Wan Ke Premium Hotpot Bade Branch — Restaurant in Songshan District

2023 Revisited WanKe with reservation this year. Everything went smoothly and dining experience was still top notch! Food is fresh and delicious, we do hope that this service and dining can continue on.

2022 Came here without reservation on Christmas, the waiting time was roughly 1.5 hours😵 Although the waiting time was long, once we entered we were greeted warmly by their friendly crews. The ingredients and food offered here is really fresh and value for money. Order both rice wine with black chicken clams & beef slices and each pot uses one bottle of pure 19% alcohol level rice wine. By the end of the meal the stock became thick and sweet, perfect. On top of tat a nice passion fruit ice popsicle will be...

久不見的朋友約吃飯，直接推薦聽聞很久 台中有名的「萬客什鍋」給愛吃鍋的友人 太晚約所以預約不到台北僅有一家的分店 於是約早上11點門口見 *11:30營業 幸好來得早可以抽號碼牌等待！ 很幸運的我們第三組是第一批入位。

#麻油煎蛋酒香雙腰鍋 這份雙腰鍋是腰子+雞佛 身為今日第一批客人，竟然沒有腰子！ 選擇困難症的我因此覺得困擾 服務員說腰子全換成雞佛感覺有點… 實在不曉得要吃什麼不一樣的只好不改 入座後等候送上餐點已是半小時後 因都是廚房現製餐，說煎蛋需要久候 瞧瞧那鍋裡的煎蛋！現在可是蛋蛋危機 這鍋煎蛋至少用了三顆以上的蛋蛋吧！ 一開始酒味很濃，點餐沒有燒酒精選擇 湯頭入菜後有把酒精滾掉些更美味 大大的冰盆雞佛盤有一顆特別特別大顆 煮熟後飽有湯汁鎖在內看著極可口😋

#銷魂舒肥雞肉飯 （雞腿肉） 與一般雞肉飯的不同是萬客用的是雞腿肉 本身就較嫩的部位再舒肥過的口感 加上含鹹淡剛好的拌飯湯汁真的很優！

#剝皮辣椒爆炒Q彈松阪豬鍋（附蛤蠣） 湯頭裡因為有蛤蠣整個味道非常鮮甜 松阪豬切的有點小有點難撈到 但在湯滾這麼久後竟然一點也不老不韌 額外加購一份海鮮總匯有蝦魚蛤透抽(?) 寶擔心我只吃雞佛吃不飽幫我點的 但如果還有機會再去萬客我不會再加購 這份餐點的結論是：湯頭鮮甜肉質軟嫩！

#燒酒烏骨雞羊極致雙拼鍋 +特選五花 有燒酒精的選項可以告知服務員 本來很期待是在我們面前起火燒酒精 問了服務員說是團桌的位子不提供🙁 朋友點的這燒酒鍋，看起來好補好好喝 但因為下肉後湯頭太多雜質便沒嚐試 裡頭的烏骨雞肉塊非常的軟嫩好吃 這鍋雙拼選的五花羊肉質也軟嫩不腥！

#春一支冰棒 餐後附的甜點固定是春一支小冰棒 我們吃到的是含有果粒的百香果口味 但口感有點失望像果汁直接拿去冷凍冰

菜盤固定是那樣較多健康原型食物很棒 雖然裡面有一顆起司口味的火鍋料 但也是滿濃郁可口的啦😆

每桌附一高湯記得說是蔬果高湯 我的麻油雙腰鍋加了高湯口味變得不太一樣 但也很適合來嚐嚐幾口的美味

飲品比較特別的...

萬客什鍋北上來八德路開立第一間分店時，就非常喜歡而且常常來吃，等待很久也願意，因為很特別味道也很好

但昨天晚上是這麼多次以來，用餐體驗極差，只能用「極差」兩個字 3個人來用餐，坐位在吧台 以前服務人員會詢問，可以安排吧台嗎？ 昨天是直接說你們座位在吧台 進來後，不是先帶位而是先登記電話，只是要顧客資料，這能明白

入座時，簡單介紹、以前會拿紙本點單給顧客看，畢竟鍋底這麼多，使用Qrode會滑不停，而且3人點餐需要時間，後來使用Qrode點餐，點完送單

就各自拿醬料、飲料什麼的 服務人員拿單字過來，就說請確認 我們也沒特別看，就繼續聊天…..

後來不管是桌邊服務服務人員、上菜服務人員、現場晚班值班主管，都沒有發現我們坐在「吧台座」3個人點了4鍋！ 而且上菜服務人員白飯數量多了，看看我們就默默把白飯收回去 但…..我們覺得有點奇怪，因為才正準備剛上菜，我們發現不對，怎麼有4鍋 即刻反應給服務人員，於是服務人員就找了晚班主管，每一回這一位主管開口第一句話 「你們點錯了，點到4鍋」後來我們正在想那怎麼辦？！ 主管態度強硬，是要在這邊用還是我們幫你煮熟帶回去，坦白說，這一刻火氣全來，但不想影響他人用餐

我覺得處理客人問題，有很多種方式，開口第一句話是決定顧客對你的想法及應變能力，而不是第一句先肯定的質疑顧客不對 說實在，難道你們沒有錯嗎？你們有給顧客確認鍋底嗎？還是你們只是行雲形式？！

餐飲缺人能理解，我們也不是那種會一直嘮叨顧客，即便服務差、餐具不乾淨，這一切都能理解及體諒，但是這一位主管從頭到尾沒有躬身、態度，就只有一副高高在上，沒有想正面解決問題

後來打給台中總店投訴這一件事情，台中值班主管聽完以上，也說明如果是她會看狀況，而不會這樣處理 同理可證，所以不是我們的問題，而是這一位主管態度問題

當然台中店打給這一位主管，請他調整 後續有趣的是，這一主管跑來我們這一桌說教 沒錯！是再說教

後來我們請他停止！ 結帳時，這一位主管就躲在後台，沒有再出來……

整體下來，台北有多少鍋物、有多少石頭火鍋 王品有尬鍋、馬辣有肉之間 雅香、小馬子、曾德、旺角石頭火鍋 比的是附加產值、價格、周邊商品，還有服務 如果連服務都是這個樣子，請問還剩下什麼？

謝謝台中店主管處理方式 但昨天後續這一位主管調整完態度，還是讓人不悅，往後...