斐得蔬食 熱浪來襲 台中金典綠園道店 — Restaurant in Taichung

2025.05.01［可嚐鮮/不會再回訪］ 先來個簡單介紹一下優缺點，後面會有詳細餐點敘述。

1、優點： （1）菜單有標註素食類別：全素、奶素…很方便 （2）餐點多樣，可以個人單點、套餐也可以點和菜，人多人少都合適。 （3）當天去的時候為用餐時段，人潮略多，雖然有告知要等待，但出餐速度蠻快的，沒有真的等到太誇張，真的很需要鼓勵一下廚房。 （4）價格略高，雖然以這個價格來說，還是有很多cp值更高的選擇，不過以地段、特色、食材還說還是蠻合理的。

2、缺點： （1）雖然菜單有標記熱門餐點，但看了評論才知道很多熱門餐點普普通通，若是沒有請服務生介紹、拿圖片版的菜單根本不會馬上知道餐點特色。 （2）當天服務生有兩位，一位是新人，明顯生疏，介紹菜單完我們還是很疑惑，不過沒關係可以接受。另一位顯的比較熟練，可以說明餐點烹飪方式、特色和成分，但無法針對顧客的口味提出建議，略微可惜。 （3）比較熟練的服務生個人主觀意識太強，當天詢問我們要不要把水收走，我們沒有意見就讓她收走了。後來吃鍋太辣需要水，竟被反問「剛剛你們不是說不需要嗎？」服務過程還有其他語句也是稍顯不夠客觀，無傷大雅，但仍覺得可以再更精進，我們不是你的朋友或是家人，身為顧客聽起來不太舒服，我們也不是故意要增加你的工作量。 但還是要說這位服務生也有很好的個人特質，和別桌互動起來就挺熱絡的，也讓我們覺得用餐很活潑，但不是每個客人都喜歡熱絡或是喜歡用餐時聊天、詢問感受，建議可以用餐時詢問需要什麼協助之類的，感受、菜點是否滿意可以結束、快結束用餐時詢問，並且我們喜歡安靜吃飯，所以有被打擾的感覺。 （4）新進員工不熟悉菜單、服務SOP等等都可以理解，凡事都有第一次。不過過程中有詢問是否可以給我們一個碗，服務生說可以，等了一段時間都還沒拿來，就聽到新人說我們不需要碗了，我們整個大問號❓還好另一位熟練的服務人員有來跟我們確認一次並且馬上給我們。 （5）飯後甜點應該是「飯後」，居然在我們吃到一半的時候就放在我們桌上，感覺很敷衍，好像深怕忘記先拿來放一樣，可以再改進，因為先拿出來退冰了就不新鮮了。 ————————————————————— 以下是我們點的餐點： （我們擔心口味不符合個人喜好，所以我們大部分都是點安全牌，沒有點到招牌、特色餐點真的有點可惜。）

（1）八椒酸菜鍋⭐️ ⭐️： •湯頭：又辣又酸，入口時酸味充斥口腔，下肚時熱辣滾燙，但由於本人吃小辣、不愛太酸，品嚐過程中感覺在受苦😅不過這是個人口味問題，這部分不予評論。 同行友人很愛酸、辣就幫我吃的很開心。 不愛太酸太辣的就不太適合點這道，它的酸是酸菜的酸，個人覺得太死酸，辣是單純的辣，沒有麻，若是喜歡這樣口味的人那就非常適合品嚐。 •菜盤：各式蔬菜、菇類、豆皮（？），煮的過程充分吸取湯汁，不用煮太久就很夠味。 •附贈的白飯上面有素鬆（有點忘記是不是素鬆），還不錯吃。

（2）法式松露燉飯⭐️⭐️⭐️⭐️： •松露味道很夠，配料也很大方，大推，吃完整盤也不會覺得膩，這點很加分，如果不知道要吃什麼點這個比較安全。

（3）南瓜濃湯⭐️⭐️⭐️： •個人很喜歡濃湯類，覺得濃湯濃郁、口感適宜，很好喝。

（4）松露薯條⭐️⭐️⭐️： •是「薯片」不是薯條。 •外酥內軟不會太乾，熱熱吃或冷掉吃都好吃。 • 松露沾醬的量抓的很剛好！不會太多浪費也不會太少不夠沾。味道合宜不會搶馬鈴薯的天然香氣卻又有濃郁的松露味。

（5）柚見密奶蓋⭐️⭐️： • 奶蓋很厚，不過奶腥味有點太重，攪拌融入柚子茶中有好一點，不過奶味還是很強烈，不是濃郁的味道是有點奶腥味，可能是個人口味不同，不太喜歡，但如果喜歡奶味重的人就可以試試看。 •...

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