Restaurante Sintesis Sitges — Restaurant in Sitges

We had planned a lunch with some friends for Wednesday without realizing that many restaurants in Sitges close on that particular day. We decided to try Síntesis, Paseo de La Ribera, for the first time and were advised to make a reservation for four beforehand. We arrived at the restaurant just few minutes before 2:00 o’clock, our reservation time. It was busy but everything looked to run smoothly. We were received by a happy and smiley hostess, Erika, sat down right away, and were handed a “ menu a la carta “ and “menú del día” (17.90 €). Both looked really good and we decided to go with menú a la carta after consulting with Erika. We ordered for appetizers croquetas de jamón y pollo, patatas bravas and pan de vidrio (pa amd tomaquet), and as a main a paella recommended by Erika. Everything was absolutely delicious, the croquettes had a light bechamel and were full of flavor, the bravas were crunchy outside and soft inside and the pa amb tomaquet crunchy and moist. The highlight was the paella, the rice was cooked to perfection and it was generous with seafood (Erika explained that this as the difference between the paella in the menú del día and a la carta, but there is not a change in flavor). In addition, the langostinos were peeled, so no dirty hands, even though the paella came with four small plates with wet towels. Most importantly, it had the flavors of the sea, which means the seafood broth was cooked with fresh seafood and good fresh market products, and cooked slowly so the rice got soak in all those flavors. For desserts we ordered crema catalana and apple strudel with vanilla ice cream, coffees and the usual courtesy in Catalonia of chupitos (limoncello or cream of orujo). Everything was to our liking and beyond expectations, the service was super, the wine a Marqués de Cacerez cuvée excellent, and the location a 10. Thank you, Erika and all the staff at Síntesis for a great experience. 35€ per person...

During my recent visit to Siges, Spain, I had the pleasure of dining at Syntesis Restaurant, a culinary gem that left an indelible mark on my gastronomic journey. I had heard rave reviews about their seafood offerings, particularly their excellent fish dishes, and I was eager to experience it firsthand. Suffice to say, Syntesis Restaurant exceeded my lofty expectations, leaving me truly captivated by their exquisite preparation, delightful flavors, and impeccable service.

One standout dish that left me in awe was the Cod. The fish was flawlessly cooked, with a crispy and slightly charred skin that added an appealing texture. The flesh was incredibly tender, moist, and infused with delicate smoky flavors. It was complemented by a refreshing citrus-based sauce that perfectly balanced the natural richness of the fish. This dish alone exemplified the culinary prowess of Syntesis and left an...

Pedi una ensalada con salmón y aguacate, pero apenas había salmón ni aguacate en la ensalada, había casi solo lechuga. No me habría molestado todo eso si la lechuga fuera bien, pero fue realmente de baja calidad. Parece que no había sido lavada porque se podía sentir la tierra al comer (y también ver que estaba todavía sucia si estoy honesta). Entonces, apenas comi algo de la ensalada, la retiró la camarera y la expliqué la situación, pero me respondió de manera muy corta “no es posible”. Sí que me preguntó si quisiera algo diferente, pero en ese momento ya no me apetecía nada en realidad y mis acompañantes ya terminaron sus cosas. Nada más tuve que pagar el plato, lo que me parece mala atención al cliënte en esa situación visto que fue un plato de 15€ de lo que apenas había podido comer algo por culpa de una preparación inadequada del restaurante. Una pena por la que no volveré.

Reacción: Comer entero? Debe ser una broma, creo que usted no conoce el concepto de “comer entero” si dice esto. Mis acompañantes sí comieron sus platos, yo ABSOLUTAMENTE no; casi no lo he tocado, incluso eso dije su camarera. Su reacción es otro ejemplo de mala altención al cliënte, que es muy descortés y tampoco se agradece decir que los cliëntes mientan solo para negar comentario negativo (que es bien merecido en este caso). Decidí pagar el plato porque su camarera no fue muy amable al momento de discutir el problema, "el problema siempre se puede discutir y nadie tiene que pagar" no era realmente aplicable aquí desde mi punto de vista. Entonces que aventaje tengo yo ahora de mentir? Digamelo usted porque yo no lo sé. Solo quiero compartir mi experiencia, para eso existe este página, ¿no? Espero que mejore su actitud para sus futures clientes, una respuesta amistosa en la que usted mismo no mienta sobre lo sucedido también habría...