Contigo Comida Saludable — Restaurant in Santa Cruz de Tenerife

¿QUÉ ES UNA PINSA ROMANA? TODA LA VERDAD SOBRE LA PINSA ROMANA (O PINZA) En el grande y fabuloso mundo de las pizzas italianas, existen muchas variedades, al igual que con otro tipo de productos.

La pizza se puede hacer de muchas maneras, hay la PIZZA NAPOLETANA, suave y delgada pero con un borde alto y lleno de burbujas, la PIZZA ROMANA, delgada y crujiente, con un borde que casi no existe. También existe la PIZZA AL TAGLIO, mucho más gruesa y más parecida a una FOCACCIA (¿quieres saber los trucos para hacer la mejor focaccia?) que usualmente se vende en trozos triangulares, como streetfood.

Existen algunas variantes regionales como lo SFINCIONE, la pizza siciliana.

¿Y Esta? Pues se trata de una pinsa romana . Es un producto de orígen muy antiguo de los tiempos de los romanos, que ha vuelto a estar de moda en el último período no sólo en Roma, sino en todo el territorio italiano.

¿PERO EN QUÉ SE DIFERENCIA? La primera diferencia que salta a la vista es en la forma: no es circular, más bien oblonga y casi oval. Y al probarla seguramente notaremos algunas diferencias en la masa. De hecho, para su preparación se utiliza un mix de harinas de trigo, soja y arroz. En comparación con la masa de pizza clásica, la de la pinsa requiere de una cantidad diferente de agua y un menor porcentaje de levadura. El resultado es excepcional, una masa crujiente por fuera y con una miga suave por dentro.

También la manera de trabajarla es completamente diferente a la de la pizza tradicional porque la masa tiene que reposar al menos 24 horas (así que hay que prepararla con bastante adelantado).

¿Y QUE LE PONEMOS ENCIMA? La pinsa original del pasado, casi no tenía condimentos, solamente aceite, sal y orégano, pero ahora ya se pueden encontrar PINSA súper llenas de ingredientes. Una muy común lleva tomate y burrata, otra con mortadella y pistachos o de calabacines y setas.

Realmente no hay límites y cada “pinseria” (el lugar donde se come la pinsa) tiene su...

The best pizza i've ever had! You must go here...the diversety, the taste, portions..omg....the prices are very good. Cheap, but not too cheap. The things you get for that money...you get quality food. And very very good coffe when you ask for the bill. The staff and the owner are very nice, friendly and they chat a little with you which is great for us turists. Definitely made Santa cruze more visitable! Will come...

Tasty pizzas and friendly staff. They had a vegan pizza on the menu, and after a bit of confusion thanks to the language barrier, we also managed to order a cheeseless/marinara pizza as well. The staff took the time to double check our order when they weren't sure what we'd asked for, which we appreciated. Unfortunately they didn't have the vegan ravioli when...