HacheQú — Restaurant in Valladolid

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Restaurante situado en el centro de Valladolid , un local bastante amplio con una decoración sencilla.

La carta del restaurante no es muy grande pero es bastante variada , tienen platos de varios paises del mundo , Asia , España y Mexico básicamente. Tienen además varias hamburguesas y menú infantil.

Fuimos a cenar 6 personas y pedimos todo esto.

Para compartir

-Tartar de atún rojo con yema marinada y ensalada de alga wakame. Taquitos de atún marinados con una ensalada de alga y una salsa de yema en el fondo. Estaba bueno con la salsa.

-Sam de alitas deshuesadas a la brasa con salsa hoisin , menta , albahaca y cilantro. Bastante bueno este plato , bueno sabor a brasa de las alitas y bien marinadas.

-Arroz de carabineros en horno de leña. Cazuelita de barro con un arroz cremoso con bastante sabor a carabineros , unos puntos alioli bastante suaves, por encima lleva un carpaccio de carabinero.

Y luego ya platos individuales para cada uno

– Kebab de cordero lecha asado con salsa de yogur al curry de madras , daditos de manzana y queso de cabra . Dos buenos kebab , cordero jugoso , salsa suavecita de curry. Le faltaba algo de sabor al cordero para mi gusto un toque mas potente quizás a especias o asado.

-Entrecot de ternera gallega acompañado de patatas con salsa mantequilla. El entrecot se sirve cortado en una piedra caliente de sal. La carne estaba bastante tierna y tenia buen sabor , lo malo que la piedra salaba demasiado la carne , había que retirar la carne de la piedra para comerla porque estaba demasiado salada.

-Lingote de carrillera con bizcocho de setas , lombarda tostada y crema de calabaza y chirivia.El mejor plato de todos , bizcocho bien jugoso , carrillera bien guisada con una salsa bastante buena , la lombarda tostada estaba muy rica y la crema de calabaza va bien con el conjunto. Recomendable probarlo.

De postre.

-Tarta de queso camembert y helado de vainilla : La tarta no estaba mal pero el sirope de fresa que ponen sobra , se come el sabor de la tarta, estaría mejor sin el.

-Carrot cake con espuma de chocolate blanco y zanahoria escarchada. Bizcocho esponjoso , no muy dulce , la espuma no sabia mucho a chocolate , la zanahoria escarchada estaba buena.

Resumen : Un sitio donde probar cocina de varios paises , recomendables la carrillera y las alitas. Una pena el entrecot demasiado salado. Pan rico

Precio: 174,25 con 3 botellas de agua(2,6€) , caña con limón 2,5€ , mahou maestra 3,75€ , café solo 1,6€ , pan...

Estuvimos el sábado y no podía dejar de compartir mi experiencia, ya que sin pretenderlo, mis expectativas eran muy altas, debido a que varios amigos, compañeros de trabajo, etc.. suelen ir y les encanta,,pero debo decir que con todo y con eso, supero con creces mis expectativas,, para empezar, en cuanto probé el ceviche, recordé mi viaje por la costa peruana y nada que envidiar a los mejores restaurantes en los que estuve, a partir de ahí supe que en las cocinas había gente que hablaba muy en serio con lo de Cocina Internacional y poca broma con la Fusión, que aunque al llegar se me había olvidado que igual iban sobrados de experiencia en equipos de la altura de chef con estrellas, de la talla de Martín Berasategui, Diego Guerrero,..¡casi nadie!,,,pero con cada plato quedo más que claro, pedimos varios para probar y compartir, destacaría el HibériQo, el Kebab de Lechazo y la tarta de queso, eso sí, es queso fuerte, tonterías las justas, parece una variedad de queso azul con un toque picante que es de locos de lo buena que esta! esto no se trata de "Las he probado mejores" ¿quién no ha probado una tarta de queso? que te pueda gustar más o menos, sí, pero esta es diferente, por ello lo de "gustibus non disputadum" Para gustos los colores y, la inutilidad de discutir sobre las preferencias de cada uno,, ya que no es ni mejor ni peor, es diferente y bendita maravilla que no a todos nos guste el mismo "postre" a mí particularmente me encanto! pero como no soy una crítica gastronómica, no me atrevo a dar una valoración de ese calibre, sólo os puedo decir que a mí me gusto y mucho! Por cierto, fuimos con una amiga que la pobre tiene un sin fin de intolerancias y gracias a las recomendaciones y profesionalidad de los camareros, comió como la que más, eso es de agradecer ya que no sólo tenéis cuidado en los detalles de cada presentación de los platos con un toque creativo, además también tenéis el detalle de aconsejar amablemente cuando os preguntamos por algún plato en particular y destacar el que a pesar de preguntar mucho, no nos hayáis metido prisa cuando se va haciendo tarde, que no todos los restaurantes son tan amables pasadas las 24h. Así que volveré seguro!!! y con un grupete de gente a la que nos encanta que nos sorprendan y estamos abiertos a disfrutar de la experiencia!!!! Enhorabuena a todo...

We were a group of 6 Americans that spoke almost no Spanish but our waitress was fluent enough in English to talk us through the menu and make a couple of recommendations for the undecided people in our group. We had three different appetizers and five different main dishes, everything was wonderful! Great mix of flavors. Of special note was the beef filet, it was very tender and full of a grilled flavor. It was served on a hot block of Himalayan salt that kept the steak warm throughout the meal and added an extra...