Nakeima — Restaurant in Madrid

Worst hospitality experience in my life. I never gave a bad rating before, I normally only review restaurants if I really like it. But this it was really something I have never experienced before. They tell you to arrive half an hour before when they would get reservations. I find it utterly unnecessary - nowadays you can charge people before hand since this is a fix menu - self-celebratory and pretentious. It was a nice day and I decided to walk to the restaurant. I arrive 8.25pm - they say they make a list at 8.30pm with the 20 “lucky” people at that hour. I am alone in front of the restaurant, and the restaurant closed. A man, maybe from the front of house, comes out to cheer some guys he knew and just arrived - 8.45 - without paying the slightest attention to me. At 9.03 a lady comes out, and starts calling names. At this point i get closer and i speak up:” sorry, how do you get on this list?”. Answer? “It’s already full”. I am alone and mention I walked nearly an hour to get there at the time they ask me to, and they refuse me a table. I ask for whichever place they had. “Perdón, no se puede”. I insist a little bit, because they mention they can get max a group of 4 people and I just saw a group of 5 just getting in. Clearly they can make excepciones, perhaps whenever they want, however this was the worst experience I had by far. They don’t apologize for their confused, pretentious, exclusive method to choose their guests - almost as if customers had to “deserve” their table by showing up even before they should - they quickly dismiss me, with no act of hospitality and mainly sending me back home. The food may be good, but this is the industry of hospitality, I wouldn’t recommend anybody I know ( or I don’t for that matter) to have this kind of experience. Food is about making people happy, an act of love. If this is the...

Buena experiencia para probar cosas diferentes y dejarte llevar.

Mientras esperas en la cola te dan la bienvenida con un vasito de caldo de marisco, un detalle para aguantar el frío.

El local no tiene grandes pretensiones, es bastante normal, no esperes un estableciendo de moda e instagrameable, esto es otra historia. Se come en barra o mesas altas en silla alta.

Nos pusieron de aperitivo una ensalada, correcta.

Empieza el menú con el cóctel de gambas (en foto). Me pareció buenísimo, sabor y textura top. Se notaba el producto por todos lados y la combinación de sabores intensa y muy buena.

Seguimos con el pil pil de enokis (también en foto). Con forma de calamar. Rico y diferente pero no es de los platos más destacables.

El turno de las estrellas de la casa, los nigiri. Para mi, de los mejores platos: Nigiri de atún, nigiri de buey, nigiri de panceta Ibérica y nigiri de gamba. Realmente buenos.

Maki de navaja. Pedimos uno para compartir porque a mi acompañante no le gusta demasiado la navaja. Nos gustó mucho a ambos, muy buena combinación de sabores.

Seguimos con raviolis de queso. Es uno de los platos que menos me gustó. El calo estaba rico pero el ravioli me pareció que no tenía gracia, soso e indiferente.

Me flipó el infladito relleno de trompetas de la muerte. Mi top 1, crujiente y sabroso. Que pena no Ie sea tan pequeño, me quedé con ganas de más.

Seguimos con sus clásicos dim sum de foie y siumai de papada. De 10, se nota que son míticos, le tienen bien pillado el truco. Deliciosos👌🏽

Cerdo agridulce, es otro de los platos que no me causaron sensación. El primer bocado es sorprendente pero el conjunto me parece un poco pesado y un dulce demasiado intenso para mi gusto. (No hice foto)

Pusimos el broche final con el bocadillo (tipo hamburguesita) con huevo de codorniz. Rico pero también siento que no era tan destacable.

Para finalizar, el postre: pannacota de flores. Postre fresquito y diferente. Es curioso, aunque si eres muy goloso no te va a enamorar, no es muy dulce.

La selección de vino es bastante arriesgada. Los vinos tintos que probamos tienen una personalidad muy fuerte. Si no estás acostumbrado a sabores de vino diferentes te va a costar encontrar uno que te guste.

Tenía muchas ganas de probar Nakeima y puede que las expectativas demasiado altas. Me gustaron mucho mucho algunas cosas pero siendo sincera me esperaba algo más.

El concepto me parece muy bueno y una experiencia que merece la pena. Aunque teniendo en cuenta la competencia que hay ahora mismo en Madrid, se pueden encontrar restaurantes con una relación calidad-precio que no tienen nada...

For an Omakase menu, it has a comfortably cheap price. I would like to tribute to the great imagination of the young chefs, and the full menu is both familiar and interesting for a hungry Chinese like me. I took a nap after drinking two bottles which was very recommended and the dish I still remembered when I woke up was the dumplings (They know the difference between steamed dumplings and gyoza, considering we have full of fake Chinese food and fake Japanese food in Madrid, their knowledge are warm for a Asian.), its spicy sauce is very impressive, the beef nigiri is great, in comparison, personally I don't really enjoy the dry ramen very much, it is still A good dish, but as a serious ramen lover, it is difficult to rate one ramen without soup. Anyway I'm already looking forward to...