Pizzería Formaggi Bilbao — Restaurant in Bilbao

Si eres fan de la pizza y te gustan los típicos platos italianos, este pequeño rincón en Bilbao es muy recomendable; hicimos un pedido para ir a recoger y nos gustó mucho. Pedimos 1 pizze rossa, 1 de la sección pizza bianca&speciale y una Calzone. En otra ocasión cenamos en el local y probamos otras dos la Carbonara y la Porcini

Mi favorita fue la calzone de trufa; una de las mejores calzones que he probado nunca, super rellena, mucho sabor a trufa y con una combinación de ingredientes riquisima. La Pizza Zucca me sorprendio; estaba buena y era original, pero para mi gusto faltó un poco mas de cantidad de calabaza y queso. La Barbacoa muy top; las salsas bbq y tomate (de 10, sobretodo la de tomate), en su justa medida y sin quitar protagonismo a los demás ingredientes, daban un sabor muy rico a la pizza; además, la cebolla roja ponía un toque genial. La carbonara, la autentica y sin nata, muy equilibrada y sabrosa y por último, la Porcini super jugosa y muy buena combinación de las salchichas y el tomate. En todas, por un lado, pondría en valor la masa; una textura esponjosa muy buena, finita pero con los bordes hinchados y perfecta de punto de cocción. Por otro lado, mencionar también que se nota que usan ingredientes de calidad.

Los postres no los destacaría en exceso. Los Cannoli no nos gustaron, la galleta tenia un toque algo raro. El si es mas recomendable sobretodo si te gusta ligero y con poco bizcocho. Destacable servicio al cliente; hicimos el pedido por Just Eat programando la hora y poco antes de la misma, llamamos para adelantar unos minutos la recogida y no nos pusieron ningún problema, en 10 minutos lo teniamos listo para recoger recien hecho. Además tuvieron en cuenta el comentario qué puse para añadir un ingrediente a una de las pizzas, sin costo alguno; muy amables en todo momento, asi da gusto!

Si pasas por el local tienen diferentes pizzas en el mostrador para que puedas llevarte algunas porciones. Yo...

Pedimos dos pizzas y unos cannoli a domicilio, y aunque la experiencia tuvo puntos positivos, también hubo aspectos que podrían mejorarse.

Las pizzas: • Tartufa: Correcta, con buen sabor, pero le faltaba personalidad. No estaba mala, pero tampoco destacó. • Bufalina: La mozzarella era excelente, pero el tomate tenía una acidez excesiva que opacaba el resto de sabores. Una pena, porque con un tomate mejor equilibrado, la pizza sería espectacular. Además, la albahaca venía cocinada (probablemente puesta antes de meterla al horno), lo que le dio un toque amargo que estropeó un poco la experiencia. Un error fácil de evitar que haría una gran diferencia.

Entrega a domicilio : Sabemos que la comida a domicilio no llega ardiendo, pero en este caso las pizzas llegaron frías, como si hubieran estado hechas desde hace una o dos horas. No es algo que no se pueda solucionar calentándolas en casa, pero afecta la experiencia, y más tratándose de pizza, que pierde mucho con el recalentado.

Los cannoli: Aquí hay bastante margen de mejora. • El relleno llegó prácticamente derretido, algo que se puede entender por el transporte, pero aun así la textura no era la adecuada: algo harinosa y sin la cremosidad que se espera en un buen cannoli. • De sabor, estaban bastante bien. • El tamaño, demasiado pequeño para lo que deberían ser.

Conclusión: De momento, le doy un 4 estrellas porque quiero pensar que pueden mejorar. Si repetimos y sigue igual, bajará a un 3.

Tienen buenos ingredientes y potencial para ser un gran sitio, pero con pequeños ajustes podrían ofrecer una experiencia mucho más redonda....

ENAMORADA: HALAL TODA la carne (salami, bacon, jamón) 😍

Apto para todo tipo de dietas, si algo no te gusta lo anotan y todo a tu gusto con mucho gusto, estás como en casa, bueno miento, mi madre no es tan paciente… (Formaggi no mandan a tomar aire)

Este debería ser el punto num 1. La comida deliciosa… no puedo describir más, lo siento. Tenéis que probarlo vosotros😏

El lugar es muy acogedor, la reforma es tan original que parece que estás en zona de ricos a precio inigualable.

El precio! Sinceramente el coste no es alto para la gran calidad que hay y el mérito artesanal, hecho al momento, comida fresca.

No me gusta comer en restaurantes pero cuando comí ahí pensaba que estaba en casa.

Hay desde ensaladas y platos especiales hasta pizza, no sólo son pizzas.. hay un plato en italiano no sé cómo se llama, pero es berenjena al horno, está deliciosa. Hay una pizza a lo palestino… irresistible. En fin, preguntad por algo palestino- italiano y flipad!

Último pero no menos importante.. el servicio; muyy amables, agradables y pacientes; Amin y las chicas.

Pd: si has llegado hasta aquí me temo que vas a ir y ocuparás mi mesa favorita🥲… La “pizza blanca” es lo que decía de “a lo palestino”, brutal🤤

No escribo muchas reseñas pero aquí no me callo, en fin.

Mil...