Flor de Primavera — Restaurant in Madrid

En plena calle de Bravo Murillo, 54, nos encontramos con un pequeño local, llamado FLOR DE PRIMAVERA, uno de los contados restaurantes emplazados en el barrio de CUATRO CAMINOS. Nos recibe un local sencillamente decorado, con mesas vestidas en manteleria negra y roja, que combinan con el negro de las baldosas del suelo y las paredes a media altura. Las paredes son blancas junto con el techo. Justo, en la entrada, hallamos macetas multicolores con plantas que cortejan nuestra entrada al pequeño salón, en cuyo extremo derecho, al fondo, vemos el bar. El ambiente es tranquilo y acogedor, y con este sencillo recibimiento nos atiende su encargada. Hemos pedido para iniciar el ineludible ARROZ MIL DELICIAS: una propuesta con TERNERA, GAMBAS, JAMÓN DE YORK, HUEVO, ZANAHORIA Y MAIZ. El arroz estaba francamente bien salpimentado, con su salsa de soja espesa y su glutamato. Este detalle sirve de excelente base para sustentar el resto de la receta. Es uno de los pocos lugares donde hemos probado un arroz tan equilibrado en sus ingredientes con una mezcla intensa de sabores. Continuamos con un SCHOPSUEY DE GAMBAS, otra excelente propuesta a base de ZANAHORIA, CEBOLLA, BROTES DE SOJA, PIMIENTO, GAMBAS CHAMPIÑONES y CALABACIN. La receta está muy bien preparada, los sabores y las texturas en su punto. Es una grata sorpresa encontrarse con un restaurante chino de local modesto, que sirva unas recetas de tan buena factura. En cuanto al servicio de atención al cliente todo ha ido en regla: brevedad y un trato cordial de sus dueños....

Estaba inclinado a solo darle 3 estrellas pero explicaré mi decisión ,, el sushi que ordené me pareció excepcional. Los ingredientes muy frescos. Solo el sushi valdría 5 estrellas. El arroz delicias muy bueno. Lo que no me gustó fueron las carnes. ternera salteada nada que ver la carne el sabor fue sub-par no la recomiendo tampoco la ternera con patata. No tenían ese sabor asiático que las hace distintas a la demás ,,,el pan de gambas al parecer lo frieron con un aceite muy usado. En fin. Volvería a tratar el lugar pero no está en mis preferencias. Mi experiencia no debería ser referencia para no tratar este lugar. Solo por el sushi ...

Lamentable! Hemos encargado comida por telefono y cuando hemos llegado hemos visto al cocinero en la terraza sin mascarilla, se ha metido en la cocina sin mascarilla y se ha puesto a cocinar nuestra comida sin mascarilla tambien! Se lo hemos comentado al camarero que nos estaba atendiendo y su contestacion ha sido que cuando en marzo los chinos usaban mascarilla nosotros, los españoles, no la usábamos. Como es lógico le hemos dicho que no queriamos la comida y nos hemos ido. Hemos pedido muchas veces a este restaurante pero no volveremos porque el trato me ha precido...