Figarden — Restaurant in Taichung

一段時間，就會回訪的餐廳。。。 台中西屯～ 菲菲花園義式餐廳。。。 是我們的愛店餐廳首選。。。

尤其是喜愛吃牛排的人～ 我們推薦必吃～ 10盎司厚切～肋眼牛排。。。

精緻細膩的法義餐廳。。。 套餐湯品～ 以法式老母雞湯底佐以茄子、玉米筍、櫛瓜……等時令蔬菜。。。 看似簡單～ 實則～滋味令人驚艷。。。 遠勝一般的蔬菜濃湯。。。

冷前菜～ 鮭魚卷～ 搭配胡桃及水果～ 特別提出鮮味。。。

套餐附有來自法國的佐餐酒～ 紅酒、白酒……可提供任選。。。

治療的青醬麵包～ 店家貼心的附上～ 一碟特製蒜辣橄欖油。。。 只需加一、兩滴…… 。。。 提鮮似的挑逗味蕾。。。 讓青醬麵包的滋味。。。 完美無缺的更上一層。。。

熱前菜～ 有燉飯及義大利麵……可選。。。

義大利麵～ 可選白醬或清炒。。。

我們喜歡清炒～ 清爽橄欖油與蕈菇香，實在加分不少。。。

食材用料～新鮮味美～真材實料。。。 以食用花來襯托～點綴入菜。。。 讓餐點～宛如藝術品一般。。。 美味可口，並具視覺的美食饗宴。。。

含有冷前菜、沙拉、麵包、湯品、佐餐酒、熱前菜………… 主餐五選四…… 甜點、飲品……等等。。。

冷前菜～ 有北極圈野生燻鮭魚、德國魚子醬、日本新鮮鮭魚卵、甜核桃、烤松子、鮮甜食令水果、義大利摩典那陳年醋膏。。。 肥嫩鮮甜的煙燻鮭魚，搭上鹹鹹香香又細緻的生火腿，海陸雙拼的組合。。。

義大利柴窯培根凱薩沙拉～ 使用新鮮的蘿美生菜、水煮蛋、小果番茄、黃檸檬、柳橙，等各式新鮮蔬果入菜。。。

撒滿起司和煙燻火腿肉塊～ 再搭配每天現採的美麗食用花朵作為點綴，視覺感真是美不勝收。。。

瑪芝拉起司焗青醬麵包～ 焗烤青醬麵包～ 是菲菲花園餐廳招牌餐點。。。

蘿勒青醬的比例～ 調配的剛剛好。。。 味道不會蓋過麵包本體香氣。。。 我們喜歡要再加上特製的辣椒。。。

湯品～ 海鮮濃湯～ 裏頭有透抽、蝦子、蔬菜……等等，用料非常實在。。。

法國白松露風味蔬菜清湯～ 使用的白松露，相當頂級。。。

佐餐酒～ 紅酒～ 是法國坎城產區女神紅酒。。。

白酒～ 是法國坎城產區女神白酒。。。

熱前菜～ 義大利阿爾巴黑松露醬～ 佐帕瑪森陳年起司燉飯&義大利麵。。。 黑松露撲鼻而來，趁熱享用。。。 搭配野菇和起司都順口。。。 醬汁濕潤的讓人一口接一口。。。 美國1855 Prime ～ 冷藏無骨牛小排6oz 。。。 份量足夠～肉質是精挑細選的上等部位，油花渾厚，口感肥嫩。。。 原味享用～即可吃出無骨牛小排的濃郁香氣。。。 柔軟的口感和酥烤外皮。。。 真是美味。。。

美國U.S. Choice ～ 熟成肋眼牛排 10OZ 。。。 推薦愛吃牛排的人～ 一定要試試看。。。 這道可是來店必吃的招牌牛排主餐。。。

肉質鮮嫩、油花分布～ 非常均勻。。。 牛排指定三分熟，上桌時熟度剛好，是歐式的三分，而非台式三分，肉質細嫩、肉汁飽滿，齒頰留香。。。

宜蘭櫻桃鴨胸肉～ 佐熱帶水果醬古巴風味。。。 鴨胸肉～ 厚切鴨肉，份量足夠。。。 櫻桃鴨沾上水果醋醬。。。 更有層次，人間美味。。。

澎湖海鱸魚佐北海道干貝。。。 海鱸魚很新鮮～ 肉質也清爽細緻。。。 加點海鹽單吃。。。 抑或是搭百香果風味醬～ 整體表現得都很搭。。。

飲品～ 咖啡、紅茶、果醋三選一。。。

甜品～ 法國空運巴黎風味馬卡龍。。。 比利時75%~80%生巧克力。。。

每道餐點～ 在食材新鮮度、料理調味、擺盤……等各方面都非常具有水準。。。

值得一提的是～ 菲菲花園還是～ 不收取開瓶費的友善餐廳。。。

店名：菲菲花園•義式餐廳 地址：台中市西屯區大墩十八街197號 電話：(04) 2310-1886 營業時間： 基本上全年無休 午餐時間：11:30~14:30 （假日延至15:00...

以下為用餐內容,僅提供參考~菜單內容及食材,請依店家當日提供為主。

◆開胃菜: 【法式獵人鄉村拼盤】/ 620元 (沙拉米、帕瑪火腿、燻鴨肉) 使用了大量的的新鮮蔬果,襯托著三種各有獨特風味的肉品~

【酥炸薯條】/ 98元 (原味、明太子醬、經典牛肉醬 三選一) 酥脆的程度,就算是冷掉了,還是依然的有口感~ 這次點的是明太子醬的口味,不油膩的薯條與明太子的相遇,鹹脆的口感,吃到都停不下手

套餐: ◆牡丹(富貴)套餐(共8道)/主餐、冷前菜、熱前菜、佐餐酒、主廚濃湯、麵包、甜點、飲品 ║2540元

1.【主廚濃湯】法式濃湯 口感相當細緻綿密的濃湯，香氣十足~ 2.【招牌青醬焗烤麵包】 青醬的濃郁香氣,簡直就是穿透了上面的起司,感覺就像是現採的新鮮羅勒,擺放在麵包上面讓人捨不得立刻吃完哈哈

【特製辣椒醬】 餐廳還提供了主廚親自特製的辣椒醬,可是跟麵包搭配的另一個絕妙組合,使用了

3.●主餐【美國 1855prima 冷藏肋眼牛排 16 OZ】 一刀劃開的肋眼牛排,就能看見不滿滿均勻的油花紋路，而油花分佈較多部份,與烤蔬菜一起,滿滿的鮮甜及滑嫩,在口中不停地蔓延著~

4.●冷前菜 【冷盤鮭魚花 】 擺放在桌上的冷前菜,宛如一幅美麗的畫作,就像觀賞用的藝術品,呈現眼前,讓我都不捨得品嘗,深怕破壞了這一幅畫XD 這一朵使用北極圈海域的鮭魚花，色澤相當的鮮豔,魚肉非常的軟嫩,入口即化,還有鮭魚獨特淡淡的回甘鮮味~

5.●熱前菜 【義大利阿爾巴黑松露燉飯】 別小看這一盤前菜,端上桌，就已經被松露的香氣,給吸引了~ 主廚選用了台灣在地的長米,讓食材的精華融入了米飯之中~ Q軟的燉飯,著實的讓我印象非常的深刻,已在心中訂下了要再來品嘗的菜單之一

6.●佐餐酒 【紅酒】 能夠與豐富油脂的牛排搭配的,莫過於這一杯「紅酒」 入口有一點果香微酸,不苦澀,且滑順好入喉,回韻的清香甘甜,中和了牛排的油膩感~「酒後不開車，安全有保障」

7.●每日主廚推薦甜點 【烤布蕾】 呈現金黃色的薄脆焦糖表層,輕脆的口感, 與軟綿濃郁奶香的布蕾,一起在口中化開的甜蜜,有夠浪漫的餐後甜點

8.●飲品 【紅茶】

◆單點主餐 :【Michele最愛烤澎湖海鱸魚佐檸檬蛋黃醬】600元

香烤過的鱸魚表皮,不斷傳送出陣陣的香氣,讓人想要食指大動,趕緊切下一塊來品嘗看看~ 肉質的鮮嫩度,肯定就是破表,帶點魚肉的油脂,也不會感覺到油膩~ 鮮美的魚肉,搭配著「檸檬蛋黃醬」在清爽中增添豐富的層次口感

Pizza【什錦海鮮披薩】12吋薄皮 / 580 底層的餅皮,使用法國鐵塔麵粉,主廚純手工現桿的新鮮餅皮,也是個人點披薩的時候,最喜愛的選項~ 上面鋪滿的食材,也全都是我最喜愛的(鮭魚、魚子醬、花枝、蝦、蛤蜊),每一口能吃到鮮美的味道~大推必點

【有機洋甘菊】無咖啡因 在品嘗過大餐之後,很適合來一壺熱呼呼的「有機洋甘菊」 倒入小巧可愛的杯中,散發出洋甘菊的淡雅香氣,緩和餐後寧靜的時刻~

【焦糖拿鐵風味咖啡 】 咖啡上面的有顆愛心雕花,望著愛心,喝著甜蜜柔順的的焦糖拿鐵,讓人有種想要戀愛的感覺~

【比利時生巧克力】 飯後的甜點,是餐廳招待的「比利時生巧可力」,層次豐富,入口帶著微苦的巧克力味,後半有種絲滑濃郁的咖啡香~

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Good quality. the food is large, lots of people need to pack back home. Waiters provides good service, they are professional at each dishes. beef steak pasta is a wonderful choice if you are really hungry, the flavor for pasta which is cooked with olive oil is delicious. The only problem is that when you finished the steak, the pasta is a little bit cold to impact the taste. Maybe they can served with hot plate such as rock...