Restaurante Tapería “El Cantón” — Restaurant in Cartagena

Un bar muy concurrido, sobre todo de clientes locales. Un sitio donde todo evoca al levantamiento cantonal que tuvo lugar en la ciudad en 1873. Lucio Cumplido está al frente del negocio. Una carta que te sorprenderá gratamente por la cantidad de referencias a la coyuntura del alzamiento cantonal de Cartagena. Guiños a personajes y momentos de aquel episodio nacional. Buena presentación de los platos que además resultan muy variados y divertidos, hasta el punto de que todo apetece. Un acierto ir y disfrutarlo. Empezamos con un buen tomate con olivas, unos sorprendentes tallos de alcaparra encurtidos y ventresca de atún claro en aceite de oliva. Tomate sabroso, que ya es decir, no es fácil encontrarlo. Había dos platos distintos de alcachofa y los pedimos los dos (alcachoferos nos llaman). Una era una flor de alcachofa con jamón y parmesano. Muy rica. La otra era también una flor de alcachofa con salsa de boletus en la base y con sal negra y parmesano. Estupenda, más interesante que la anterior. En la carta hay un apartado de tostas a cual de todas más apetitosa. Elegimos la tosta "Gloria Bendita" que lleva láminas de tocino ibérico, tomate triturado y ajo tierno picado. Una de las especialidades de la casa son estas "Cucharitas del Cantón" a base de crema de queso canario almogrote, sobre una tosta negra de masa madre en forma de cucharita que se come entera. La pasta que las cubre está hecha con mojo canario y queso curado. Emilio Castelar presidía la República cuando se produjo el movimiento cantonal y uno de los platos emblemáticos del bar es un "Emilio Castelar". Flautín de brioche con morrillo de lomo ibérico, cebolla macerada con lima, queso ahumado flambeado y salsa cantón. Otro de los "bocatas" con reminiscencias cantonales al que llaman "Revolucionario". Es un pan brioche con tocino ibérico de bellota, lechuga, tomate, meloso de ternera, salsa casera Cantón y cebolla morada macerada con Módena. Recuerda a una hamburguesa muy sabrosa. Para finalizar la parte salada nos volvimos algo más hacia el interior y pedimos este torrezno del Burgo de Osma, provincia de Soria. No sé si sería auténtico o no pero estaba genial. De postre pedimos una tarta de lima que no figura en carta y que nos sorprendió gratamente. El asiático, esa superposición de capas de leche condensada, licor 43, brandy, café expreso y canela que tan deseable está. Remordimiento 2023 es un vino tinto ecológico, envejecido en madera, elaborado por la Bodega Cerrón en la D.O. Jumilla. Elaborado con 85% Monastrell y 15% Garnacha procedentes de parcelas situadas en el término de Fuente Álamo, con 8 meses de crianza en tinajas de barro, barricas de gran tamaño y tinos. Tiene aromas de fruta roja y negra y toques balsámicos. En boca es fresco y mineral, con un sabor profundo. Cuenta con una larga persistencia en boca. Una...

If you're looking for the usual place, where you can have deep fried squid and French fries, this is the wrong place.

But if you want to experience tapas different from what you typically get in Spain, you're in the right spot. Fresh and local ingredients put together to great combinations of different tastes are waiting to be discovered. Even our usually complicated kids were totally happy with the fresh bread combined with a very yummy tomato sauce and slices of avocado. Also the desserts were excellent. We came here for the near 5 star rating and to have something out of the ordinary and we were not disappointed. The owner is extremely friendly and helpful and willing to explain all the dishes with patience and enthusiasm. Highly recommended. Not sure if he speaks English though, since we talked to him in Spanish. But I guess y'all manage, should you not be able to communicate in...

Simple yet delicious, and very popular, place for Spanish tapas. Food was good and the choices were enough.

The manchego tasted a little bland, however, and the choices in meats weren't overly spectacular. The ones they did have were good, however!

One big thing, though, is that, when ordering a local charcuterie board that came with almonds, I had forgotten to tell them about my allergy for peanuts and such. When I told them, they seemed to understand and weren't too annoyed. However, when they came back with a fresh place and a supplementary dish of raisins, we found several pieces of almonds hidden between the raisins! Due to contemination, I still couldn't eat those and just decided to leave it be as I'm not one to make a big deal out of it. Chef should know that contemination is...