Brie Alto - Bistrot — Restaurant in Madrid

Fuimos un miércoles por la tarde a cenar y la verdad que el ambiente estaba bastante animado. El local está en el primer piso del mercado, es bastante amplio, tiene una vitrina de quesos para venta al público y unas cuantas mesas para tomar allí algo. En su carta, ofrecen platos de la gastronomía francesa y la estrella son los quesos franceses. La carta me pareció bastante completa, y en particular para los quesos, indican la composición del queso y el nivel de intensidad. Ofrecen 9 tipos de queso e indican que se pueden pedir por un suplemento de 2€ los de la vitrina. Preguntamos por la cantidad de queso que servían, y nos dijeron que venían unos 100 gr de queso por plato, por un precio que ronda generalmente los 7€. Por ello, recomiendan pedir unos 3 platos para 2 personas. Además de los quesos, sirven embutidos, bikinis y platos de pescado (entre otros ostras). E igual que con la comida, para la bebida ofrecen vinos franceses: tintos, blancos, rosados y espumosos. Con opciones de pedir tanto copas como la botella completa. Nosotras nos centramos en los quesos. Probamos: Brie trufado. Cuando nos informamos por el puesto, vimos que era la mayor recomendación. Lo sirven acompañado de uvas verdes y nueces. Me gustó pero fue poco novedoso. Trou du cru. Es un queso untable de vaca, muy suave que sirven con miel, semillas y pipas. Estaba rico. Ossau Iraty. Es de oveja, con un sabor más especial. Lo sirven con uvas verdes y un pan/bizcocho de anís. Además de todo esto, nos pusieron un plato con trozos de pan de hogaza. Aunque diría que no era de masa madre porque el sabor era bastante plano. La verdad que todo estuvo muy bien de cantidades (no es poca cantidad y tampoco te cansas) y destacaría la presentación de los platos. No sé si cambian los quesos según la época, pero me gustó mucho conocer nuevas variedades. El personal fue super amable, por el acento creemos que son franceses y nos ayudaron a elegir la comida y la bebida. Pagamos 16€ por persona. La verdad que está genial. ¡Muy...

This place is the dairy definition of magic. They host a bi-monthly maratona de queso which is my personal idea of heaven on earth: incredible cheese, good wine, amazingly nice staff. Outside of marathon events just come for a glass of wine and a cheese platter or to stock up on Spanish and...

Great little place to taste French cheeses and original French wines. To take away we bought some Reblochon which was excellent and a slice of paté en croûte. Look forward to their 'cheese marathon' evenings in...