão com manteiga de algas defumadas, berinjela agridoce com miso (destaque absoluto – textura macia, sabor com leve toque frito, obrigatório provar!), Chicken Corn Pastel e como prato principal cavatelli frescos com White Beauty e miso – tudo excelente. A sobremesa, “Thicc Chocolate Fondant com sorvete de baunilha salgada”, é feita com restos de cerveja, sem chocolate, mas com sabor intenso de chocolate. Um exemplo incrível do conceito Zero Waste do restaurante.

Os drinks são incríveis – criativos e equilibrados. O Rosé Petnat se destacou pelo frescor e notas frutadas.

Atmosfera? Público estiloso, vibe descontraída. Serviço? Atencioso, simpático, ótimas recomendações e explicações em inglês.

Conclusão: O Vago combina alta gastronomia, sustentabilidade e coquetéis de nível. Para quem estiver na cidade, é parada...

Been to this place 2 nights in a row, Friday and Saturday. There’s a long cue in front which we skipped since we knew the people working there, but honestly im not sure is it worth waiting for an hour to get inside. This seems like a “place to be” among the locals. The place has a long bar that i really liked because it gives you the opportunity to mingle and meet new people. Cocktails are good 10-15€ per drink. Even though there’s a really nice DJ setup, the guy who played on Friday was really unskilled. The DJ that played Saturday actually knew how to mix, but the sound system is either pretty bad or they simply do not turn the volume up. Overall the place has a nice vibe to it if you like a bit crowded bars, I’d...

Was at this amazing Location lastnight on a Tuesday evening around 9pm. Seated the 3rd floor table from the entrance. Front of house + cocktails were great - we order “2 - cocktails or the week.” The one male server who was clearly serving the floor back and forth didn’t look at us once. He took our menu without acknowledging us, gave it away to what looked like his friend that he seated & made it very clear he didn’t want to serve us. Didn’t get to taste the the food. By the time anyone even looked at us & got a menu, kitchen was closed. Yes, I get you don’t like non locals/tourists. We are already there, may as-well...