Tartarbar — Restaurant in округ Смольнинское

Tartarbar is the type of place that might intimidate you at first sight and might look uptight. But I was pleasantly surprised as even being such a gourmet place the service and the menu had a warm and cosy feeling. There were a few things that gave the place even extra value, like the simplicity of their wash room, which instead of paper towels uses proper one-time use proper towels that can be then washed and used for the next day. A refreshing minor detail, that sets a good tone for the rest of the experience. The space of the restaurant is rather on the small side and it accommodates just a handful of tables. Which is a reassuring fact as you know the kitchen won't get overflown by orders, meaning the staff can really pay attention to your dish. This fact reflected on the food we were served. The food had a down to earth feeling, using ingredients that would end up even on farmers plate, meaning that the menu is not built up by over fancy food meant to just impress. Rather they create a great experience with food that you would be anyway used to. While we waited for the third party to come we awaken our palate with 'Bone marrow on ryebread', which were little crispy nuggets on heaven served on a nice dense rye bread. After that we had the 'Venison tartare with raisins and pecorino' a risky combination that I ventured for and I was surprise with the results as the dish was perfectly balanced and surpassingly delicate. A great starer indeed. For the main meal we ate 'Fried beef hip with sweetbreads mousse' and 'Lamb with mushrooms and wheat', which was a minion steak and lamb tongue. Both meats were perfectly tender and done to just the right degree. Both dishes had a well balanced counterpart that complemented the meat in harmonised manner. Somehow I ended up ordering wine from my home country, which I might say was a great surprise.

All in all was a very pleasant experience in a nice environment and I hope I have a chance to return and try some of the other dishes.

Price: there are only a few places which provide this kind of food for this kind of price. Definitely not street food prices, but it won't brake your wallet either. Worth the few extra bucks!

TL;DR: recomended for sure, great food, nice place,...

Это было второе посещение ТарТар бара, прошлое было больше полутора лет назад, и тогда все в целом понравилось. В этот раз все было прекрасно с точки зрения качества блюд, к этому вопросов нет. Но сервис как будто немного поплыл. Сделали заказ и трое из четверых заказали напитки, четвертый человек заказал кофе к десерту. В итоге в начале только один человек получил свой бокал, про двоих забыли. Ну, мало ли что бывает, решили подождать, ждем..ждем.. официанты все ходят рядом и никто не задумался, почему часть стола не запивает блюда. Окей, через длительное время я решаю напомнить про свой напиток, говорят, что принесут в качестве комплимента. Мой друг забыл спросить про свой, но тот факт, что официант даже не решил проверить позиции по нашему столу, чтоб доподать то, что не было подано, удручает. В итоге про напиток друга никто так и не вспомнил и он от него отказался. После завершения основного курса другой молодой человек ждет свой десерт и кофе, десерт на месте, кофе нет. Прождав определенное количество времени, мне опять пришлось искать глазами официантов, стремительно несущихся вдоль столов (каждый раз проходя мимо нашего стола), чтобы напомнить, что десерт уже минут 15 стоит, а про кофе забыли. В итоге опять сказали, что в качестве комплимента принесут. Принесли. (спойлер: в чеке было пробито 2 позиции кофе, одна как обычная позиция, другая как комплимент с 100% скидкой, т.е по факту комплимента не было). Но не в этом суть.

Меня удручает ситуация, где, приходя в заведение, чтобы приятно провести время в кругу друзей, мы должны по полчаса раскидывать глазами зал, думая, забыли ли про нас, или просто какие-то действия требуют больше времени? (в случае с едой я еще могу понять, но напитки же делаются в течение нескольких минут).

Также, попросив счет и получив книжку с чеком, мы еще минут 15 ждали, чтобы к нам подошли с терминалом. Почему нельзя подойти через 5 минут и спросить, готовы ли вы оплатить, тоже неясно. Пришлось дергать самим.

Когда в конце один из официантов спросил, как все прошло, я поделилась, что меня расстроило, что бармен про нас забыл (или тот, кто ответственен за приготовление/подачу напитков), на что (как мне показалось, может я преувеличиваю, а может и нет) официант (кстати, за один вечер к вам могу подойти несколько официантов, нет такого, что на конкретный стол работает один официант. может просто такой формат, ну это просто к сведению) сказал "ну мы вам в качестве комплимента добавили" (при этом как было сказано выше, добавили не все и все равно еще 2-3 раза возникли те же ситуации) с таким лицом, будто это МОЯ вина. Почему нельзя было просто вежливо извиниться, ведь правда забыть про три напитка за один вечер для одного стола, заставляя гостей ждать по полчаса, это не очень красиво для заведения такого уровня?

Еще раз, дело не в комплиментах и прочем, мы приходим в заведение не чтобы получить бесплатные напитки, а чтобы приятно провести время и вкусно поесть. Но для обычного холодного мартовского вечера четверга, сервис странный. Это не запара в летний день, когда весь зал битком и очередь на входе, когда происходит полный хаос и официанты теряются. В зале были люди, но было вполне спокойно, официанты не бежали с 5ю подносами в руках каждую минуту, а вполне могли временами даже просто стоять и разговаривать.

В общем, остались неприятные впечатления. Может быть день такой или что, но вот так. Еда топ, все чисто, зал классный, все красиво. Но сделайте что-нибудь с отношением к...

Много слышал, давно хотел сходить. Все таки получилось. Забронировать вышло день в день, без ограничений по времени, что удивило. Интерьер крайне живой, уютный, настраивает на хорошее настроение. Хочется приходить сюда большой компанией, с родителями, с другом ,и на свидание. Куда не посмотришь, все люди общаются очень задорно, с улыбками. Мне кажется ,такую атмосферу создаёт внутреннее убранство.

Заказ не сказать, что большой. -Тар тар из говядины с соусом из трав, нужно все обильно перемешать (по рекомендации). Любопытно, но не более. Нежный вкус мяса теряется в соусе. Ощущается только консистенция говядины. Свежо , нежно, кисловато, прохладно. Ещё раз брать не хочется. -тар тар из оленины с сулугуни, здесь вкус поинтереснее. Мясо ощущаешь вместе с кремовым прохладным вкусом. Только мясо как будто подмороженное , аж лёд на зубах хрустит. Не знаю должно быть так или нет. Но блюдо это больше понравилось, нежели. -татаки из говядины с фуа-гра. Я не любитель "фуагры" ,но каждый раз, если есть-пробую. Вкус ,все равно ,ни с чем не сравнимый. Сделано хорошо. А вот мясо , ну ощущение, что отрез (стейк мясника , очень волокнистый,не особо сильный вкус и нужно пожевать ) может быть конечно не он. Жевать нужно, как жвачку,пока зубы не сотрешь. Мне кажется это блюдо не должно таким быть, что-то пошло явно не так. Видимо косяк производства. -фуагра с грушей и ромом. Кусок фуагра очень хорошо поджарен, аромат обалденный ,а вид Ммммм🤤Жаль забыл фото сделать (хотя оно всего не передаст). Вкусно, нежно, соус отличный, 🍐 хороша. За эти деньги стоит брать, не дорого и мастерски! -Карпаччо из говядины с соусом из печеного чили. Вот это блюдо у меня останется в памяти надолго. Сколько оно вызвало эмоций. Крайне нужно брать! Острота многогранная , ей наслаждаешься. Нежное/прохладное мясо в сливочно остром соусе -балдеж. Лично для меня блюдо за которым стоит приходить. Выделю время приду за ним, и попробую что-то ещё ;)

Как в дуо на Кирочной , коктейлей можно сказать нет. Хотя в харвесте предостаточно. Коктельная карта нигде лишней не будет (2-3 стандарта это не карта). Комплиментарный хлеб-так себе (лучший хлеб в берч, потом гребешки, потом сыроварня. Там они с тобой в удовольствие). Персонал-идеально. Четко и по делу, без излишней заботы, которая зачастую мешает . Цены как во всем дуо , приемлемые, даже ниже чем ожидаешь.

В итоге. Место очень интересное. Интерьер завораживает. Блюда любопытные. Я однозначно ещё раз...