Tintorera Wine Restaurant — Restaurant in Alboraia / Alboraya

Somos vecinos de la zona. Se puede degustar comida de calidad y picar varios platos muy ricos que te sirven de comida y cena, la tosta con anchoa, el tartar en pan brioche, las ostras, la ensalada de burrata…espectacular… gran variedad de vinos sobre todo italianos y tambien de la zona aunque menos… Como crítica debería ampliar oferta de vinos de la tierra, como de Requena-Utiel ya que hay muy poco y para pedir copa suelta también. También me parece un abuso cobrar por el agua filtrada de ósmosis 2,30 e (agua del grifo ) servida en botella de cristal del restaurante no embotellada ni precintada. Además cobrar 2,30 e por cada botellita de 0’5l que se sirva a la misma mesa, siendo agua del grifo filtrada lo que se sirve y cobra en cuenta. Los que nos dedicamos a la hostelería sabemos que esto además de ser un abuso no es lícito en España. Desde abril de 2022 es obligatorio por ley que ofrezcan y dispensen agua no envasada de manera gratuita. Si como en este caso el restaurante quiere ofrecer agua filtrada del grifo y además cobrarla, (por los costes de mantenimiento y filtros de la ósmosis ) debe informar antes al cliente, ofreciendo antes la posibilidad de consumir una botella envasada y precintada. No obstante el precio del agua filtrada nunca debe ser igual o superior al de una botella mineral envasada. Por supuesto debes infórmarte tú y sobre todo no ser tan maleducado con los clientes y...

Una experiencia gastronómica inolvidable. Desde que llegamos nos sentimos como en casa gracias al trato cercano y profesional de todo el equipo, en especial Giorgio que hizo que la comida fuese aún más agradable.

La propuesta culinaria es de altísimo nivel. Probamos un steak tartare espectacular, de los mejores que he probado, con una textura perfecta y un aliño equilibrado. El vitello tonnato estaba finísimo, lleno de sabor y presentado con mucho mimo. Mención especial a las tostaditas con mantequilla de tomate y anchoas del Cantábrico: un bocado sencillo en apariencia pero lleno de sabor y elegancia.

Los postres fueron el broche perfecto, y la carta de vinos merece una ovación aparte: cuidada, variada y con referencias excelentes que acompañan de maravilla cada plato.

El ambiente es acogedor y relajado, perfecto para disfrutar sin prisas. Salimos con la sensación de haber estado en un sitio donde se cuida cada detalle, tanto en la cocina como en el servicio.

En definitiva: La Tintorera es un lugar imprescindible en Valencia si buscas buena comida, gran servicio y una experiencia redonda....

Had a delicious dinner here. The service was excellent, the waiter giving us recommendations on portion sizes and dishes. Food was delicious, each full of flavour - highlights were the cod capaccio, gazpacho, dessert cheese selection (same as starters but slightly smaller portion). Buy wine by the glass so can try out different ones with each of...