Restaurant Ilge — Restaurant in Stein am Rhein

Uns sagte das von außen unscheinbar und schmal wirkende Restaurant zur Ilge - was auch das immer heissen mag - sofort zu. Von außen wird einem eine sehr schöne, reichhaltige und fein assortierte Karte präsentiert. Also nichts wie rein in die gute Stube, wo es sehr schön warm war und wir umgehend sehr freundlich begrüßt und auch aufgefordert wurden uns dort setzen zu wollen, wo es uns angenehm sei. Eine selten ausgeführte Begrüßung, der wir gerne Folge leisteten und die wir such sehr zu schätzen wussten, weil eher selten. Man ließ uns ein bisschen Zeit und genau im richtigen Moment wurde uns die Karte gereicht mit der Äußerung der gerade angebotenen Tages Spezialitäten. Schon der Salat war ultrafrisch, aber nicht zu kalt und der darauf liegende Speck war noch warm und die harten Eier nicht zu bröckelig. Die Soße wurde einem separat gereicht, mit der Betonung dass sie hausgemacht sei. Unanständigerweise habe ich in einem unbeobachteten Moment aus dem kleinen Kännchen einen Schluck genommen und hätte sie am liebsten gleich komplett aus getrunken, weil die französische Soße wirklich ein Gedicht war. Das für mich in der Mitte gedachte Carpaccio war als Hauptgang bestellt worden, um dementsprechend genügend Fleisch auf dem Teller vorzufinden. Dem wurde auch entsprochen. Auch dies war nicht zu kalt, sehr schön verziert und wirklich nicht nur eine Augenweide, sondern auch im wahrsten Sinne des Wortes fein zum Essen. Am Schluss nahm ich eine Seezunge welche ich mir am Tisch filetieren lies und das was auf dem Teller übrig blieb war wirklich mehr als genug und so extrem sensationell gekocht und zubereitet, dass ich am liebsten eine zweite bestellt hätte. Denn die eine Seezunge war derart gut abgeschmeckt und so sensationell gekocht, dass sie natürlich viel schneller runter ging als irgendein anderer Fisch den man sonst in einem anderen Restaurant serviert bekommt. Nicht nur das die vorangegangenen Speisen ja schon sehr gut waren, aber diese Seezunge hat nun wirklich alles geschlagen was ich dort bis gerade eben vorgesetzt bekam und ich kann mich im wahrsten Sinne des Wortes nicht daran erinnern je eine so gute Seezunge irgendwo anders je gegessen zu haben ! Mein ehrliches und aufrichtiges Kompliment zu solchem Tun ! Dass die kleinen, dazu servierten Kartoffeln leider nicht ganz durchgegart waren, konnte ich absolut verschmerzen. Schon alleine deswegen dass der dazu gereichte Babyspinat auch so wahnsinnig gut war, dass ich mich wenigstens dort getraut habe eine weitere Portion dazu zu bestellen. Als der Chef mir den Spinat brachte, fiel ihm auf dass die Kartoffeln noch nicht fertig gewesen waren und ich erlaubte mir ihm zu sagen, dass diese nicht durchgegart seien. Er entschuldigte sich aufrichtig und als ich dann zum Gang zur Toilette noch den zweiten Koch antraf, entschuldigte sich dieser ebenfalls bei mir persönlich mit dem Hinweis, er sei für dieses Missgeschick verantwortlich, was ich als eine wirklich ehrlich gemeinte und sensationelle Geste der Entschuldiging empfunden habe. Das Restaurant ist wirklich nicht groß und anderen die dies nun gelesen haben würde ich empfehlen dort zu reservieren. Die Tische liegen angenehm weit auseinander und grundsätzlich ist es sehr ruhig und man kann sich mit seinem Gegenüber, ohne seine Stimme erheben zu müssen, sehr angenehm unterhalten und die Bedienung hat einem, ohne aufdringlich zu wirken, immer angenehm im Blick und schreitet immer genau dann ein wenn man es erwartet. Als der Chef sich dann noch einmal entschuldigend wegen den Kartoffeln sich bei uns meldete, kam ein Wort zum anderen und man konnte sich mal mit jemandem unterhalten, der anscheinend wirklich etwas von seinem Handwerk versteht. Denn er konnte mit einigen guten Beispielen uns darlegen, weshalb er z.b. die Fische vom Bodensee hat und so weiter. Kurz und gut : So wirklich im Detail perfekt gut abgeschmeckt und auch vom Servieren her uns gereichten Essen, haben wir schon wirklich sehr lange nicht mehr eine derartige Perfektion genießen und...

Well, well, in deed the food was delicious, though the skin of the duck breast could have been grilled a little bit longer to be fully crunchy.

The mouse au chocolat was a dream, no doubt about that.

What I disliked the most was the behaviour of the waitress and the fact that drinks were used for a good rip-off. 79 CHF for a bottle off a Merlot from Tessin is sporty.

Just for the record: for the aperitive one should be asked if one likes ice-cubes in the sherry or not. Next to that something black floated in the sherry when served. Luckily she took the sherry before I could finish it, though it was still half full...

I know this behaviour from low class restaurants in Eastern Europe. This arrogance of the waitress which makes you feel not to be welcome; this on purpose overfriendly behaviour just to please the guest...🥴

Therefore this place is recommended for people who like good food but don't care about good service.

And beware of the beverage prices. They are...

We were there today for lunch. I must say that this one of the best places I've been in a long while. It starts with a warm welcome, continues with assistance with the coat and even the fact that they have fresh flowers in the bathroom says a lot in my opinion. The interior is very welcoming and tipical Swiss. We ordered the mittagmenu and a soup with safran risotto. Everything was excellent! For dessert we got a tiramisu and a chocolate mousse which were also good. The coffee was good as well. It's not cheap (130 chf bill) but worth it in my opinion. I would totally recommend...