逐鹿炭火燒肉 — Restaurant in Tainan

平日中午用餐，餐廳11點營業 有先線上訂位，人潮普通，大概坐滿空間位置的一半，這樣最後要吃冰的時候不用大排長龍～表定用餐2小時，實際上剛好也沒滿位 所以不用急著翻桌，服務生沒有趕人！我們大概待了2.5小時，不過最後一次加點在用餐的1.5小時後告知，有點早…….，而且中間有次加點隔了很久(15~20min)才上菜，有點拖時間，不然至少可以再加點一次

服務生們工作量蠻大的，要上菜、幫忙點餐/加點、換烤網、加炭、收空盤等等，服務生來回跑非常忙，有時候有需求很難叫到服務生，加上有1.2位服務生看起來臉色很憂鬱 心情不好，不是很想麻煩他，但其他服務生又叫不到，用餐有點戰戰兢兢，最後用餐尾聲沒有很盡興 (平反一下，還是有許多服務生態度很親切 只是剛好)。費用從以前 $600多/人(含服務費) 吃到現在$725/人，食材一樣 但考慮物價調漲 是可以理解的，但我想一餐700多元的吃到飽 大家可以改成+$200、$300直上碳佐或茶六了，雖然逐鹿是吃到飽，但整體好吃的、能點的肉其實不多，總結來說 個人觀感是不推 不會二訪

1️⃣牛板腱、牛背肩、牛五花 肉的好吃程度：牛板腱＞牛背肩＞牛五花，我們總共點了三次板腱，但是他肉的品質不是很穩定，每次來的都不一樣……，其中一次的牛板腱是最完整最大片最好吃的，其他次上來的肉不大，然後肉的紋理看起來完全不像板腱，吃起來很不好吃……，可能已經被連鎖燒肉店慣壞了，這比較適合重量不重質的人來吃

2️⃣豬梅花、豬五花 豬梅花意外的還行，烤完居然有牛肉味的既事感，雖然只點過一次，不確定每次的品質是否相同，但算是推薦豬梅花，剛入座的那次點餐可以點點看

3️⃣雞軟骨 雞肉有醃過調味料，喜歡吃骨頭 發出ㄎㄠㄎㄠ聲的人會很喜歡，但他是帶了蠻多雞肉的軟骨，不是”很乾淨” “純軟骨”的那種。烤雞肉最麻煩的是看不出來他熟了沒，因為調料是橘色的，無法肉眼辨別，而且雞肉是一塊要烤得比肉一片還久，所以沒再加點了

4️⃣鹽蔥豬肉捲、鹽蔥牛肉捲 我以為肉包的蔥是蔥段，但居然是零星的蔥花，預期太高了 失望太大，而且捲起來內裡的肉很難熟，外面都焦了 裡面還是生的，只好把蔥肉捲展開烤，蔥花直接掰掰，不推

5️⃣孜然羊肉、沙茶羊小排 孜然羊肉的孜然粉灑得很不均，吃的時候直接被孜然味爆擊，羊味幾乎沒有，都是孜然味，肉品質普通，沒什麼記憶點。羊小排倒是不推，很薄，吃的時候笑出來 很幽默的羊小排，心裡想的霸味羊肉爐的羊小排，完全不是可以比擬的，這裡是吃到飽 別想太多，但這裡的羊小排靠近骨頭的肉有羊味 (這是不是同時褒但也同時貶??)

6️⃣白蝦、蛤蠣、魷魚、節孔貝 逐鹿最有看頭的就是白蝦，因為他蝦殼已經撥好了！後續加點的蝦都比較晚來，因為是內場親手撥蝦的 需要時間，辛苦內場了！但真的好吃！畢竟肉沒什麼看頭，只能靠蝦了，建議就算是2人用餐 也直接一次點4份共20隻蝦，不然真的吃不夠 xd 而且越晚點 蝦要等越久！如果店家真的來不及剝蝦，不知道能不能給一個不用他們剝蝦的點餐選擇，這樣或許有些願意剝蝦的人(ex我)可以直接自己烤/煮完 自己撥，雙贏！

蛤蠣有些沙沒吐乾淨，不知道是不是包給廠商，但是廠商沒幫忙弄好，還是內場負責吐沙但等不夠久，大概10顆蛤蠣會有1.2顆一打開就看到沙，普遍蛤蠣算大顆也飽滿，算推薦！魷魚有點小失望，以為會有魷魚的身體，結果都是魷魚頂端三角形的那片，是也不差 味道可以，但就不會點太多。孔貝不推，幾乎每顆都有沙！

7️⃣生菜、泡菜、青椒 泡菜是普通台式口味的泡菜，單純配五花可以夾著吃，搭配生菜食用比較清爽

8️⃣棉花糖、日式麻糬 這甜點也是逐鹿的看頭之一！棉花糖看要點幾顆都可以，這裡每份食材都有註記一份幾片/顆/公克 蠻不錯的...

Famous for great reason - all you can eat and drink (with dessert and 10+ flavors of ice cream!) rhrough mountains of BBQ beef, pork, chicken, innards, seafood, vegetables, even hot pot and various sides like kimchi, lettuce wraps, all of excellent quality for around ~700nt per person. 2 hour time limit and excellent staff service, plus a super cool themed interior, it's a must eat in Tainan! But make sure you make a reservation ahead of time or you'll be...

Nice place. Ambiance inside was very relaxing in the eyes,.theres a lot of people on our visit yet it doesn't look crowded due to its ecstatic partition..the staff were so quick to attend to the customers' need. They also have a fish garden outside which is very attractive to pose for an instagram photos. I will be back...