Kabul Restaurant Geneva رستورانت افغانی — Restaurant in Geneva

Notre récente visite au restaurant Kabul a laissé une impression mitigée, malgré le potentiel évident de sa cuisine afghane. Le principal point de friction réside dans la prévalence excessive de la coriandre, qui a dominé une grande partie de la carte, rendant la découverte d'autres saveurs complexe.

Environ 80% des entrées et plats contenaient de la coriandre fraîche, y compris des mets qui, traditionnellement, n'en comportent pas dans leur farce, tels que les Mantous ou les Samoussas. Cette omniprésence a malheureusement limité notre capacité à apprécier la diversité des plats proposées.

La seule entrée sans coriandre qui nous plaisait, annoncé comme composé de pois chiches, pommes de terre et oignons rouge et menthe , s'est révélé plus que décevante. Le plat proposé se limitait à des pois chiches en conserve, sans les autres ingrédients annoncés, pour le même prix de 20 francs, sans information préalable quant à l’absence de pommes de terre, d’oignons rouges et de menthe au clients.

En revanche, les plats principaux étaient véritablement délicieux et très savoureux, témoignant d'un savoir-faire culinaire indéniable.

Cependant, deux problèmes ont été constatée :

La carte, agrémentée de photos des plats, est un atout appréciable, sauf en cas d'absence d'accompagnement illustré sur la photo, ce que mon ami et moi-même n'avons constaté qu'après avoir quitté l’établissement. Il y a une disparité dans les portions servies ; mon plat était moins copieux que celui de mon ami.

Un autre point frustrant fut l'absence de desserts disponibles. Sur les trois desserts choisis, aucun n'était en stock, ce qui a laissé un sentiment d'inachevé et de déception.

Enfin, l'application de la promotion thefork a posé problème pour la première fois en 2 ans d'utilisation de cette application. Bien qu'une réduction de 50% sur les entrées, plats et desserts ait été annoncée, elle n'a été appliquée que sur les plats au moment du paiement.

Après multiples vérifications , les conditions de thefork stipulent clairement que la réduction s'applique sur l'ensemble de la carte (voir photo jointe).

J'ai signalé au responsable que mon ami avait réglé la totalité de la facture , bien qu'il ait trouvé le montant suspect. Il nous a fait observer que l'application mentionnait explicitement que seule la promotion s'appliquait aux plats. Or, après vérification en sa présence, aucune clause ne précisait cette restriction. Il a donc accepté un remboursement de 25 francs, au lieu des 38 francs initialement dus, la promotion s'appliquant à l'ensemble des articles hors menu et boissons. Pour une étudiante, chaque dépense est importante, et cette situation a soulevé des doutes quant à la bonne foi de l'établissement. J'ai constaté sur l'application TheFork que d'autres clients avaient signalé un problème similaire concernant la promotion limitée aux seuls plats, alors que les entrées et les desserts devraient également en bénéficier.

Le restaurant Kabul possède un potentiel énorme pour devenir une référence de la cuisine afghane à Genève. Pour y parvenir, il serait essentiel de :

Il est impératif de systématiquement proposer des options avec et sans coriandre pour chaque plat.

Veuillez garantir la disponibilité de tous les ingrédients annoncés dans les plats ; à défaut, veuillez les retirer de la proposition et ajuster la facturation en conséquence, notamment pour les entrées mais aussi informer les clients quand il ne reste qu'un seul ingrédient disponible si on retire la coriandre.

Garantir des portions plus uniformes pour les plats principaux et surtout ne pas oublier l'accompagnement qui est en photo sur la carte.

Améliorer la gestion des stocks de desserts pour éviter les ruptures.

Appliquer scrupuleusement les réductions La Fourchette telles qu'elles sont annoncées, pour maintenir la confiance des clients et éviter de passer pour un restaurant malhonnête.

Avec ces ajustements, le restaurant Kabul a toutes les cartes en main pour offrir une expérience culinaire afghane exceptionnelle et pleinement...

One of the best dining experiences I’ve had in Geneva! The food was excellent — the pilaf was fresh and flavorful, and the bread was great as well. The portions were generous and actually enough for two people. We booked through the Fork app and received a 50% discount, which was a fantastic deal. The lady who first served us was very kind, and the rest of the staff were also friendly and welcoming. It was my first time having pilaf in Switzerland, and they even offered us free tea, which was such a nice gesture — and the tea was delicious! I went back home and immediately recommended this place to my flatmate. I’ll definitely come again...

We did not like our meal. We ordered three dishes and none of them was tasty. The first was an appetizer called Batani, it was essentially fried dough with an unidentifiable filling. The dough was mushy and unappetizing. For our main, we ordered the okra in tomato sauce (bamya) and the chicken, also in a tomato sauce (Karai Morgh). The okra and chicken were okay the sauces were blah. We were brought bread and it was stale. We asked for bread that was not stale and we were brought bread that was slightly better. We asked for a carafe of water and we were charged 10 CHF for it. We spent 82 CHF and left most of the meal and we were...