El Gioviale Madrid — Restaurant in Madrid

El Gioviale stands out as a gem for Italian food lovers (Roman cuisine). The suppli al telefono are absolutely spectacular—crispy on the outside and gloriously gooey with mozzarella inside. The tonnarello bolognese is equally impressive, featuring perfectly cooked fresh pasta and a rich, meaty sauce. What truly completes the experience is the exceptional service: the staff is attentive, friendly, and always ready to make recommendations, ensuring a memorable and enjoyable meal. Highly recommended for anyone seeking authentic Roman cuisine with a...

Es la segunda vez que voy a El Gioviale y ya tengo claro que es una reliquia dentro de Madrid, un restaurante de los que ya no se ven, en el que hay un trato más cercano, sin prisas por que te vayas y donde te va a apetecer volver siempre.

Lo primero destacable es que es un restaurante italiano que lo lleva gente italiana y quieras que no, ese punto siempre va a ser algo positivo, tanto por la comida como por sentirte más cerca de una experiencia en la propia Italia.

La primera vez que fui, fue con mi pareja y mis suegros, que son justamente italianos, y estaban encantados con todo lo que comimos. La segunda vez he ido solo con mi pareja, por el día de san Valentín y me ha parecido un lugar perfecto, por su ambiente reservado, tranquilo y de intimidad.

Lo más importante: la comida. Tienen una carta con unos 10 entrantes y otros 10 platos de pasta, además de algunos segundos. Como apunte, la carta te la comenta uno de los chicos, plato a plato, en una pizarra grande que van llevando por cada mesa y me parece algo que hace muy especial el momento de decidir qué vas a comer.

Todo tiene una calidad y un cariño a la hora de cocinarlo fantástico. He probado varias pastas ya y son todas exquisitas, pero me gustaría destacar la de pesto de calabacín. Esa en concreto me parece un espectáculo lo buena que está.

Por mi parte, este se ha convertido en uno de mis restaurantes italianos favoritos de Madrid y tengo claro que volveré...

We had been to their restaurant in Formentera many times and our experience in Madrid was just as amazing. We had the carpaccio and two pastas. The food was amazing, and we were recomended an italian wine out of the menu which was great with our meal. Ricardo and Laura are amazing hosts and the service was seamless. We highly recommend it, and hope to...