燒究食寓 萬華店 – 宵夜｜串燒｜尾牙餐廳 — Restaurant in Taipei

As a food chaser - this place hit the spot. The spicy clams were mind blowing. Had quite a few of the skewers. Enjoyed each, most were great, some were good. One waiter spoke English, the other did not. Good came out kind of sporadically although the place was not packed out. Still - I would definitely come again!...

燒究食寓這個名稱，我想是源自於老闆對燒烤的講究 和一般較吵雜熱鬧的日式燒烤店不太一樣，燒究食寓多了讓人可以緩慢下來、享受食物的恬靜，店內位置非常寬闊，餐桌之間保有一定的間隔，牆上也有一些有趣小標語

一如往常選了最喜歡的吧台區座位，等候餐點的同時可以透過透明玻璃看主廚料理食物，隨意點了幾樣肉品、蔬菜以及一份主食，可惜這次不能飲酒，Menu背後的酒單也蠻特別的，有老闆精選酒品，有機會可以嚐嚐！

主食選了明太子白醬烏龍麵，份量小小的不用怕太佔胃，白醬的奶香以及明太子的味道融合得恰到好處，白將不會過於膩口，把剩餘的醬汁來沾烤物搭配著吃也別有風情😂

涼拌鱈魚肝非常的新鮮美味，簡單的醬油、鹽蔥、柴魚片及洋蔥，襯托出鱈魚肝的鮮甜 肉品的部分推薦蔥鹽系列，滿滿的蔥花大大加分，尤其是蔥鹽雞肉烤過之後非常多汁軟嫩，喜歡到立刻舉手和老闆再加點一份，脆烤大腸也是必點菜色之一，鹹甜酥脆非常刷嘴😋 烤豬五花口感上較偏硬，沒有那麼喜歡

烤蔬菜也是大推必點，絲瓜多汁鮮甜，起司擳瓜烤得恰到好處，可以吃到食物的原味卻又不會覺得無聊，加點兩輪之後老闆默默地說：「甜不辣也是客人續點率最高的菜色之一」既然老闆都這麼誠心的推薦了我還不點爆😊 甜不辣上桌色澤飽滿又澎潤看起來很仙貝，均勻刷上老闆特製的醬汁，反覆慢火直到烤得外酥內軟，可以吃到魚漿的風味，熱騰騰的吃一大滿足！

食材新鮮用餐環境也很舒適，吃完燒烤身上完全沒有燒烤味 但是份量來說價位偏高，沒點酒水女子兩人用餐金額1235元但是沒有飽足😂 下次可能要吃點東西墊墊胃在前往比較划算 推薦給喜歡享受燒烤美食又不想被打擾的大家

希望大家會喜歡這次的分享，如果你也覺得好吃請給我認同呦！ 看更多好吃好玩請到IG找我😘 🔍純白無瑕少女組 (...

食物：☆☆☆☆☆ 服務：☆☆☆☆ 環境：☆☆☆☆ 初來乍到，燒究食寓，今天是花園酒店威士忌酒展，好幾個月前就跟朋友說要記得訂位，怕當天沒位子，同時，朋友也很給力，要了個VIP 甜不辣 熱騰騰外皮酥脆內餡的魚漿軟嫩，搭配獨家醬汁好吃不膩必點 豬血糕 外酥米血Q彈，烤到醬汁入味非常到味，米血最怕不是重口味，就會有一點腥，但這間店沒有這問題 皮蛋海帶芽 有點忘記了，是朋友喜歡吃還是老闆推薦，這道菜我不太懂哈 櫛瓜 我通常會吃櫛瓜包肉，或是櫛瓜明太子炙燒，但朋友推薦純吃，純吃的部份口感不錯水分多 薯條 我必須說薯條也是必點的，酥酥脆脆，跟Costco買的一模一樣，讚 松阪豬 松阪豬配洋蔥也是一絕，配酒的好夥伴 唐揚雞 可能是太醉了，我完全記不得這道菜的味道哈哈 塔香蚵蜊 蚵蜊新鮮甘甜，搭配辛香料蒜香與小辣，還有不可或缺的九層塔，也是必點 生蠔 這家店生蠔非常新鮮，有分日本的，還有美國的，我吃不太出來產地，但朋友說日本生蠔有乳香的味道，入口也比較滑順，美國生蠔口感比較脆，吃起來比較生硬，味道上稍微鹹一點，超級推 高麗菜煎餃 煎餃底部有一點麵衣，吃起來酥酥脆脆，加上內餡的高麗菜絲爽脆，整體的口感非常有層次，必點 蝦仁煎餃 單純喜歡吃蝦，所以我點了，也後悔了 山藥明太子 我發現每家的山藥明太子做法雖然一樣，他的明太子特別鹹香，吃的出海味，這個是必點 起司焗白菜 朋友說喝酒一定要吃起士，明明就在喝啤酒，我想他已經醉了 整體上，食材新鮮沒話說，燒烤與調味的部分都有一定的技術在，老闆人NICE，希望下...