La Bodeguita del Centro — Restaurant in Valencia

“My Mojito in La Bodeguita, My Daiquiri in El Floridita” Ernest Hemingway

Querido y estimado Ernest:

Con todo el respeto que merece tu gran legado y figura, donde quiera que estés, me complace decirte que a 7 753 km de nuestra Habana y de ese punto situado en Calle Empedrado 307 entre Cuba y San Ignacio que tu certera frase internacionalizó y convirtió en Templo de la Cultura Culinaria Cubana, existe otra BODEGUITA, no, no es la del MEDIO, con su único e irrepetible ambiente de paredes firmadas, fotos de ilustres que han sido clientes, sus mesas rústicas y esos taburetes tan nuestros. Esta, está en Valencia, esta, es la del CENTRO, ambas IGUALES y a la vez DIFERENTES, iguales, en sus esencias, diferentes en sus ambientes. Acá, Cuba está presente en tonos verdes y azules, en un mobiliario moderno y neutro, no hay fotos o firmas en las paredes, no encontrarás nuestras frases más célebres o típicas todo, más pulcro y ligero, casi minimal. Pero… ahí está sonando nuestra música, ahí está esa eterna sonrisa cubana, ese inigualable deseo de que te sientas como en casa y esas frases soltadas tan al descuido, tan nuestras, como: ESO NO SALE, o CORAZÓN, SE NOS TERMINÓ, que suenan hasta bien, dichas con esa inigualable sabiduría y picardía de nuestros hábiles hosteleros. Ahí está ese halo de expectativa que te rodea, cuando esperas que llegue la comida, sin importar si viene por la puerta de adelante o la de atrás, ni siquiera donde está la cocina, (ese no es el pollo del arroz con pollo), lo importante, llegue y que esté BUENA, MUY BUENA. Y (si necesitamos saber donde queda la cocina, es para que a la hora de irnos sencilla y humildemente AGRADECER a los MAESTROS que allí laboran).

Nada Ernest, Aquí te sumergirás en nuestros olores y sabores únicos, La yuca, "COMO DEBE SER", blanda, bien cocida, con un mojo ADECUADO, ni salado, desabrido, (personalmente yo le pusiera unas EMPELLAS, como nos gusta en el campo y que viva el colesterol, que por un día no pasa nada), la ropa vieja, "ESPECTACULAR", con esos ajíes, para chuparse los dedos. Los tostones rellenos, "SIN PALABRAS". El arroz congris, que te voy a contar, hay que venir a probarlo, como Pepe el Corneta, "EL MEJOR DEL EJERCITO LIBERTADOR". El cerdo asado, como SOLO LO HACEMOS ALLÁ. Con ese sabor que te deja en la boca, que no puedes más, que vas a reventar y el cerebro te dice, dale que tu puedes, un pedacito más. El postre la Fruta bomba con queso MUY BUENO, el coco en almíbar BIEN. (Agradecerías mucho, algo tan SUBLIME como unos cascos de toronja con queso, o aún mejor de guayaba). Chupito, ¡WAOOO! Legendario bien frío y para rematar una inolvidable velada, el café, EXCELENTE.

El trato, LO MEJOR DE LO MEJOR, excelente y muy profesional servicio. Ahí están Dayanis y Jordan que harán que dos horas se vayan volando y que desees regresar. ¡Ahh! que no se me puede olvidar, que te preparan un MOJITO que NO ES SEGUNDO DE NADIE y que te aseguro que si tu inmortal alma pasara cerca de la Calle Julio Antonio, 5, Bajo 2, en la Ciudad del Turia, disfrutarías degustar.

PD: Como diría adelantado Don Vicente Rojas en su popular canción: ME QUEDÉ CON GANAS DE…. COMER TAMALES….(NO LOS DE OLGA, LOS DE LA B DEL C).

JEJE PERO VOLVERÉ.

Cosas a mejorar, como en toda obra humana, que no es perfecta, MÁS SE ACERCA A LO QUE YO SIMPLEMENTE SOÑÉ.

GRACIAS, INFINITAS GRACIAS A TODOS LOS QUE CON SU TRABAJO EN ESTE LUGAR, HICIERON POSIBLE QUE AYER 2 DE MAYO, DÍA DE MI 50 CUMPLEAÑOS, Y JUNTO LA ETERNA COMPAÑÍA DE MI ESPOSA, NO ECHARA TANTO DE MENOS A MIS SERES QUERIDOS QUE ESTÁN POR TODO EL MUNDO Y EN ESA ISLA QUE AMAMOS TANTO Y ESTÁ EN EL CARIBE.

Y en tono y no perder el ritmo….. NO CINCO ….Y HAY QUE DARLES UN MONTON DE ESTRELLAS….

Fotos hicimos muchas, pero les recomiendo a todos que hagan las suyas Y como SIEMPRE, SAQUEN SUS PROPIAS CONCLUSIONES, pues como dijo el profesor Calviño....

Estuvimos leyendo las reseñas y al ser tan buenas decidimos acudir a este restaurante cubano, el cual nos agradó, pero la gente no detalla algunos problemas que tienen ciertos platos de la carta.

Al entrar nos atendieron correctamente, dejándonos elegir la mesa donde íbamos a estar. El local era muy bonito y muy limpio todo, tanto vajilla como las mesas y asientos.

La carta la teníamos en formato físico, pero tendrían que haberla modificado porque algunas cosas ya no estaban disponibles.

Una de las mayores virtudes de este local es su amabilidad, alegría y profesionalidad, ¡bravo a las 2 camareras que nos atendieron!

Pedimos (para 2 personas):

Entrantes:

1️⃣ Tostones de plátano macho - 6uds (4.5€)

2️⃣ Tamales de maíz tierno (7€)

3️⃣ Yuca en mojo criollo (6.50€)

4️⃣ Nachos (6.5€)

Principal:

5️⃣ Lechón asado (10€)

Bebidas:

🍹 2 piñas colads y un mojito

🍢 Los entrantes estuvieron bien, mucha gente alaba la calidad de éstos pero hay muchos detalles a mejorar si te fijas bien.

🧆 Los "Tostones de plátano macho" veníamos de probar uno de los mejores de Valencia en "Gastrobar Caracas" y en comparación, estaban más duros y secos, sobre todo esto último. La calidad era buena pero la base se puede mejorar bastante. La mezcla en cambio estaba muy conseguida y el queso le daba un toque especial.

🧆 Los "Tamales de maíz tierno" fueron una recomendación de ellos y fue un acierto pero también dónde nos dimos cuenta de uno de los errores más grande de todos los platos, el exceso de aceite, dando lugar a platos con una mini piscina de éste nada agradable y que después el estómago te avisaba de ello. Recomendarlos pedirlos porque el sabor es excelente pero una lástima lo del aceite.

🌮 La "Yuca en mojo criollo" . El sabor está bien pero es mas pobre comparándolo con la yuca frita u otras formas, porque esperábamos que la salsa tuviera más sabor pero si es así el plato, no volveremos a pedirlo.

🌮 Los "Nachos" mi pareja no se los pudo comer por el guacamole y tenía razón, se pasaron con el limón o lima, una forma exagerada, mató todo el sabor del resto de ingredientes, una lástima porque los totopos estaban buenos.

🍔 El principal "Lechón" más de lo mismo, carne algo seca y exceso de aceite. Me trajeron patatas cuanto pedí varias veces que me trajeran verduras en vez de las patatas...

🍹 La calidad de la bebida fue excelente, la piña colada y el mojito es natural y lo bordan, un 10/10 en ese aspecto.

💸 El precio de la cena (con descuento del tenedor) fue de 42€ aprox en total. Relación calidad/precio está increíble (con el tenedor claramente)

⌛ La eficiencia del servicio bastante buena. Respetando siempre los tiempos entre plato y plato.

🍔 La calidad de la comida estaba bien, pero si no cambian lo del aceite no van a poder subir de nivel jamás, yo por lo menos no recomendaría ir hasta que eso no lo cambiaran pues hay muchos lugares igual o mejor donde estos problemas no se tiene, duro pero es la realidad chicos.

👥 El servicio sublime, muy buena atención y mucha educación por parte de las camareras.

PD: Si hubieran medias estrellas, le pondría 3.5, no puedo ponerle tampoco 4 sólo por el servicio.

Actualización: No iba a escribir esto pero he quedado bastante molesto. El dueño del local me llamó causándome malestar y crispación preguntando por la "Mala sangre de la reseña". Creo que hace falta más autocrítica y leer 2 o 3 veces la reseña porque parece que se assutó por su longitud pero no apreció que la detallamos y hemos sido bastante educados diciendo toda nuestra experiencia. La comida si vemos que está seca (la carne) o con sabor a limón (guacamole) se dice, al igual que digo muchisimas cosas buenas. Creo que hay que ser más realistas y no solo leer las buenas, espero que mejoréis las críticas, un saludo.

Gracias por la atención, pero no creo que repitamos, aún así, comimos bien y no nos arrepentimos de probar...

we ordered the tamales, some “tostones rellenos” and each the “cubano completo” which was the chef’s recommendation. The tamal was well seasoned but the meat accompanying it was not good nor authentic at all. The tostones were quite good, but the chefs recommended dish was not worth the price. The amount of food didn’t match the price and it wasn’t really seasoned. The yuka was supposed to come with a mojo that contains garlic, lemon and some more stuff but ours was literally only cooked and plated without any sauce whatsoever. In general the ambiance in the restaurant was really weird, not really welcoming but not rude. Service wise I’d say it was below average and to sum it up it was just an overpriced...