Moibon — Restaurant in Hsinchu

原身是Moibon串燒居酒屋 看到店家臉書新開幕馬上來嚐鮮 Ｍoibon旗下就是很好吃，在台灣很難得吃到那麼好吃的唐揚雞

用掃碼點餐 介面很清楚 現金結帳（不確定剛開幕有沒有第三方支付） 半自助式 沒有服務費 會上餐，水杯自取 餐點使用完要放回收台

這次點了日式蔥鹽和赤辛乃醬 蔥鹽就是記憶中的好味道～～我稱它為招牌 辣醬不會辣 個人覺得帶點微甜 蠻好吃的以前沒吃過 唐揚雞本體很嫩～！不會厚粉但又緊緊的把肉汁鎖住 很厲害 白飯很好吃 除了肉配飯之外 還有茶泡飯吃法～有給食用說明 這個茶泡飯就又是記憶中的好味道了 如果說是看劇 這就是第二季的感覺

另外加購了章魚燒 有回憶到之前去大阪吃的味道 裡面很軟嫩 但外面是微酥脆的 有融入台灣人喜歡的外酥內嫩 還有秘醬雞翅！！友人一致力推 太好吃了這什麼神仙醬 杏包菇也很好吃 主要是胡椒鹽很好吃

點套餐的話有飲料 這吃炸的還是建議來杯飲料 烏龍茶讚

結論：因為我是Ｉ人 ...

普通水準，量也不算太多，但不難吃。 明太子吃起來不是鱈魚子；茶湯是柴魚粉基底的高湯，有一點淡淡的玄米味；提供的冰水有淡淡的檸檬香；白飯粒粒分明不會濕黏。 唐揚雞普通可吃，肉沒有大塊到讓人有大口咬下的滿足，沒有特別多汁但也不會乾柴，調味偏淡。個人感覺口味可以稍重一點再搭配茶泡飯的清爽營造出多層次的味覺感受。 本來以為赤乃辛醬是辣味的蛋黃醬之類的東西，但不是而是一種有著類似蛋黃醬酸味的勾芡醬，是愛吃辣跟蛋黃醬的我不愛的味道。 可以無限續湯，但我覺得以這個價位可以考慮白飯也同樣讓續，畢竟就算選飯多也沒有特別多。可能有備料上的考量。 茶湯用小型熱水壺盛裝，上的時候只裝半壺，我倒的時候先流出一些水（可能是水蒸氣或卡在壺口的水）才流出湯汁。因為我是先倒到空碗裡喝喝看的所以很明顯，不是因為沉澱而淺色的湯汁，就是透明的水。 總之還是可以一吃的，勝過許多難吃的店了，但感覺...

位置｜藏身靜巷的質感餐廳 毛ㄧ本 moibon 位在新竹市北區仁德街巷弄間，距離城隍廟步行僅約5分鐘，讓人一走進門就能遠離喧囂，彷彿置身另一個寧靜世界。建議提前預約，假日特別容易客滿。

餐飲｜唐揚雞餐點創意料理 餐點採唐揚雞方式加上其他呈現，主廚依季節嚴選在地食材，每一道醬料、配菜及茶泡飯都富有創意與細膩手法。都是驚喜連連。

每位客人依預算有不同套餐選擇，餐點不僅美味，更重視擺盤與整體節奏，是一場結合味覺與視覺的用餐體驗。

菜色不浮誇，但每一口都能嚐出用心與平衡感，適合慢慢享受、細細品味。餐點可搭配自然酒或茶飲，提升整體風味層次。

用餐環境｜極簡日系 × 木質溫潤 ×...