泰德牛排 — Restaurant in Taichung

I ordered the 12 oz sirloin and was surprised by how tender the meat was. It came with probably the most tasty noodles I've had at these types of restaurants after adding some pepper sauce and ketchup. Comes with corn soup, a drink, an ice tea, and salad. Good value and taste, will...

久聞大名的泰德，網路評價不錯，今天終於前去嚐鮮，點了400多元的12盎司的沙朗牛排，整份套餐有飲料，玉米濃湯，蒜香麵包，沙拉，正餐沙朗點了5分熟，鐵板上的配菜有玉米筍，青花菜，荷包蛋，麵條。從玉米濃湯開始享用，湯體偏薄，就是勾芡沒有很濃，但是這個問題要看個人，濃點淡點都有人喜愛，我是偏愛要再更濃稠一點點會更好，湯的調味中規中矩，算是可以。麵包好吃，蒜香很開胃。沙拉是蔬菜水果配千島醬，也是中規中矩的。飲料點的是冰紅茶，茶味偏淡，也是還OK。開始享用牛排，先吃了麵條，發現鐵板上油放太多，麵吃到最後產生不好的油膩感，因此沒吃完。再來吃牛排，表面有煎上色，很漂亮，先吃沙朗上蓋的部分，很好吃，配著附上的黑胡椒醬，感覺好像黑胡椒醬不大一樣！是有加了梅林辣醬油嗎？説不出來，但這也是看個人喜好，我是覺得不適合我，上蓋吃完開始吃沙朗心的部分，一吃我心中就罵出來了，外圍的厚筋完全都在，沒修掉，浪費了這份還算不錯的牛肉，稍微修清一下多餘的筋，口感會更上一層，整塊沙朗心有將近一半的外圍都是厚筋，，，吃到後面只剩1/3的沙朗心時，發現這部分熟度應該只有3分熟，中間約3/5厚度都是全生的，忘了拍起來，服務人員有來關心是否要再將鐵板加熱，我説不用了，整個心情大受筋太多跟不夠熟的影響，牛排放棄不完食了，開始吃配菜，吃一口青花菜，又想罵人了，，，青花菜梗的部分沒將外面老皮去除，完全咬不斷，，，青花菜跟玉米筍在燙熟的過程也沒有基本調味，燙這類配菜時，應該基本要加一點點鹽巴跟沙拉油，燙出來的配菜才會有基本的淡淡鹹味，加點油是讓菜表面亮麗好看，當然桌上有鹽罐，客人可以自己加鹽，但是料理時基本的調味應該也要有才對，總體來説，希...

牛排是一種範圍非常廣闊的食物，有不同價位、不同部位、不同風味。

牛排這個食物在我心中有不可撼動的地位，極度不愛在食物上花大錢的我願意在好吃的牛排上花上一筆不小的錢。

吃牛排最害怕吃到嚼不動的肉塊，尤其是平價牛排，吃上貴一點的還能和服務生「說一下」，若是吃平價牛排就只能摸摸鼻子犧牲一下咀嚼肌，畢竟「平價」。

吃平價牛排的觸發點有兩樣，一是鐵板麵、二是想吃肉味。鐵板麵的精髓是蘑菇醬及黑胡椒醬的結合，比例要剛好，最好是各半，吃起來的麵才夠香夠嗆。而肉我得小心翼翼，一直以來玫瑰鹽是我吃牛排的固定班底唯一佐料，灑在鐵盤上，一口沾一點，不會太鹹又能將肉的味道更好的展現。

說回泰德，這是我近期第一次想吃牛排，但礙於好吃牛排僅限於特定日子，今天可不是什麼大日，錢包君可不放行。約了麥麥一起來，雖然他已經來過卻沒給我任何感想。我們點了一模一樣的手切莎朗，老實說上菜前是緊張的，我的牙口可不好啊！我才剛拆牙鬧，可禁不起撕咬。

上菜，跟印象中的平價牛排一樣，熱氣騰騰，用附贈的白色大餐巾保護我的衣物，白白光滑中間有著一圈蛋黃的荷包蛋是標配，儘管我本就不會翻蛋，但想起剛開始和麥麥認識時，一起吃牛排他貼心的幫我翻蛋，心中不禁還是揚起了一絲期待，可惜在他忙著將蘑菇醬倒進加大的麵條中時，我的期待也跟著揚起的煙霧消散了。

吃了第一口，很嫩，太好了；第二口，還是很嫩；第三口，不對，這不是牛肉的嚼勁。

吃牛排最重要的是在咀嚼的過程中嚼到肉香，但在這份牛排中我只嚼到無謂也無味的軟嫩。或許平價牛排...