Don Txipirón — Restaurant in Valladolid

Restaurante situado en el centro de Valladolid , un sitio no muy grande con unas cuantas mesas altas con sillas y un bar de barras donde comer.

Carta en pizarra , supongo que se ira modificando según las semanas o meses pero tiene unas cuantas cosas y bastante interesantes , carnes , algunos entrantes , pulpo gambas y la estrella los chipirones en dos sabores.

Fuimos a cenar y pedimos un par de cosas para picar , media racion de ensaladilla de atun y pulpo. Estaba buena , tenia unos cuantos trozos de pulpo , bien cocido , bien de atun , zanahoria , patata , encurtidos , la mayonesa quizás algo liquida , me gusta mas espesita. La salsa que le ponen por encima y la cebolla crujiente quedan bien.

El plato estrella , los chipirones , pedimos mixto , mitad de alioli de ajo asado y la otra mitad de romesco de avellanas. Los chipirones muy tiernos , no hacia falta cuchillo , frescos , muy buen material , en cuanto a las salsas el alioli esta rico pero el romesco esta mucho mejor , tiene un toque ahumado que terminas arrebañando el plato con el pan. Sin duda un top en la ciudad.

Resumen : Estupendo los chipirones , merece la pena probarlos sin duda. Sitio para volver amenudo.

Precio : 14€ los chipis , 7€ ensaladilla, 0,5€ el pan y 5,5€ dos...

Had a lovely meal here - the food, service and atmosphere were all wonderful. The owner is very friendly and helpful, and the food is fresh and delicious - we had the chipirones which were fantastic, served with a romesco sauce, and also the lomo bajo de vaca (beef steak) which was cooked perfectly. Also you must try the cheesecake - tarta de queso - it is something...

Cene el Sabado día 28/09/2024, la camarera debía tener mucha prisa por que la atención dejó mucho que desear, nos retiraba los platos demasiado rápido no dando tiempo a "rebañar" la salsa, según termine el postre me dijo te traigo la cuenta, es la primera vez que me dicen de traerme la cuenta sin yo pedirla, cenamos en 38 minutos una cena de 90€ dos personas. También tuvo poco ojo porque tenía una mesa de 2 terminandoy una mesa de 4 libre, llego un grupo de 4 y uno de dos le dio la mesa de 4 al de 2 y al de 4 les dijo que no había sitio, ambos grupos sin reserva.

Sobre la comida pues haber, los chipirones estaban bien, pero pequeños y finos como para 15€ es decir racion un poco escasa , el pulpo con huevo muy rico pero muy muy escasa, y el lomo de vaca de sabor estába rico pero por dentro estaba frío, se nota que lo tenían en camara, y las patatas eran tipo gajo y congeladas, sigo sin entender que manía de no poner una patata natural, no unas patatas de lux del McDonald's, la tarta de queso muy rica , el vino de la casa pasable otro a 20€ la botella, se les va un poco la relación calidad/cantidad/precio...