曾記廚房 — Restaurant in Kaohsiung

Love it. A delicious local restaurant. Fresh seafood and homemade style dishes. A great restaurant to explore the traditional Taiwan style cuisine. Probably hard to order food if you don't read and/or speak Chinese. However, you can show them the photos on Google Map to order your food. They all...

老鹽埕人推薦了這家，於是就來試試。

不只是單純的小吃店，還有一些高級料理可以消費，最有名的是鯊魚羹（以前的魚翅羹）肉燥飯、蒸鮮魚。

原來要點肉燥飯被老闆娘推薦的港式蘿蔔糕取代了，闆娘說冬天蘿蔔好吃清脆也夠甜，於是放棄了肉燥飯，後來有看到別人點，大碗有點青菜，看起來不錯。

蘿蔔糕還不錯，料蠻足的，吃的到蘿蔔絲、叉燒、蝦米，香氣不錯煎的也很可以。

魚翅羹剛上來是有點太綢，放涼一點就好很多了，鯊魚味有點重，酸度個人喜歡再高一點，後來加了點烏醋好了不少，如果有紅醋會更棒。

燙青菜調味也不錯，不會太油、太鹹。

冷筍還不錯，明知道現在不是產季，但是點來補充菜量的。

蒸三角是今天比較不喜歡的，魚肉夠新鮮沒有問題，但是有股蒸的味道，沒有很喜歡，再加上只有蘿蔔乾調味，個人喜歡鹹味的部分再多一點，比如鳳梨豆豉、或再多點薑絲，或味道再重一點，這道有點小失望。

整體來說還可以，沒有太多亮點，可能是最期盼的蒸魚我不喜歡，不適合...

部分轉貼自 蔣勳老師FB的文章 ［台灣民間小吃一直是我佩服的。 高雄鹽埕區有許多我熟悉了近四十年的老店，始終如一，沒有很多人知道，但是認真做好每一道料理，從不馬虎。 新樂街是一條鹽埕區的老街，其中有間「曾記廚房」，從最早四十年前的路邊小攤開始，他們的魚翅羹、山藥奶豆腐-⋯⋯都是我每到高雄必定要品嚐到的。 山藥奶豆腐，用山藥打成碎粒，摻在牛奶中蒸...