Trinchera — Restaurant in Valencia

Comenzamos con el peor plato de la comida, la Marinera. Para quién no lo conozca, la marinera es un plato murciano, que consiste en una rosquilla de pan alargada a la que se le pone ensaladilla y anchoa. La probé por primera vez en Fets y me gustó bastante. No obstante, en esta ocasión considero que lo que más destacó de manera positiva fue la presentación. La ensaladilla estaba excesivamente avinagrada y, aunque seguro que no lo era, recordaba mucho a cualquier ensaladilla que te puedes comprar en un supermercado. De la misma manera, la anchoa es de una calidad bastante baja y no contaba con esa potencia tan característica. Por último hay que destacar que la rosquilleta cumplía, pero que tenía aceite de más y que el sabor a vinagre eclipsaba el resto de componentes. Por lo que, aunque me duela, no le puedo otorgar otra puntuación que un...

El siguiente plato que llegó a la mesa fue el Buñuelo de Bacalao. Un buñuelo de bacalao también presentado de manera bastante apetecible y que, sin ser el mejor buñuelo de bacalao que he degustado nunca, estaba bastante más decente que el plato anterior. Por un lado el rebozado no estaba aceitoso y tenía su punto crujiente. Asimismo, en el interior predominaba la patata, pero se apreciaban las laminas de bacalao. El punch del alioli aportaba ese punto diferencial y sin ser un plato memorable cumple. Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un...

Llegamos al segundo plato que más fue de mi agrado de la comida, la Sepia Bruta con Garrapiñada. Un plato en el que el claro protagonista era la sepia, pero que contaba con ese punto dulzón que le aportaban los cacahuetes garrapiñados. La sepia en sí no es de un a calidad sublime, pero cumple por el precio a pagar y con la excepción de una pequeña zona algo quemada, estaba bastante bien cocinada, con partes bastante tiernas y jugosas. No van a ser los bocados de tu vida y quizá es algo difícil de comer en el plato en el que viene presentado, pero si acudís me puede parece un plato recomendable de pedir y de ahí que le otorgue una puntuación de...

Pasamos al que fue para mi el mejor plato de la comida, el Bikini de Mortadela Bologna Queso Scamorza y Trufa. Un plato del que sí que es cierto que esperaba algo más, pero que está perfectamente ejecutado y que fue el que más me gustó. El pan tostado con mantequilla casa a la perfección con el queso scamorza, que con ese punto ahumado fue lo mejor del bikini. En cambio, esperaba más intensidad de sabor de la Mortadela Bologna, que me pareció bastante sin más, y aun estoy esperando encontrar algo de trufa en el plato. Por lo que siendo un bikini original y estando bien ejecutado con el queso perfectamente fundido, considero que la calidad y presencia de los otros dos componentes debe ser mayor para pasar de un plato correcto a uno memorable. De manera que le voy a otorgar una puntuación de...

Terminamos la comida con el plato que más ganas tenía de degustar, los Huevos Rotos con Atún. Un plato que sonaba genial, que visualmente era bastante apetecible, pero que de nuevo me pareció que tenía un nivel por debajo de lo esperado. En primer lugar hay que destacar que la yema del huevo estaba algo hecha de más y eso provocó que a los dos componentes principales del paltos; la patata y el atún, les faltara algo que los hiciera cohesionar y que casaran mejor. Individualmente, a excepción del algún trozo que estaba algo duro de más, la patata estaba muy bien cocinada y se apreciaba que era caseras. De la misma forma, el marinado del atún era correcto y la cantidad era la ideal, pero sí que es cierto que la calidad me pareció bastante sin más, incluso por el precio a pagar. No es un mal plato, pero esperaba más y tampoco me entusiasmó. Por lo que considero que no le puedo dar otra puntuación que no sea un...

Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación, os animo a que os paséis por mi blog de...

🚫 Foodie Alert in Valencia! 🍽️ “7’s a Crowd”: The Restaurant That Left Us Hungry and Sour-Faced 😤 Imagine rolling up with your squad for dinner, only to hear “Sorry, you’re too many.” 🤔 Well, it happened to us! This place has a rule so absurd it sounds like a joke: No groups of 7 allowed! 🙅‍♂️ ❌ Zero flexibility
❌ Terrible customer service
❌ Nonsensical rules The kicker? We’re in Valencia, land of family-style paellas and good vibes. What a letdown. 😔 Looking for a spot where your crew is welcome? Run from this place! There are a thousand better options where 7 isn’t a crowd, but a party! 🎉 #RestaurantFail...

El otro día viví en este sitio una de las situaciones más desagradables que he tenido en un restaurante. Había reservado para 6 personas, pero al final se sumó en el último momento una séptima persona. Al llegar, la responsable del local me dijo que no era posible aceptar una persona más porque "no trabajan con grupos de más de 6 personas" (me dijo que lo dejan muy claro a la hora de hacer la reserva, aunque todavía no he encontrado dónde, ya que no tienen página internet. La reserva la haces por covermanager). Se trataba de una cena con compañeros de trabajo, la mayoría extranjeros, y yo no sabía muy bien en ese momento que hacer ni dónde ir. Intenté pedir que hiciese una excepción y me encontré enfrente una persona con cero empatía y sin ningún tipo de ánimo de procurarme una solución (muy seria, no hacía más que repetirme el mantra: son las reglas del local y punto). Entonces, le dije que si podíamos ponernos 2 en una mesa y 5 en otra, y ya empezó a ponerse agresiva, diciéndome que tampoco y dándome a entender que mejor que nos fuésemos. Yo, muy indignado, le dije que había perdido un cliente y que no recomendaría el local (creo que cualquier persona en mi situación habría actuado igual), y me dijo que no fuese con amenazas. Vino incluso una de las camareras para "defenderla (?)", llegando a hacer un gesto de echarme del local. De verdad es inaudito. He leído otros comentarios sobre este sitio y parece que no soy el único que ha vivido experiencias similares. Me fui no sólo escandalizado si no con un muy mal sabor de boca.

De verdad si no les gusta tratar con el público e hacer que la gente no se vaya con este sabor de boca, deberían dedicarse a otra cosa. Hay lugares en Valencia que merecen mucho...