J&J Private Kitchen — Restaurant in Songshan District

謝謝各方大德吃美食的時候總是記得帶上我，託大家的福，才有機會集到這家500盤私廚。雖然這一餐因為還沒醒，所以食量有限，但是每道菜我都有認真品嚐。

遲到了一下，坐定時桌上已有開胃九宮格、時令涼筍、台式炸鵪鶉、酸菜剁椒魚、腦花炒螃蟹、特製豬腳、塔香小卷，非常努力消化眼前的食物，但餐點還是源源不絕的上桌，吃到我有點懷疑人生，究竟有幾道菜😂

接著陸續又上了：鴨血豆腐、紅酒燉和牛頰、山藥仙草雞湯、劍筍炒肉絲、鳳梨苦瓜牛肉、瓜皮炒肉片豆乾、破布子素雞、招牌滷肉飯，老實說我真的很懊惱一坐下來認真把涼筍和炸鵪鶉吃掉（要補充膳食纖維，而且這個涼筍挺好吃的，鮮甜👍）後來就失去戰鬥力了，每道菜都只能嚐一兩口🤣雖然很想再多吃一些，但力不從心，對不起chef🙇🏻‍♀️

讓我一陣忙的開胃菜，每一道風味都很好，但也只敢吃一口，怕後續吃不了其他餐點。嗜辣的我喜歡酸菜剁椒魚，魚肉細緻入味，美味極了😋腦花炒螃蟹也是個意想不到的組合，吃掉蟹肉之後一旁的腦花和醬料超級下飯，打包回家拌麵拌飯都好吃。第一次喝到仙草燉雞湯，感覺喝一碗我的胃都醒了（雖然還是很飽，結果也只喝了一碗）鳳梨苦瓜牛肉的肉片超級軟嫩，還有加了海膽及蒸蛋的招牌滷肉飯，原本很想略過澱粉，但是嚐一口海膽以後完全無法拒絕這一碗，是有芒果甜味的海膽🤩雖然肉臊的部分不是我平常喜歡的那種（我喜歡胖一點的肉臊）加上蒸蛋軟嫩的口感有點微妙，還是努力的吃了。

我們預定的是午間家常菜時段（訂位請撥打電話），包場18人一起用餐，冷盤有九樣小食算成一道菜，總共出了十五道餐點，吃了兩個半小時無法完食，應該有1/3被打包回家，每人的費用是NT1,500，覺得超值的一餐（老闆是不是有偷偷加碼🤔）謝謝和老闆認識的社會賢達，幫我們安排了...

Innovative cuisine. Every dish comes with delicate preparation. The chiefs, father and son, team up with their cooking skills. I like the teamwork 👍 and father's love. All the...

2021/04/25 ALLEZ X J&J 聯手餐會。 繼先前多次經驗，今天忍住不出門跟同學吃飯，只有早午餐進食，果然順遂完食這餐。但強者我同學午餐、午茶照吃，JJ餐照樣完食👏👏👏。

第一道，鴨肝凍絲綢般滑順口感，搭上燻烤過蜂蜜吐司及酸脆萵筍，入口風味、質地、香氣好極了🌟。

第二道，遼參鑲花枝 海鮮水煎包 杏仁甜椒醬。水煎包裡滿滿的海鮮料，Jerry主廚風格就是家常食物也要有含金量最高的內涵。

第三道，酥炸薩索雞翅鑲桂花魚翅 醃製佛手瓜 綠竹筍，ALLEZ店裡的炸雞先前有吃過，但把桂花魚翅包進去雞翅炸，還是第一次吃到這麼飽滿的餡料。

第四道，紅燒牛肉法式清湯。牛肉選用部位口感很好，但不知是否為澳洲牛？

第五道，鵝掌鮑翅撈飯。自製蠔油極鮮，跟用市售醬汁有雞粉味的漸層風味不同。翅也很入味，鵝掌更是啃個精光😋。

第六道，嫩煎鮮魚，碳烤中卷 魚子醬 蛤蜊醬汁。魚煎的熟度，中間帶有微微的透明粉色，口感、肉質水嫩度、熟度、皮香脆，整體就是啵棒👍👍👍。中卷太脆，蛤蜊醬在視覺呈現上冗贅。

第七道，香料咖哩燉和羊 印度烤餅。Naan搭配咖哩醬汁和諧地處理了羊味，口感偏硬要咀嚼較久。

第八道，巧克力甘那許 跳跳糖...