Zonzen Yakiniku Taichung Dadun Branch — Restaurant in Taichung

台中燒肉市場一直很熱門 以往屋馬茶六老井獨霸也慢慢出現結構上的變化 像燒肉中山就是後起之秀中的佼佼者

台中一家店，台北兩家還有一家板前中山 懂得拿捏訂位心理學，故顧客總是一位難求

入門的領檯櫃檯呼應後方吧檯及切肉檯 台中店位席寬敞坐來舒適 除了一般位席，也提供三間包廂 這次我們四個人點了兩個雙人套餐 wagyu classic $2880 ohime master $3480

沙拉 紅紫蘇 芥子 熟成果醋 蘿蔓 培根 山核桃木 沙拉內容其實一致，換個食材及醬料的差異而已 份量不少，不過生菜只用綠捲及蘿蔓 多少覺得口感太粗

飲品折扺30元 熱蘋果洋甘菊茶 $150 熱紅烏龍茶 槴子花香 $150 康普茶 奇異果 紅烏龍 $150 蜂巢 初榨有機梅爾檸檬 $180

飲品懂得包裝也懂得抓眼球 讓顧客覺得花這錢是值得的

米食 越光米 蒜奶油鍋巴飯 黑安斯牛/本地豬 +289 抓眼球的桌邊淋醬拌炒，但鍋巴不足焦香也不足 味道夠重年輕人應挺喜愛就是了

wagyu classic 中的暖食 唐揚手羽 山椒 和牛油薯條 一樣挑選年輕人喜歡的炸物 不過個人認為炸得不好就是，也沒山椒味，名子比較花俏就是了 上條為ohime master的肉品 後臀芯、厚切牛舌、後臀上蓋、日和肩胛小排、板腱牛排 下條為wagyu classic的肉品 薄切牛舌、日和橫膈膜、安格斯牛小排、板腱後段、角切安格斯

肉修得很漂亮 日和的部份菜單沒有明說部位，上桌才會知道出哪個部位 但給得還不差就是了

菜單寫60%代烤，這日我們遇到的是天使服務生 堅持全程代烤，讓我只要好好拍照即可 烤完後會放在骨盤上供大家夾取

醉翁之意 雞松阪 醉翁之意 台農十六號鳳梨 兩個套餐都有，出餐時會放在一個黑甕呈現 兩套的份量有夠多… 雞松阪及鳳梨都有用紹興醃漬，但鳳梨較具特色，是市場少見的味道

wagyu classic 本地豬 豚松阪 本地豬 豚肩肉 豚肩應是豬梅花，較多油脂 即使是本土豬也沒什豬羶味

ohime master 伊比利 豚松阪 伊比利 豚肋芯 松阪修得很漂亮，比起本土豬，甜味升級很多

wagyu classic 湯鍋 獅子頭 春雨 wagyu classic的湯是兩人共鍋 用年輕人不熟悉的獅子頭，滷過的獅子頭個頭不小 因為年輕人吃不懂這菜，也沒什適不適合的問題存在

ohime master 湯品 和牛舌 牛蒡 枸杞 磯煮鮑魚 大根 柚子 +$199 ohime master的湯則是個人位上的 兩個都是桌邊現沖牛肉湯 鮑魚給的是南非鮑，蛤蜊也去殼，整體誠意很足

兩套都有的季節蔬菜 給的是櫛瓜及山藥

ohime master的板腱牛排 早先就烤過在一旁熟成靜置 這時才再入烤盤回溫後分切 熟度掌握的很好，但回溫不足較可惜，整體溫度都是不夠的

wagyu classic 加購的 雞腿排 迷迭香 蘭姆酒 $299 看到這道真心覺得燒肉中山的厲害 一般燒肉店多半雞腿會出去骨、角切， 因為年輕人多半不會烤，也會嫌烤太久 經過包裝桌邊淋蘭姆酒點火，視覺味覺都加值 (畢竟價錢也加了299) 甜點依序為 自家發酵優格冰棒 覆盆子玫瑰 月桂 黑梅雪酪 +$99 現烤蘋果奶油酥 森半焙茶冰淇淋 +$149 70%花郜巧克力融岩 黑櫻桃 白蘭地 +$189

甜點表現也很亮眼 讓人覺得加了價也值得

四人吃完 (還外帶…) 最後結帳...

雙人經典套餐...

The quality of beef was good. 🤤 had a nice time. Drinks and desserts (ice cube) were not my type though. The staff helped on barbecuing but not explaining what we were eating or suits which sauces.. would be better if she could chat with us more, this is what we expected from service. It could because she was shy or didn’t want to interrupt our conversation? There is a parking lot next to the restaurant which...