Sorgínzulo — Restaurant in Bilbao

In the labyrinthine alleys of Bilbao's Casco Viejo, where the aroma of centuries past mingles with the buzz of modern life, I stumbled upon a gem hidden in plain sight – a pincho bar that beckoned with promises of culinary delight. This serendipitous encounter led me to an unexpected rendezvous with Basque gastronomy at its finest.

Now, let me tell you about this place. Tucked away from the touristy throngs, it exuded an unpretentious charm that instantly won me over. No fancy signage or neon lights, just a humble façade inviting the curious wanderer to step inside and embark on a culinary adventure.

As I crossed the threshold, the air was alive with the sizzle of meats on the grill and the tantalizing aromas of spices mingling in perfect harmony. The atmosphere was lively yet laid-back, with locals and visitors alike swapping stories over glasses of Txakoli and plates piled high with delectable pinchos.

And oh, those pinchos! Each bite was a revelation – a symphony of flavors dancing on my palate, each more tantalizing than the last. From succulent sausage rolled in crust to delicate slices of jamón ibérico resting atop croquets, every morsel was a testament to the culinary prowess of the Basque people.

But amidst this feast for the senses, there was one misstep that left a sour taste in my mouth – quite literally. The cheesecake, touted as a sweet finale to the savory extravaganza, fell flat on its face. Now, I can almost consider myself a cheesecake expert and I'm no stranger to culinary experiments, but this sorry excuse for a dessert had me questioning my own existence. It was as if someone had taken a perfectly good cheesecake and subjected it to a cruel and unusual punishment. Trust me, my friends, this abomination should be struck from the menu with immediate effect.

Nevertheless, let's not allow one misstep to overshadow the brilliance of the rest. For in this unassuming pincho bar nestled in the heart of Casco Viejo, I found not just a meal, but a celebration of life, love, and the pursuit of gastronomic bliss. So if you ever find yourself wandering the streets of Bilbao, do yourself a favor and seek out this culinary oasis. Just do me a favor and don't order...

After 30 minutes in a line... We got to be the next new table. We were right behind the people that just got a table and we had people waiting behind us. When we finally got the next free table. She told us to leave because there were people waiting at an otherspot who came 10 minutes after us.. than she started yelling at us. First of all it would be nice if she would remember the people waiting. 2nd if not then stick with your line 3 if you really want us to leave.. ask us nicely and excuse yourself and suggest to give us to next table. Instead she made us feel like rude people. But we couldn’t have done it better...

Escribo esta reseña y os doy solo dos estrellas como forma de tirón de orejas.

Somos asiduos desde hace años. Todas las semanas caen uno o dos platos de calamares, pintxos de tortilla u otros y las bebidas correspondientes, y en verano vamos casi a diario, pero nos estamos planteando dejar de hacerlo por cosas como esta:

los calamares valían hace no tanto 8,95€, subieron a 9,95€, de ahí, a 10,95€, comenzamos el año en 11,95€, y hace unos días, ¡sorpresa! ¡12,25€! Casi el precio de un menú del día, si lo pensamos. Lo mejor es que pregunté que a qué se debía ese aumento de precio tras el de enero, y la respuesta, atención, fue que se había aprobado el nuevo convenio de hostelería, y como habían tenido que subir el sueldo a los trabajadores, pues habían tenido que subir los precios. ¡Con dos co.jo.nes! O sea, que las ganancias para el dueño, y todo lo demás que lo asuma el cliente.

Por esa lógica, me da que pensar que a la vuelta de q os quiten la terraza mes y medio para la obra vamos a tener q pagar también lo que no hayáis ganado esos días en cómodos plazos de dos o tres euros más la ronda, que se añadirán a los dos o tres que pagamos desde ahora.

No teníamos pensado volver, pero hemos querido daros otra oportunidad y lo hemos hecho, pero la cosa ha ido a peor con nuestro plato favorito: no sólo han subido el precio, sino que han reducido a la mitad la cantidad de calamares (supongo q pasará también con las patatas y resto de raciones) Pagar más y recibir menos, nos ha encantado. Casi voy a la barra a estamparos el plato cuando hemos recibido en la mesa semejante timada.

Ojalá otra situación como pandemia donde no pueda venir gente de fuera y tengáis q sobrevivir solo con los de casa, porque ahí igual veríais que os sale caro no cuidarnos.

Al final vais a conseguir lo que queréis, la Plaza Nueva petada de turistas y los de...