Zaldiko Basque Cider House — Restaurant in Pamplona

🇫🇷 Français :

⭐️⭐️ Les plats étaient très bons, rien à redire sur la qualité ou la présentation. On sent que les produits sont frais et bien travaillés. En revanche, les quantités sont vraiment insuffisantes. Pour le prix, on s’attend à sortir de table rassasié, ce qui n’a pas du tout été le cas. Mention spéciale à la côte de bœuf, facturée au poids (69 €/kg) : en tant que consommateur, il me semble que présenter la pièce sur une balance avant cuisson serait vraiment le minimum. Sans transparence, difficile de ne pas se sentir floué. J’ai même failli aller chez le boucher acheter une côte de bœuf de 1,2 kg juste pour montrer au directeur du restaurant à quoi ça ressemble. Dommage, car malgré la qualité, j’ai eu la désagréable impression de me faire avoir. Je n’y retournerai pas : à ce niveau-là, ça frôle le vol.

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🇬🇧 English :

⭐️⭐️ The food was really good — no complaints about the quality or presentation. You can tell the ingredients are fresh and well-prepared. However, the portions were seriously lacking. For the price, you expect to leave feeling full, which definitely wasn’t the case. Special mention for the ribeye steak, charged by weight (€69/kg): as a customer, I believe the absolute minimum is to show the cut on a scale before cooking. Without transparency, it’s hard not to feel misled. I honestly almost went to the butcher to buy a 1.2 kg ribeye just to show the restaurant manager what that’s actually supposed to look like. Too bad — despite the quality, I left with the unpleasant feeling of being ripped off. I won’t be going back. At these prices, it borders on theft.

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🇪🇸 Español :

⭐️⭐️ La comida estaba muy buena, nada que decir sobre la calidad ni la presentación. Se nota que los ingredientes son frescos y bien elaborados. Sin embargo, las raciones eran realmente escasas. Por el precio, uno espera salir satisfecho, y no fue para nada el caso. Mención especial para el chuletón, cobrado por peso (69 €/kg): como cliente, creo que lo mínimo es mostrar la pieza en la balanza antes de cocinarla. Sin esa transparencia, es difícil no sentirse engañado. De hecho, estuve a punto de ir al carnicero a comprar un chuletón de 1,2 kg solo para enseñarle al director del restaurante cómo debería ser de verdad. Una pena, porque a pesar de la calidad, me quedé con la desagradable sensación de haber sido estafado. No volveré. A ese nivel,...

El Asador Zaldiko, ubicado en el corazón del casco antiguo de Pamplona, es uno de esos establecimientos que encarnan la esencia de la gastronomía navarra. Con un ambiente acogedor y tradicional, este asador se ha ganado una sólida reputación por su enfoque en los sabores auténticos y la calidad de sus ingredientes, destacando especialmente por sus carnes a la brasa.

La decoración del lugar es rústica, con madera y detalles que evocan la tradición de los antiguos mesones navarros, creando una atmósfera cálida y familiar. A menudo, el olor de la leña y la carne asada impregna el aire, lo que anticipa una experiencia culinaria memorable. La parrilla, visible desde algunas mesas, es el corazón del restaurante, y permite a los comensales ver el proceso artesanal con el que se preparan los platos.

El menú del Zaldiko ofrece una selección de platos típicos de la región, con énfasis en las carnes: chuletón de buey, cordero lechal y solomillo, todos cocinados al punto exacto para resaltar su sabor natural. Acompañamientos sencillos, como pimientos asados o ensaladas frescas, complementan perfectamente la robustez de las carnes. También destacan sus entrantes tradicionales, como espárragos de Navarra o chistorra a la brasa, y los postres caseros, que ponen el broche final a una comida bien equilibrada.

El servicio en Zaldiko es cercano y atento, con camareros que conocen bien el producto y están dispuestos a recomendar los mejores cortes o vinos locales para acompañar la comida. En cuanto a la carta de vinos, se presta especial atención a los caldos de la región, ofreciendo una selección que marida de manera excelente con las especialidades de la casa.

En definitiva, el Asador Zaldiko es un lugar ideal para disfrutar de una comida auténtica en Pamplona, especialmente si se busca una experiencia en torno a la carne y a la cocina tradicional navarra. Su ambiente acogedor, la calidad de los productos y el saber hacer a la parrilla lo convierten en una parada obligada para los amantes de la buena...

Eating a great steak at Zaldiko is always memorable. The owner, Angel, is there to greet you. Get ready to savor, what we consider to be, the best steak in the world. The steak is charred over embers, next to you in the dining room. It is served rare with a sprinkle of Maldon salt. It is mouth watering.

Ask Angel which Navarran wine he recommends to have with your steak. The suggestions are always excellent.

The steak is accompanied by wonderful and traditional Navarran specialties, (pimientos de piquillo, cider sausages, etc.) Dining at Zaldiko is always fun. The staff is friendly and you will feel at home. A truly exceptional...