Bianco e Rosso Pizzeria — Restaurant in Circolo di Locarno

Comincio questa recensione porgendo delle scuse, che sento di dovere alla proprietà, al fornaio ed al gentiluomo che ci ha servito in data 15 maggio. Sì, perché abbiamo trovato un locale molto accogliente, ben curato nell'atmosfera, con scelte eleganti inframezzate da elementi giocosi; un cameriere di sala impeccabile, molto cordiale e proattivo nel metterci a proprio agio; una pizza a mio parere superlativa, una bella "ruota di carro" in cui si vede che il pizzaiolo ha messo l'anima, ricca di sapori e con una cura quasi maniacale per il gusto, naturalmente preparata nel forno a legna; ed un prezzo tutto sommato buono per trovarsi nel centro di Locarno. A loro devo infinite scuse per una recensione numericamente negativa, che non sarebbe meritata; ma allora come si spiega?

Durante l'attesa, si è presentato in sala un venditore ambulante, che entrando ha salutato sorridente la barista ed ha proceduto a metterci alcuni oggettini sul tavolo per venderceli. Io di solito storco il naso quando attendo di cenare e mi si vendono carabattole, ma in questo caso la situazione era diversa: il signore si presentava mutilato, e sosteneva di essere sordo. Vero o no quest'ultimo fatto, ho deciso comunque di acquistare qualcosa da lui, al che la responsabile di sala quella sera ha deciso di riprenderlo, urlandogli che non deve presentarsi più nel ristorante a vendere oggetti. Tolto il fatto che ci vuole un'arguzia molto fine nell'alzare la voce con una persona sorda, il fatto di stabilire le proprie regole in casa propria può starci ed è sacrosanto, ma quel che non mi è piaciuto è stata la scenata tenuta in pubblico e la completa mancanza di empatia nei confronti di un altro essere umano dimostrata da questa persona, peraltro in mezzo al malcelato dissenso da parte dei colleghi. La stessa responsabile di sala, durante tutta la cena, continuava a lanciare occhiate nella nostra direzione, come se avessimo commesso un crimine a compiere un gesto di carità in casa sua, e ad un certo punto si era spostata alla cassa dietro di noi (il tavolo dove eravamo seduti aveva alle spalle una postazione che dà sull'ingresso, rivolta verso la sala e separata da un pannello di plexiglass) senza che ci fossero clienti da gestire, e girandomi l'ho scoperta ad osservarci. Il bilancio della serata è quindi colato a picco: l'atmosfera accogliente e ben curata del locale? Sparita. Il gusto eccezionale e la quantità generosa della pizza? Passati in secondo piano. L'estrema cortesia e professionalità del suo collega durante tutta la serata? Beh, quella non è passata inosservata in ciascun caso, ma è stata accompagnata dall'amaro in bocca.

Di conseguenza, mi dispiace di nuovo tantissimo per la recensione negativa, altrimenti immeritata, ma non mi è possibile consigliare un locale dove si rischia di incorrere in certi atteggiamenti, specialmente quando finiscono per distruggere la serata e far passare in secondo piano tutto il resto. Come osservazione finale, mi viene soltanto un pensiero: una persona che tratta in questa maniera un poveraccio che cerca solo di sbarcare il lunario grazie alla cortesia degli estranei, quale atteggiamento potrà avere i...

Hier war früher unsere Lieblings-Pizzeria. Natürlich waren wir erfreut zu erfahren, dass es in diesem Lokal weitergeht und wollten Bianco e Rosso zum Abendessen besuchen. Die Pizzen waren sehr lecker, von der Würzung her gut, was aber auch den Zutaten geschuldet sein könnte. Die Bedienung war freundlich und nett, wirkte auf uns jedoch etwas unbeholfen. Dies ist vielleicht dem jungen Alter zu schulden. Drüber hätten wir gerne hinweg gesehen. Die Koordination des Essens, respektive der zeitliche Ablauf, wie die Speisen zu uns gebracht wurden, lässt jedoch noch einige Verbesserungen zu. Wir erhielten die Pizza zuerst und gleich dazu den Salat, jedoch erst auf Nachfrage. Wir hätten ihn gerne im Voraus erhalten. Der Salat hatte zu wenig Sauce, die Möglichkeit etwas nachzuwürzen und Sauce zu ergänzen, hatten wir erst nach dem die Hälfte gegessen war. Die Bedienung hatte dann doch noch Balsamico und Öl, inklusive Brot vorbei gebracht. Zum Dessert bestellten wir zwei Kugeln Eis, Crème Brûlée und einen Espresso. Leider wurde uns nur das Eis serviert. Die Crème Brûlée würde uns jedoch auch verrechnet. Fazit: Qualitativ gutes Essen, der Service hat definiert Verbesserungspotential und das Ambiente ist Geschmacksache. Wir erwarten von einer Pizzeria mit diesen Preisen...

Bad service. Waitress was careless and sloppy. Pizza was mushy and obviously undercooked and the waiter claimed that the way the prepare it there. Luckily we had ordered two of the same and the second one was properly done, so he was left with the choice, which one was wrong. The lack of care and defensive responses show poor or no training. That’s how business...