Origen | Restaurante Salamanca — Restaurant in Salamanca

We were lucky to get a table at this amazing restaurant during our overnight stopover in Salamanca. The food, service and atmosphere were all excellent. We have been in Spain for about three weeks and have been loving the variety of food, particularly the tapas and pintxos, but it had started to feel a little repetative. Origen provide a modern twist on a lot of the dishes we had tried elsewhere and also provided some very inventive and extremely tasty new dishes. All the staff were friendly, responsive and happily explained all the dishes to us in English, as we can barely speak a word of Spanish. We highly...

Comida viernes a mediodía, el 7/10/22 para dos personas, a precio de 78,7€ por dos menús degustación, dos tapas aparte, una botella de agua, dos copas de vino, servicio de pan, café y té rojo.

Llegamos allí pensando en probar su menú largo pero nos encontramos con una oferta de menú corto por 25€ que nos convenció por tener un poco de lo que nos apetecía probar, aunque pedimos aparte la anchoa de la carta y fue un acierto. Lo más caro en relación calidad precio fue pedir un par de copas de vino, en concreto Gaba do Sil, que estaba bueno pero no era brillante y nos salió a 4,3€ siendo ridícula la copa que nos pusieron en cuanto a cantidad. Si vuelvo por allí, pediré botella sin dudarlo, allí y en cualquier otro restaurante de Salamanca porque ya hemos visto que han puesto de moda el precio prohibitivo de la copa y la cantidad mínima de vino.

En cuanto a la comida, todos los platos que probamos me sorprendieron excepto la ensaladilla rusa con jamón, que la considero excesiva en cuanto a cantidad y no me pareció que encajara con el menú realmente. Buenísima la piparra, el bikini, el postre de piña,...todo en general, la verdad es que merece la pena pasar a tomar aunque sea algo suelto de la carta.

El servicio me pareció que puede mejorar, apenas nos comentaron los platos y tampoco se preocuparon por saber si teníamos alguna sugerencia o pregunta, y además teniendo libre toda la terraza menos una mesa, y habiendo reservado, nos sentaron justo en la mesa de zona de paso, lo cual no era realmente cómodo así que decidimos sentarnos al lado en lugar de uno frente al otro.

El interior, que pude ver al ir al aseo, me pareció bien decorado y cómodo, así que es posible que repitamos dentro en otra ocasión.

Como conclusión, creo que es una buena opción para comer en Salamanca mezclando innovación con sabores tradicionales y...

Comienzo diciendo que si me hubiera guiado por los cuatro únicos comentarios que aparecen aquí, de los cuales dos de ellos negativos, no hubiera entrado en este restaurante, pero el hecho de haberlo mirado cuando ya estaba comiendo, hizo que ahora esté escribiendo estas líneas. Espero que sirva de guía para muchísimos comensales más.

Desde el minuto uno en el que mi pareja y yo nos sentamos ya nos gustó, pues cuando ves la fachada del local no te imaginas que por dentro será tan bonito y acogedor. La comida inmejorable, disfruté cada bocado de tal forma que nos hizo repetir en apenas dos semanas. En nuestro caso degustamos el pan de cristal con tomate y AOVE, anchoas del Cantábrico, selección de quesos, ensaladilla rusa, buñuelos de bacalao con espuma de miel, croquetas puras ibéricas y de pimientos de piquillo, el guiso “hasta los andares”, y los huevos estrellados con paleta ibérica, desde el primer hasta el último plato todo fue impresionante. De postre, un increíble coulant de avellanas con helado de coco, jamás probé ninguno tan delicioso.

Y es que si investigamos un poco, la cocina de éste maravilloso lugar proviene de la mano de Paco Pérez, uno de los mejores exponentes de la cocina de vanguardia española que cuenta con 6 Estrellas Michelin.

El único pequeño inconveniente, es que si decides comer de la “carta de barra”, solo te dan la opción de sentarte en unas mesas altas que se quedan algo pequeñas cuando pides varios platos.

Como profesional de la hostelería, quiero destacar también la atención tan profesional por parte de todo el equipo de camarer@s, pues no solo importa lo que hay en el plato, sino todo lo que rodea a ese plato, y ahí es cuando entra en juego nuestro papel.

Si me preguntan dónde comer en Salamanca, sin duda alguna lo...