APU•MAR Peruarra — Restaurant in San Sebastián

Tenía una reserva para la 13:15 a.m. fuimos puntuales excepto 2 de los comensales. Para agilizar el servicio y dado que nos habían dicho que teníamos que levantarnos a las 14:45 a.m. cuando hicimos la reserva pedimos los platos igualmente sin esperar a los demás. Una vez comimos y a las 14:25 a.m. se negaron a tomarnos nota de los postres porque ya era muy tarde a pesar de faltar 20 minutos. Emplearon más tiempo discutiendo con nosotros negandose a servir los postres de lo que hubieran tardado en servirlosc. En ningún momento pedimos más tiempo de lo estipulado en la reserva para levantarnos slo que cumplieran con lo que nos dijeron, dejar la mesa a las 14:45 a.m. Por lo expuesto considero un pésimo servicio, nada recomendable pues uno va a un restaurante a disfrutar no a pasar un mal rato.

08/05/2023 19:00

Estimado propietario de "Señor del Mar": Cuando uno comete un error, no debe mentir para negarlo o atenuarlo, la mentira es una torpe debilidad. Dijo Alfred Adler, aunque dudo mucho que usted sepa quien fue, que "Una mentira no tendría sentido a menos que sintieramos la verdad como algo peligroso" y en el caso que nos concierne, todos sabemos el peligro que conlleva para su negocio. Ha tenido usted a bien rebatir con falaces argumentos nuestra reseña, por lo que me veo en la obligación de contestarle. En primer lugar miente usted cuando dice que se nos advirtió que la mesa reservada sería ocupada a las 14:45 a.m., pues a nadie le interesa ese dato sino la hora a la que debe desocuparla y como usted mismo reconoce yo le dije que entrando a la 13:15 a.m con una 1h 40 minutos tendríamos suficiente tiempo para comer, a lo que ustedes asistieron, por lo tanto, 14:40 a.m. con lo que queda demostrada su mentira. Respecto a lo tarde que llegaron 2 de los comensales, sin justificarlo, no tubo repercusión alguna en el desarrollo de los hechos, pues su camarero repartió igualmente la carta a los comensales presentes y tomó nota de los platos, sin esperarlos, alegando que luego si queríamos algo más ya pediríamos, lo que viene a ser una "patada" a cualquier norma protocolaria en el servicio de una mesa de restaurante, por no citar el "atropello" a toda norma de conducta de un buen servicio de mesa que no comentaré por no parecer pedante ni extenderme, como fue el RE-INFORMARNOS que teníamos que irnos incluso antes de lo estipulado. Por otro lado el disgusto fue generalizado, pero nadie más lo hizo visible por no entrar en una discusión estéril, pues la mayor desventaja que puede tener uno en la vida es una mala educación y falta de cortesía. Esa que que brilla por su ausencia en su restaurante. Miente de nuevo usted, cuando dice que nosotros pedimos, ante la negativa de su camarera a servirnos el postre en la mesa a las 14:25 a.m. que pudiésemos hacerlo en otra sala. Fue esa extraordinaria camarera quien en un alarde de profesionalidad primero nos indica dicha posibilidad para hecharnos de la mesa y después de acceder nosotros (a levantarnos de la mesa e irnos a otra), lo consulta por el interfono inalambrico y nos indica que: "Arriba está full", y que por lo tanto ni postre ni café a pesar de faltar 20 o si lo prefiere usted 15 minutos para desocupar la mesa, con lo que la única opción que nos dejo, fue irnos, como así lo hicimos. Para terminar he de decirle que quien se enfada por las críticas, demuestra que las tenía merecidas, y que uno debe saber aceptar cuando se ha equivocado, pues en ello también hay magnanimidad. Y déjeme dejarle otra cita que seguro le servirá, pues yo no soy de moraleja: "El respeto es una calle dos vías, si lo quieres recibir, lo...

When it comes to Peruvian cuisine, I’ve had a lot experience. My wife is half Peruvian and we’ve dined at some fine restaurants in Lima, Cuzco and elsewhere, in addition to enjoying her great cooking. So I can say with confidence that Apu Mar prepares outstanding Peruvian food. Located in Donostia’s trendy Gros neighborhood, this place is a worthwhile stop if you want a good meal this is not Basque, which is what we were looking for on a recent evening. We started off with a traditional Pisco Sour and ceviche tropical—a tantalizing mix of fresh fish, shrimp, onion, mango, avocado, sweet potato purée, lemon juice and tiger milk mixed with a good portion of cancha, or Peruvian corn nuts. It was a perfect start—fresh and tangy! My main dish was the arroz de mariscos, a savory blend of rice cooked with octopus, shrimp and other seafood. It was filling and satisfying, and came with rocoto, or hot sauce made from Andean chile pepper. If you’re looking for fine Peruvian cuisine in a city known for its great Basque food, this is the...

El restaurante Apu Mar ha sido mi primera experiencia Peruana y solo ha hecho que me entren más ganas de probar más variantes de su gastronomia.

Ya que no teníamos ni idea de que pedir, le pedimos ayuda al camarero y nos sugirió que siendo 3 personas, eligiéramos 3 entrantes para picar y un plato principal a comer entre todos. El camarero nos ayudó mucho a elegir además de acertar completamente con lo que queríamos. Probamos para picar la yuquita rellena, bolas de yuca rellenas de queso rebozadas y fritas. Vienen acompañadas de una salsita picante y guacamole que les viene perfectamente. Muy ricas y jugosas, aunque no sorprende mucho ya que la yuca no tiene mucho sabor. Luego escogimos unos tequeños, que estaban increíbles. La carne del lomo muy jugosa y con su salsita, al morder el tequeño se expande en tu lengua. La crema de la casa con la que van acompañados solo mejora el tequeño, una mezcla increíble. Como último entrante probamos el ceviche Apu Mar, ya que teniendo el nombre de la casa no podíamos no escogerlo. Sabor increíble a lima con un acompañamiento de una salsa increíblemente picante si te atreves. El pescado del día junto al langostino, pulpo y los demás ingredientes de marisco están muy ricos y son de buena calidad. Las zamburiñas con el ceviche son una mezcla demasiado buena como para no probarla, los sabores se mezclan entre ellos y se aumentan. Por último probamos el chaufa mixto, para salir un poco del marisco y el pescado y probar un wok de carne y setas. Muy muy rico, se notaba la salsa de soja que habian utilizado en el wok al cocinarlo. La carne muy bien hecha y las setas en perfecta cocción. Un wok en todo su esplendor.

Por último, los postres. Que decir de la delicia de lúcuma. Para los amantes del creme brulee una experiencia totalmente nueva. Tiene un sabor muy fuerte y característico que le da la lúcuma. Pero el postre estrella para nosotros fue el pie de maracuyá. Hacia mucho que no probaba un postre que me descubría tantos sabores nuevos juntos. Una fiesta de los sabores donde manda el maracuyá. Además de rico, como se ve en la foto es muy bonito y la nube de encima es un gusto comérsela.

Un ambiente excelente y un trato de reyes. Tengo claro que si quiero comer comida peruana a donde voy a ir en...