Man-made — Restaurant in Taichung

距離上次用餐已過數日 原本覺得算了也許服務的好與壞不是每個人都會在意的點 但想想後 還是覺得自己曾很喜歡且也推薦及帶過幾位朋友到店用餐 卻因為在上次用餐受到令人不予置評的服務 而導致自己後續難以再推薦人前去（因為非常沒面子）或甚至自己再訪的意願也大幅降低感到可惜 所以還是希望可透過評價敘述 希望店主在這方面可再多加留意 用餐當天的狀況如下： 自己先到店後被當時只有一人在店的主廚帶位至二樓 因為朋友還在前來的路上 所以主廚就告知等我們人數到齊後會再上來介紹菜單 後來朋友皆到齊後 我們就稍坐等店員上來介紹 但因為等了一會都看似沒有人要上來 我就自行下樓到一樓告知主廚我們人數已到齊 不確定是因為主廚剛好沒有聽清楚我在說什麼所以才呈現困惑的樣子還是如何 所以我就再補充告知 剛剛有說等我們人到齊會介紹菜單 現在已經到齊了 所以要再麻煩你們 主廚就表示好他知道了 他會再上去介紹 後來是另一位原先聽說外出去幫老闆購物的店員上來 店員到我們桌子前就放下菜單 開始介紹說麵麵是賣手工麵的店 可以先選主食再選醬再選麵 到這邊我目前都沒覺得有什麼問題 但接下來他就喊了一聲：「下一頁！」 我聽到的當下覺得⋯⋯就這樣嗎？沒有要針對醬汁或麵體的不同做介紹嗎？明明你們有些醬汁口味看起來很特別 卻沒有打算要多說什麼嗎？再來 喊那一聲下一頁是什麼意思？聽到的當下還以為自己回到高中上補習班 聽到補習班老師在台上喊讓我翻課本的下一頁？？？ 但因為店員並沒有口氣不好 純粹只是介紹的方式有些簡短 且用語是個人習慣 所以我當下也沒有覺得真的很不能接受 後來我朋友聽到後也就自己默默的翻到下一頁 店員就開始繼續介紹這頁就是有賣一些小食 今天沒有在菜單上的在樓下板子上 一樣講了兩句結束 然後接下來又：「下一頁！」 最後到飲料的部分也就是差不多的概念 而因為我在第一次到店用餐時 是由一位女性店員接待 在介紹菜單的部分可以說是非常用心的跟我一個一個介紹哪個醬汁口味比較適合搭配哪一種主食 或哪一種醬汁呈現出來可能是偏向什麼風味 如果不喜歡那種風味可能要考慮選擇其他的 甚至在不同麵體上也都有跟我說明的很清楚 在我第二次前去用餐時遇到的男性服務生就已經變得介紹的很簡略 但還是有稍微介紹所以讓人還能接受 是直到這次用餐的這個服務狀況實在是讓人無語至極 因為朋友是第一次到店用餐 店員介紹的方式卻是我其實自己用看的就可以知道的 不太理解店員自己說了要介紹菜單卻是以這樣的方式的意義在哪？？ 後來我自行問了那有推薦什麼醬汁要搭配什麼主食嗎？來試著期望店員可再跟朋友多介紹一點 店員的回應就是你們就挑自己喜歡的醬汁就好 再問了那哪一種麵體比較有嚼勁 結果店員基本上唸了全部 只有一種沒念（那你要不要乾脆直接說沒被你唸到的那一款比較偏軟就好？）

其中最讓我不理解的兩個點就是： 1.不確定店員到底了不了解自家餐廳的料理還是那純粹是個人風格嗎？如果你只能用這種我自己看就可以的方式介紹 要不要乾脆考慮不要自己說會介紹菜單 就請客人自己看就好 因為我也不甚理解那個必要性 2.這個店家並沒有對錯問題 是我自己覺得這方面可以有更好的做法：店員是上來介紹菜單時才提到當日特殊的小食寫在樓下板子上 但當下也完全沒有要講所以可能有什麼餐點 所以意思是要請客人先下樓看一下板子又再特地走回樓上跟同桌友人討論後再次下樓點餐嗎？沒有覺得這個點餐流程相對來說比較不流暢嗎？或許可以請店員帶一個小板子在介紹菜單時一起請客人看一下？或要不要客人一到店就請客人先用手機拍起來再上樓慢慢看？當然一定有更多更好的做法 只是提供建議參考

很抱歉打的非常冗長 但覺得自己喜歡的店怎麼好像在服務上的狀況每況愈下 所以才敘述的有點過詳細 還是想肯定店家的餐點口味我真的很喜歡 很感謝主廚的用心烹調 所以附上此三次用餐的照片供想到店用餐者參考 但目前暫時沒有再訪的意願了 也或許過一段時間我再想起貴店餐點的好味道會自己前去用餐...

The star of the show at Man-made is undoubtedly their hand-made pasta. I absolutely loved the chewy texture of the pasta and the super friendly service.

While the pasta itself was outstanding, the sauce choices may be a bit "creative" for some palates. However, I believe this is a matter of personal taste, some adventurous eaters may find it interesting to try out the unique flavors.

I am excited to see more dishes coming. Also looking forward to a wine menu. Overall it was a great dinner and will...

The notion of enjoying pasta in 2 ways ( with and without sauce ) is quite interesting. The rating might vary depends on what you order. Some pastas are more chewy

The dishes aren’t really photogenic but it’s a delightful experience for my taste buds

Churros tasted okay but a bit overpriced

Lastly, it doesn’t make much sense to me to charge 10% service fee when I have to go to the self service station to fill the water and bring the...