Baracca Zermatt — Restaurant in Basel

I visited this place back in March, and it turned out to be a fantastic spot to experience some of the best examples of genuine Swiss cuisine. While the prices are on the higher side, the quality of the food absolutely makes it worth it. The cheese fondue was particularly outstanding. If you're planning just one fondue night during your trip to the area, make a reservation in advance and make it here. You won't regret it. The interior design of the place is also very authentic and cozy. Just be prepared for a bit of noise during peak hours as it can get quite...

Leider ist die Baracca auch nicht mehr 5 Sterne wert, das Ambiente ist Top, aber auf dieses sollte man sich nicht ausruhen. Ich gehe jedes Jahr so 2-3 mal mit Freunden/Familie/Geschäft dort Essen. Nun, was sich im Laufe der Jahre negativ verändert hat, ist die Qualität. Letztes Jahr musste man schon für das Chinoise mehr bezahlen wenn man als Nachschlag nur eine Portion Rind wollte, anstatt alle Fleischsorten nochmals, soll man sich da überlegen nochmals die ganze Fleischpalette zu bestellen und es dann liegen lassen, um keinen Aufpreis zu Bezahlen? Mittlerweile muss man ja bei jedem ihrer «A DISCRETION» Menüs einen Aufpreis bezahlen. Beim Fondue für Steinpilz und Trüffel, Chinoise Rind und Kalb und sogar beim Raclette, falls man die spezielle Kräutermischung will. Was noch zu sagen wäre, ich habe das letzte Mal eine so grosse Fondueportion bekommen, dass ich nicht eine andere Mischung probieren konnte, eine andere Person am Tisch hatte Raclette, die Mixed Pickels Beilage ist nie angekommen, haben wir dem Personal gemeldet, haben sich nur kurz entschuldigt und das war es, das beste kam zu Schluss, die Gläser mit dem Dessert Tobleronemousse stanken so stark nach Eiweiss, dass man keine Lust mehr hatte es zu essen. Es hat mir sonst dort immer gut gefallen ,auch wenns teuer ist. Aber langsam habe ich das Gefühl man wird nur noch abgefertigt und qualitativ ist es e egal, so als hätte man es nicht nötig. Ist ja immer voll,fragt sich nur noch wie lange, es gibt genügend andere die dieses Konzept mittlerweile...

Unser Abend in der Baracca war sehr schön. Meine Frau und ich waren an einem Zweiertisch platziert. Zugegeben, auf dem Tisch hatte es nicht viel freien Platz. Aber es reichte, dass meine Frau ihre Brille noch platzieren konnte. Es war zwar etwas kuschlig, aber dafür auch sehr gemütlich. Wir wurden ab dem Moment, an dem wir eintrafen sehr aufmerksam von unserer Kellnerin an unseren Tisch gebracht (obwohl wir 15 Minuten zu früh dran waren) und ab da sehr gut und schnell bedient. Die Gemüsesuppe war sehr schnell auf dem Tisch und sehr lecker. Da wir sehr hungrig waren war das bereits ein Plus. Danach gab es den Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croutons. Salatsauce war nicht zuviel aber auch nicht zu wenig, eben genau passend. Auch die Größe des Salats war perfekt. Wir haben beide das Fondue Chinoise bestellt. Die erste Portion Fleisch war unserer Ansicht nach schon recht groß und vielfältig (es gab Kalb, Rind und Schweinefleisch auf einer Platte und noch eine separate Platte mit Geflügel) und dazu eine Platte mit Bratkartoffeln und verschiedenem Gemüse. Dazu eine weitere Platte mit verschiedenen Saucen, die auch alle sehr lecker waren. Was soll ich sagen, nach je zwei Platten Fleisch, Beilagen und Saucen waren wir satt und sehr zufrieden. Es war gerade noch Platz für ein kleines Dessert. Alles in allem ein toller Abend. Das einzige, was ich etwas happig finde sind 10 Franken für einen Liter Mineralwasser. Trotzdem gab es für unsere Kellnerin ein großzügiges Trinkgeld. Wir werden auf jeden Fall...