Picón Restaurante — Restaurant in Granada

Empezaré diciendo que me cuesta ser justa, porque yo adoraba Nómada, el restaurante que había en este local antes de Picón.

Las aceitunas con la bebida están bien, pero el canapé con pepino y fiambre es ridículo: para eso, mejor no dar nada. O mejor dar pan. Aplaudo, eso sí, que sirvan San Pellegrino, la mejor agua con gas del mercado.

La croqueta de fideuá no sabía a nada por dentro, aunque la idea del rebozado es curiosa. El relleno del buñuelo de bacalao tenía tropezones de patata demasiado grandes y la manzana del alioli la vi por encima, porque no le noté el sabor. La croqueta de la abuela sí vale la pena, es una buena croqueta crujiente y sabrosa, como debe ser.

El crujiente de berenjena me parece un plato fallido en el concepto: rebozar una berenjena entera y freírla sin que se quede algo cruda por dentro es misión imposible. El sofrito de tomate es sin duda casero de puro ácido, y la miel me confunde, porque no queda claro si este plato es una versión de la berenjena con miel o de la berenjena a la parmesana. Entiendo la necesidad de innovar, pero los platos tienen que estar bien cocinados. Y este no lo estaba.

En cuanto al pulpo con cremoso de patata, sobrasada y huevo poché, a ver… más que cremoso, líquido. Un puré debería poder comerse con tenedor. Da sabor, bien. El huevo no es poché, es frito, con su puntilla y todo (adjunto foto como prueba). Lo entiendo porque hacer un huevo poché es un dolor. Hacer treinta al día tiene que ser una pesadilla. Pero las cosas por su nombre. La sobrasada, por su parte, no sabe qué está haciendo en el plato y yo tampoco: tres trozos tibios (en un plato caliente) a un lado metidos en el puré. De no haber leído en la carta que iba incluida en el plato, habría pensado que se les había colado. El pulpo en sí estaba muy bien cocinado, tierno y sabroso. Y el concepto de juntar pulpo con patata y huevo no es nuevo y, de hecho, se puede hacer muy bien. En Granada, sin ir más lejos, ya lo hizo el chef de Chantarela hace muchos años, con su volcán de patata con el pulpo por encima y el huevo poché de verdad con la yema a modo de lava. Si se quiere introducir la sobrasada por darle un toque, lo veo bien: sácala de la tripa, pícala y sofríela bien, y échala por encima cual pimentón con categoría. Y si no, yo la sacaría del plato y le rebajaría un par de euros al precio.

En mi nada objetiva opinión, en resumen, me ha parecido una carta demasiado pretenciosa para lo que luego ha sido en boca. Con el postre no me la juego, la tarta de queso del restaurante antecesor es lo que más echo de menos.

El servicio ha sido excelente. Rápido, amable y muy profesional. Pero todavía no me como a los camareros, por lo que dudo que vuelva a comer aquí. Sí puede que desayune, porque me han hablado muy bien de las tostadas.

P.D.: chef del Nómada, si me lees, ¿dónde te...

Wonderful experience. Walk in and got seated. Yes and all around 20:00 with no rez. We chose to sit outside and it was plesant.

Our server was admirable, friendly and informative. He recommended the wine (Delicious and local). He also gave us suggestions on the Tapas and the main courses which were: Croquettes, Cantabrian anchovy, followed by the grilled Squid. Perfect size and portions for 2.

Can't comment on the decor as we sat outside on the patio. But the service, staff and food...

I loved this place! I was visiting Spain and was lucky to stumble upon this amazing local spot. Just walking in I got really excited because everything smelled so good. We were lucky to meet the owner who is also a chef and he was so funny and made me feel like I was eating at a friend's house. Definitely try the octopus. It was fresh and tender. I'm Italian so I wasn't sure about the lasagna but it was such a nice surprise. Two very...