Fideo Ramen — Restaurant in Málaga

I was looking forward visiting and experiencing what this restaurant has to offer but I must say it left a bitter taste in my mouth. Maybe my expectations were too high and I ended up disappointed. Looking at the menu beforehand, I knew was on the expensive side and also knew exactly that I wanted to try the Tonkotsu ramen. Being an avid fan of Asian cuisine, I have had several tastings of such dish. I have ordered the Tonkotsu ramen and a glass of Verdejo. The glass of wine was very little in quantity for 4€ and the bowl of ramen already looked quite small at a first glance. The ramen had a half egg, 2 tiny strips of nori, 1 small piece of grilled pork the size of my index finger, few hairs of long mushrooms, an insignificant amount of bok choy, the soup and the noodles. The ramen soup was not as creamy as it supposed to be and lacked flavor. That little piece of pork was totally delicious but so little and so not work it for 13€. The waiters were very kind and nice, the food came out quick ( thanks to the prep work). Personally, the prices are too high for this type of cuisine, even if they call it “Asian fusion” it’s actually just a name. I don’t recommend it from the pricing and tasting...

Aunque el nombre del restaurante haga mención al ramen hay que tener en cuenta que solo hay dos tipos de ramen en carta. Fideo no es un restaurante para el público que busque comida asiática o japonesa clásica ya que su estilo de cocina se decanta por la fusión y mezcla con sabores latinos. Algunos platos son todo un acierto pero algunos comensales se pueden sentir confundidos por las imágenes de su perfil de Instagram (se mucho sushi 🍣 pero no es un plato que tengan habitualmente).

El restaurante es pequeño y Siria que no hay más de 8 o 10 pequeñas mesas por lo que se recomienda hacer reserva e incluso preguntar por los platos fuera de carta que habrá el día en cuestión ya que puede haber platos mucho más atractivos que lo que encuentras en carta. Punto negativa para el baño, el cual es moderno y muy limpio pero está ubicado en la segunda planta siendo no accesible para personas con discapacidad.

Pero vamos a hablar de comida que es para lo que hemos venido aquí. Creo que la elección de pan baos y brioches es todo un acierto y los recomiendo mucho. El último día que estuve tenían fuera de carta el bao y brioche de cochinita pibil, estaba buenísimo! Las Giozas aunque bien cocinadas y con sabor están servidas al estilo Okonomiyaki lo cual puedo entender que no guste a los comensales que van buscando gyozas clásicas. Sobre el ramen tengo claros oscuros. Mientras el ramen más clásico Tonkotsu se queda dentro de lo correcto, apuestan por arriesgar con otra alternativa en carta: un ramen con fondo de caldo de marisco con un toque picante y leche de coco. Es un plato ante todo curioso pero de sabor muy potente. La discusión está servida con los comensales que esperaban un ramen clásico. Lo definiría como una mezcla de consomé de bogavante y con toques de cocina india (por la leche de coco y el picante). Es un plato para atrevidos pero sinceramente creo que es un platazo y todo un acierto. Al fin y al cabo los comensales que van a Soho Malaga deben esperar creatividad por parte de los restaurantes.

Gracias por el buen trato y seguid en la...

For a place that calls itself Fideo Ramen you'd think the ramen would be good. Tonkotsu Ramen has a very specific kind of taste (especially when you have it in Fukuoka) this is nothing like it, and it just tastes bland. Instead of pork (which I see in other people's pics) I had two slices of bacon! There's also not much in the small serving aside from noodles. I know this is Malaga, not exactly known for Asian food, but for €15 I expected better. :-( They were also totally unconcerned when I told them I didn't like it. It was just, whatever. Too bad, I live here in Málaga and I would have been back to give it another chance if they showed any kind of...