Telos. Comida casera natural vegetariana y vegana — Restaurant in San Lorenzo de El Escorial

Ive been a vegan for over 10 years and vegan cuisine and restaurants have improved greatly in that time especially in Madrid. This place is really sub par and has not kept up with the times at all.

The vegan lasagna was NOT a lasagna. Lasagna has pasta (which is vegan) with a tomato based layer and a bechamel sauce layer. It should be rich and baked.

This was a tomato sauce with dried soya as a layer and freezing, red peppers (i assume from a jar) substituting the pasta. Why??? Pasta is vegan. Bechamel sauce is easy to replicate using cashew cream so why wasn't there any.

The burger was also dry as was the bun. A beyond meat whopper from Burger King is far superior and costs less. No ketchup available either (why?? Ketchup is vegan too)

The decor was cheap with plastic chairs and leaflets everywhere.

I'm annoyed because non vegans will think vegan food is terrible if this were their only experience and that is just not the case.

It could all be resolved very easily by having higher quality dishes and a more comfortable setting. Nicer lighting and candles for example.

The gentleman was friendly i must say. But the food was sub standard and offensive to excellent vegan food. It actively would discourage anyone to go vegan and cut out animal products.

EDIT: The owner can NOT take any criticism and therefore should NOT be in the restaurant business! I criticized the food and he resorted to ad hominem attacks. Embarrassing...

Mis expectativas eran bajas desde el principio, porque me ha pasado en muchos restaurantes que aunque los platos cuesten 10 euros o mas, no esten demasiado ricos o incluso frescos, cruzaba los dedos por equivocarme pero na, fue exactamente igual de malo o peor de lo que esperaba, es caro, mucho, quiza no lo es por la calidad de los alimentos que usan, pero lo es porque no todos estan bien preparados y x la cantidad q viene, pague 12 euros por unas albondigas, vienen tipo 6 u 8 y sinceramente, estaban malisimas, super saladas y al cogerlas se deshacian, pero sobre todo el sabor, no me gustaron nada, hay mejores albondigas en el supermercado y no cuestan 12 euros, y no es que x ser veganas tengan q estar malas, yo soy vegetariana desde pequeña y he comido albondigas vegetarianas deliciosas, pero hay q saber hacerlas claro, las albondigas fueron lo peor, pero casi todo lo demas tampoco es que fuera algo del otro mundo, lo q mas me gusto fueron las patatas gajo q venian con las albondigas y la ensalada, la ensalada estaba bien, me gusto mucho, pero cuesta 9 euros, y al final para hacer una ensalada no es que haya que hacer demasiado y las patatas lo mismo, los pimientos rellenos no estaban del todo mal pero no me parece q esten tan ricos como deberian acorde al precio q tienen, puede que sea mi gusto particular tambien, me gustan las comidas mas sencillas, pero bueno, en mi caso particular a mi no me gustaron mucho, no volveria a pedirmelos, las tostas de sobrasada estaban algo mejor pero tampoco me entusiasmaron, el arroz negro estaba rico pero quiza podriais poner algo mas de cantidad, las cremas de lombarda estaban bien supongo, a mi no me gustan pero supongo que es porque no me entusiasma ese sabor un poco dulce. Sobre los postres, pedimos 2, natillas y tarta de chocolate, las natillas suspendidisimas, sabian mal literalmente, no se que llevan pero sabe muy raro, no se parecen nada mas q en el color y textura a las natillas d verdad, entiendo q es complicado hacerlas veganas y con el mismo sabor, pero quiza entonces deberiais hacer otros postres que si os queden mejor, o al menos avisar de que saben muy distintas, en el caso d la tarta de chocolate, todo lo contrario, me parecio muy rica y bien hecha,no note diferencia con una no vegana y me lleno muchisimo, d hecho creo q no me quede con hambre gracias a ella. En resumen, precios caros, sabores mejorables en algunos platos, calidad de los alimentos creo que buena (no note nada asi rancio o en mal estado, creo, solo sabores raros), cantidad insuficiente a mi parecer. Pensareis que soy super hater pero no es asi, solo que me duele pagar 25 euros por un menu o 12 por un plato y que no me guste nada o me quede con hambre, y no es que yo sea super exigente o tiquisimiquis al comer, soy normal creo, pero realmente no estaban muy alla las cosas q he dicho, creo que si cambiais un poco las recetas y la cantidad si es posible, podriais molar mucho mas, el precio del menu entre semana esta muy bien (13 euros) y los platos x 10 euros o 12, si estan deliciosos tambien son aceptables, pero teneis q conseguir q todo os quede tan rico como os queda la tarta o la ensalada u otras cosas q yo no he llegado a probar y que no se si probare xk ya me da miedo volver y que me pase lo mismo. Espero que tomeis este comentario como una critica constructiva y consigais mejorar un poco mas, me sabe mal criticar a un restaurante que ayuda a que los animales sufran un poco menos asique eso, espero q mejoreis y os convirtais en el mejor vegano d la zona y os vaya debuty, si es asi yo ire a menudo. P.D. Me parece muy mal por vuestra parte la manera en que contestais a las personas que no os dan una buena puntuacion o que son criticos, he leido dos comentarios criticos y ninguno era rollo, criticar por criticar sin motivo,ambos me han parecido honestos, a lo mejor lo de la decoracion es una tonteria, pero no os lo tomeis como un ataque, a lo mejor el local estaria mejor con otra decoracion, no pasa nada, a lo mejor a vosotros os gusta y os da igual, tambien esta ok, lo podeis...

La comida deliciosa, coqueta, nutritiva y repleta de amor y consciencia, tanto desde su creación en la naturaleza, elaboración en la cocina y en el servicio. GRACIAS Mi familia y yo agradecemos este tipo de comida y el enfoque del restaurante. Somos vegetarianos y yo vegana. Los LARGOS años (18 años más o menos) en esta alimentación nos han enseñado, lo sano que es, los pro y los contras para poder continuar con esta sana alimentación (al ir a vivir a diferentes países etc... ) , y aún y todo seguir sin jugar con nuestra salud y sana decisión, quien persiste con amor y consciencia sin duda logrará grandes logros. Cada situación te regala un inmenso abanico de sanas posibilidades que antes no podías conocer, ya que antes la situación no existía. Gracias por permitir a familia con niños sentirse cómodos. Gracias por el amor a los alimentos y al trabajo por devoción.

Las cantidades son raciones que están bien, puedo entender porque algunos piden más cantidad (el frío abre el apetito, el vegetariano o vegano por necesidad siempre come una o dos raciones grandes, el gran desgaste energético del deportista, la madre lactante, el estudiante, edad de crecimiento, el que ama disfrutar de la rica comida y siempre quiere un poquito más etc...) en estos casos yo les aconsejo que pidan para solo UNO, un menú de degustación, así quedarán la mar que satisfechos.

El único consejo que os doy para que los clientes entiendan los ritmos y necesidades de los niñ@s, es que en el baño pusierais un letrerito en la puerta que recordará que en el caso de que en el baño haya una mamá o papá con su hij@, el tiempo de espera es más largo en muchas ocasiones, yo por ejemplo debo por prescriptión médica limpiarle la boca a mi hijo justo después de terminar de comer, por un problema de efecto secundario de unos medicamentos en su nacimiento. Y para ello debo cumplir unos pasos con mucha paciencia. Creo que cuando las personas ya van pre avisadas, tienen la oportunidad de ser más conscientes y flexibles, hay gente que por falta de experiencia o de visión, no entienden como se hacen las cosas paso a paso, con educación, entendimiento y saber reaccionar. Es solo una sugerencia lo del cartel, pero ayudaría a más de un niño o niña, ya que no se le exigiría llevar el ritmo de algo a lo que aún no han llegado: ser adultos. Y también ayudaría a que fuéramos y supiéramos ser humanos y no criticones o intolerantes. Y a la madre o padre si son avisados con tacto podrían gestionar de la mejor forma, en el caso que no existiera otro baño disponible para la persona que espera con sus necedades.

Bueno aquí tenéis las 5 * por que sin duda os las merecéis!!! MUCHAS GRACIAS, NOS VOLVEREMOS A VER.

Sat Nam y buen y fluido día para todos.

Un Kolibri...