Lacrado Despensa — Restaurant in Madrid

SER DEL LACRADO Ser del Lacrado es una experiencia tanto gastronómica como de trato. Gastronómica porque en un espacio sin cocina (podrían trabajar en mitad de un parque) son capaces de elaborar una carta sabrosa, atractiva y divertida apoyada en dos verdades, la calidad del producto y el talento de los autores. Como en todo espectáculo mágico siempre hay algo de ilusionismo: un par de cosas sublimes como la tortilla de patata y los callos a la madrileña.

En el Lacrado, NUNCA

1. vayas con prisa. Ellos no la tienen. Su prioridad es agradarte. Sé respetuoso con sus tiempos y si no, no vengas.
2. te sientes por tu cuenta. Esto es un negocio y el espacio del local escaso. Si quieres seguir disfrutando, ellos tienen que ganar dinero y eso supone eficientar su bien más preciado, el espacio.

SIEMPRE

1. se viene a disfrutar de la fresca y relajante ensaladilla, de las ensaladas originales y sus tomates de huerta.
2. pide su jamón. Lo pagas, pero cuando lo metes en la boca, cuando dejas que el sabor discurra por tus papilas gustativas, entiendes porqué.
3. pide las tostas. Son el eje vehicular de la carta. En ellas los autores expresan toda su sabiduría con combinaciones clásicas, o en ocasiones audaces pero que siempre aciertan.
4. Que tienes prisa, incomprensible, siempre hay una solución, sus conservas. Esos mejillones, esa capacidad de presentar las anchoas con sorpresa de mantequilla que maridan como jamás habrías imaginado, para eso pagas, para que...

Nunca me ha importado darle una segunda oportunidad a un sitio, y mas cuándo reconocen su error. De hecho creo que he tardado demasiado en volver. Mi experiencia hoy dista mucho de la que tuve haces meses. Grandes personas, muy buena comida y muchas ganas de volver. La tortilla y los boquerones son imprescindibles

Reseña antigua: Llegué tarde, sobre las 23.10 (cierran a la 1.00 y no tienen cocina, sólo ponen lateo, gildas, embutidos y cosas de esas), me pregunta el camarero que cuántos somos con intención de dejarnos cenar y me lleva hacia las mesas. Y de repente, cuándo digo uno, cambió totalmente y básicamente me mandaron a paseo... Flipo, y no porqué me digan que no pq es tarde (lo hubiera entendido perfectamente), sino pq literalmente lo hicieron pq iba sola. En mi vida me han...

We had a great evening at Lacrado Despensa. The attention by the staff and the food preparation were fantastic. They helped with the menu and gave us recommendations for Tapas and drinks. Everything was delicious and made fresh. We highly...