Bistro Salitre Bilbao — Restaurant in Bilbao

First, the food gets a 5 star rating. It was delicious and beautifully presented. The upstairs eating area was chic and an overall nice space.

The reason for the 2 star rating is for the service. Being that my hotel room was not ready when I arrived I walked over an hour early and saw the the restaurant was open and not busy so I asked if I could have my reservation moved up. I was told that the kitchen was not open yet and to return when it was my time. Understandable. I walked around and came back for my lunch reservation. I don’t know if me coming in earlier in the day was offensive but the kind of treatment I received made for a bad experience. All 3 servers I interacted with were aloof and dismissive. After having amazing dining experiences in Barcelona and Sevilla I thought their attitude might be a regional issue but no. My taxi driver was friendly and informative. The front desk clerk at my hotel was sweet and helpful. I’m even going on a date with a local guy tomorrow (Guess where I’m not taking him). I wasn’t expecting to be waited on hand and foot but a little courtesy goes a long way. Unfortunately, the poor service left a bad taste in my mouth. I was looking forward to dessert but couldn’t get out of there fast enough. I’m hopeful this was an isolated case and hope future patrons are...

BIEN, PERO...

Es la tercera vez que voy a este restaurante, pues es de mis favoritos de la ciudad. Los pescados a la brasa los bordan, y la calidad precio, para ser Bilbao, es bastante buena. Me gustaría contar la experiencia de la última vez. Cene allí hace poco y nos disponemos a sentarnos, nos traen la carta, y al momento viene la camarera a decirnos si sabemos ya, a lo que contestamos que todavía no. (Habrían pasado menos de 10 minutos). Vuelve a preguntar por el vino, le digo si hay "Mar de Frades", puesto que la última vez no había tablet para mirar los vinos, era en carta normal y lo pedí, y en esta ocasión no lo veía. (Creo que la tablet es algo moderno y original, pero se tarda más en mirar las cosas. No obstante, esto ya es una opinión personal). La chica se queda callada un buen rato, y su contestación, dudando mucho, fue: "No, es que lo cambiamos todo". Considero que un restaurante de este tipo y con una amplia bodega como tenéis, que no sepa que vino es Mar de Frades es un poco "triste". Creo que lo conoce, casi, hasta el que no entiende de vinos. Supongo no sería sumiller, claro, pero creo que hay tener otro tipo de respuesta y ofrecer algo al cliente. O mejor dicho, poner más interés. Finalmente, nos dice que por favor, pensemos aunque sea la comida, ya metiendo prisa, algo que te hace sentir incómodo desde el primer momento. Le decimos que el segundo lo tenemos claro (rodaballo, que la verdad que está muy bueno y me encanta como lo hacen), pero que nos ofrezca ella de primero lo que quiera, la verdad, que nos dejamos recomendar. Pedimos una entrada y al poco tiempo, cuando todavía quedaba algo en el plato, nos lo quita para traer rápido el segundo. ¿Alguien le dijo que habíamos terminado? Seguidamente trae el rodaballo, nos lo sirve correctamente y después de un rato nos lo quita otra vez sin preguntar. ¿Motivo? Todavía quedaba algo para comer o por ejemplo, y aunque esté mal visto, mojar la salsa (es algo difícil no hacerlo, pues como comento, está muy bueno). Se lo lleva y nos quedamos alucinando. Viene al momento y nos pregunta por el postre, a lo que contestamos, que por favor, nos dejara reposar 2 minutos. Ya estábamos un poco hartos de comer "atragantados". Creo que meter prisa al cliente es lo último que se puede hacer, mucho menos quitar el plato cuando, a lo mejor, quiero seguir comiendo. Nos hizo sentir incómodos toda la cena. Todavía había unas tres mesas en el comedor, y no me parece normal. Las otras veces que fui, nos atiendo una chica en la parte de arriba y el servicio fue inmejorable. Todo a su tiempo, recomendando y poniendo interés, y sobre todo, no metiendo prisa al cliente. A lo mejor (y me sorprendería), recibo una contestación de que era tarde. Todo lo contrario, nos fuimos sobre las 12 y algo y quedaba gente aún.

Para colmo, no era una cuenta de importe bajo, no obstante, los platos los elijo yo, claro. Pero, no invitar ni a un chupito que pedí (que era como un dedal, y el precio algo desorbitado por un pacharán), creo que es un gesto bastante feo después de lo ocurrido anteriormente. Siempre dejo propina si me tratan como hay que tratar, correctamente, ni mejor ni peor que a nadie, pero esta vez no deje ni un céntimo, creo que no lo merecía. Tengo que decir que me gusta mucho vuestro restaurante, pero tenía que contar mi experiencia para que al menos, sirva como crítica constructiva y para mejorar. No se pueden hacer este tipo de cosas. Nota: las otras veces, la experiencia fue excelente. Daré una segunda oportunidad, no habrá tercera. Sería una pena, pero creo que debo...

Very good food of high quality although we had to change our initial order twice since two of our choices had finished. So we had to decide again and again. But it was super tasty in any case. The waiters were fine but one them was always in a rush. I was expecting a more relaxed atmosphere.Also, the sala upstairs is chic and elegant but the lightning is so strong and hot just above your head you feel discomfort after some time. Better to choose the sala downstairs. Overall good with...