Pinzeria by Bontempi — Restaurant in Zamoskvorechye District

Давным давно по Москве ходит молва о пицце нового толка - "пинце", и мне наконец удалось побывать в пинцерии, случайно наткнувшись на неё, прогуливаясь по набережной. Сразу на входе в пинцерию встречает располагающая к себе (впрочем, неконтактная) светлая воздушная барная стойка, несущая так же и функцию книжной полки для тех, кто пришел сам по себе без компании. Поначалу интерьер кажется приятным, но потом из глубин пинцерии на вас начинают глазеть не очень любимые мной фотообои, делая отсылку к ярким цветам итальянского флага. Куда же итальянцы без своего флага? Конечно, никуда, но мой глаз эти фото-панно слегка раздражали, а вот премилая сервировка сразу же успокоила. Вид из панорамных окон чуть подпортили пыльные в отпечатках пальцев стёкла, но эти придирки оставим Елене Летучей. В меню вас ждёт краткий ликбез о пинце и её создателе, далее конечно фокаччи, за ними салаты (много-много интересных овощей), интригующие закуски, не сильно отступающие от традиций. Но ведь мы пришли за пинцей, так? Не могу сосчитать количество вариаций, скажу лишь то, что выбор занимают целый разворот меню, и каждому тут найдется пинца по вкусу (есть и десертные; два размера на выбор - поменьше и побольше). Я выбрала для себя Бергамскую с горгонзолой и салями, которую подали на аккуратной дощечке, припрятав с краю круглый пицца-ножичек для удобства гостей, а к сервировке добавили масла и уксус. Маленький размер вполне подойдёт и для двоих, и для компании, на пробу каждому. Прямоугольная пинца, нарезанная на кусочки, приятно похрустывала на зубах краешками салями, солёность колбасок нейтрализовали пряная горгонзола и свежие и сушеные травы. Я иногда осмеливалась придать отдельным кусочкам пикантности острым маслом, и, вопреки всяческим предрассудкам, наслаждалась поглощением пинцы без приборов, руками, растягивая сыр. Тут действительно следует обратить внимание на само тесто, которое и мягкое, и с деликатной корочкой, приятно обсыпано крупинками муки, и ни в коем случае не является просто "подложкой" для начинки, а заслуживающим внимания самостоятельным акцентом. Горячее в местах, где есть паста, меня мало интересует, так что выбор пал на пасту с овощным рагу и ягнёнком. В приятной узорной тарелочке подали причудливой формы пасту желтоватого оттенка. Меня приятно удивил аромат свежих весенних овощей, которого не ожидаешь от рагу, и нотки розмарина. Мягкий ягнёнок в довольно плотном мясном соусе и более солоноватая, чем это обычно принято, паста отлично сбалансировали друг друга. Запивала я всё это тяжёленьким Пино Неро, выбор вин по бокалам не очень велик (что для меня было не совсем понятно в этой концепции), а вот по бутылкам есть где разгуляться, точно подберёте что-то интересное. На десерты и коктейли меня совсем не хватило, так что о них рассказывать не имею права. Уже давно прошли те времена, когда с официантами можно было поболтать о том и о сём, тем более тут есть повод - целое новое блюдо в итальянской кухне от именитого шефа, какая-то занятная история, так что я уже давно взяла за правило воспринимать сервис "улыбка-ненавязчивость-деликатность" как хороший. Итог: 2150р. за два блюда и два бокала вина, я отлично провела время и насладилась кухней,...

Pizza is great, eye catching and delicious. Soup is good too, risotto is standard. Salad is just normal. Desert is great, delicious and creative. Tea quality is good.

The waiters and service could ruin your experience, as service was really rude and without any smile, we guess that waiters are just too tired. This indeed lower down the dining experience. Which we will never come back again, as nobody is interested in seeing unpleasant people serving you dishes.

Atmosphere is good, river view, however can be crowded and the other seating are not as authentic as...

Every dish was excellent, risotto was a few minutes away from perfection but fabulous regardless. The service speed was commented on in other reviews, I found it to be reasonable given how busy it was and the quality and care that’s given to each dish. If you want something nice then wait for it, you’ll not be disappointed. Servers speak descent English as well if you’re a foreigner so don’t be shy to give this place a try. It has won awards...