In Smoke We Trust — Restaurant in City of Belgrade

I’m going to give you a unique review of this really authentic food place. The chef, Meda, is the sweetest and most welcoming host I’ve met in a while. He even offered us to try his freshly made Grašak while we were waiting for the burgers. These guys are offering a really unique barbecue experience. I’m a big fan of classic burgers and was expecting that kind of food when my friend told me about the place. But what I got there was something else entirely. If you’re not familiar with Balkan cuisine, you need to understand the traditional method of preserving dry meat to really appreciate the essence of these sandwiches they make. And I’m saying “sandwiches” because that’s what these burgers actually are - slices of dried, salted, smoked beef with a sauce and salad that’s spiced up according to our traditional barbecue side dishes. Medo,...

Da krenem od početka. Biće ovo možda poduža gastro-muzička recenzija lokala sjajne mangupske ekipe koja zna znanje, ima mnogo ljubavi i kreativnosti u pripremi hrane - i uživa u svome poslu... Čim smo ušli u lokal (kombinovaću množinu i jedninu), pukla nas je prva pesma Iron Maiden-a - osećaj je bio "bingo" u najavi. Cozy ambijent začinjen mirisima koji su dopirali iz smoker-a i ostalih kuhinjskih gadget-a otvara apetit samo tako. Dok smo merkali jelovnik, krenula je sledeća pesma Maiden-a i nisam mogao da se uzdržim od komentara - svaka čast za playlist-u... Odgovor koji sam dobio je bio genijalan i kratak - uglavnom je tako, a Maiden-i su jako stimulativni za rad... Pošto nam je ovo bila prva (a zbog svega što je usledilo nikako poslednja poseta), odlučili smo se unapred za "Premium obrok", ali nas je na pultu zatekla dvojezična tabla sa preporukom dana. Kako odoleti i ne dodati u plan i malčice junećih obraza? Skraćujem max recenziju - Maiden-i piče uveliko, pijemo samo kiselu vodu da bi osetili pravi ukus klope... Klopa!!! 4 ozbiljna mesa (pošto ovo čitaš, baci pogled na menu i biće ti sve jasno) - ne zna se koje je ukusnije (ne otkrivam svoju top-listu, samo hint "lava nisam probao, tako da svinja rulz" 😇), džem od luka za dodatni šmek, BBQ sos, pasulj al dente taman kako treba, domaći hleb za respect... I Coleslaw salata - nju sam morao da preskočim (ali ima ko nije)... Nešto ima da se žvaće, nešto se samo topi u ustima, nešto i da se umače ... Sve u svemu, full hedonistički doživljaj za sva moguća čula. Ekipa "Dimovernika" na čelu sa Makijem širi pozitivnu energiju, imaju super priču, nađu i vremena za small talks sa gostima - osećaj je skoro kao da si otišao na gajbu kod ortaka (jedino što treba da platiš, a to možeš i karticom). @Maki, "onaj" koktel je do yeya, bilo bi super da zaživi... 😉 Ti koji čitaš ovo napisano do sada, nemoj svom nepcetu da uskratiš proveru mojih reči - mislim da se nećeš pokajati. Možeš ovu klopu i da zaliješ i zasladiš, mi smo ovaj put preskočili - do sledeće prilike... "Smoke on the water" je postala r'n'r lektira - želim to i vama. 🤘🏻🤘🏻🤘🏻 P.S. Fotke govore...

As a Texan living away from home, I have high standards for BBQ, and "In Smoke We Trust" absolutely blew me away. The brisket and beef cheeks were nothing short of perfection! Tender, flavorful, and reminiscent of the best BBQ joints back in Texas. The beef has a rich taste and made me feel right at home. On top of that, the customer service was outstanding—friendly, attentive, and genuinely passionate about their craft. If you're looking for, mouth watering BBQ, and good company, this is the place. It feels like home...