+Que Moya’s — Restaurant in Tarragona

BRAVAS + QUE MOYA'S

@bravastivos 📷

PRECIO

8'5€

NOTA

A: 8'5/10

J: 8'35/10

Un malabarismo de texturas, un plato arriesgado, creativo y que reimagina la fórmula tradicional de las bravas catalanas.

PATATA

Escalera de cortes, en su mayoría patatas pequeñas y medianas ( en nuestra opinión un acierto). Patatas bien hechas por dentro. Nivel de crujiente medio alto ⬆️. Según nuestra experiencia conseguir un buen crujiente y una buena cocción por dentro no está al alcance de todos los bares así que es un buen atributo de estas bravas y un ejemplo a seguir. Establecen una base a la que otras muchas querrían aspirar. Patatas bien de sal.

SALSA

Exhibición de texturas:

Salsa 1: puré de tomate sabroso, toque ahumado, algo dulce y con un picante amable ( nivel medio/bajo), probablemente cayena o parecido.

Salsa 2: espuma de alioli, hecha con sifón. Curioso y original. El sabor del alioli es también amable, no tiene mucho sabor. No es una salsa arriesgada en sabor pero definitivamente si en textura. Las dos salsas vienen en buena cantidad.

CONCLUSIÓN

Una danza entre texturas, unas bravas únicas. Un explosión de sensaciones en cada bocado. Todo lo que no arriesgan en un sabor potente lo hacen en lo antes dicho. Nos encanta el planteamiento de estas bravas, son valientes y de salsa no es lo único que rebosan, también de...

Nou descobriment a un carrer que cada cop te més vida. El carrer Mendez Nuñez s’ha convertit en un carrer per picar i prendre alguna cosa ple de terrasses. Al + que Moya’s ofereixen des de les típiques tapes a plats més curiosos i originals. Nosaltres érem dos i vam demanar “Gyozas de rabo de toro”, “Gulas salteadas con huevo” y “Tomates verdes fritos”. La ració de les gyozas inclou 6 unitats i la de tomàquets 2 unitats. Els tomàquets els vam trobar boníssims i molt originals, si hi tornem els tornarem a demanar segur. És un tomàquet natural amb formatge de cabra arrebossat i culminat amb guacamole, pico de gallo, ceba encortida i mostassa.

Ens vam quedar amb ganes de provar la “Papabomba mejicana”. Sembla que és una bola de patata amb carn i també arrebossada. No la vam tastar perquè s’havien acabat. El cambrer ens va recomanar el “Placer carnal”, definint-ho com unes patates braves carnívores. Al mateix temps, ens va dir molt amablement que millor les deixéssim per un dia que hi tornéssim amb més gent, sembla que és un plat molt contundent i una ració molt gran.

Pel que fa al servei, comentar que el cambrer semblava molt agobiat i transmetia els nervis. Suposem que és perquè ja era tard i tenien a un grup molt gran. Veurem a la propera.

Tot el comentat junt amb dues cerveses ens...

What an incredible place to have tapas. The food is wholesome, delicious and very affordable. The service is homely and very friendly, even for us non-Spanish speakers. Make sure to get the bravas and the croquettes which as to die-for. I hope to come back to Tarragona just...