麵屋天曉得-永吉店 — Restaurant in Taipei

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▎拉麵名稱／價格：特濃雞白湯拉麵+咖椰吐司／240+50 ▎配置：麵硬、湯鹹、蒜泥

★採線上QR點餐

天曉得，自從出現這間店之後這店名一直也是一個梗。 天曉得的第一間店是在三峽，是屋台呈現的店之一。 後續也有展店到永和，而本店也是展店沒多久後就閉店，店主說去修業。

永吉店則是本店閉店後再出現的店，菜單呈現品項可以說是幾乎一模一樣，不過永吉店近期多了一些新品項（豚骨、拌麵、蝦）和配菜，相對多元。

這是我第一次吃天曉得，彌補我三峽沒吃到的遺憾！

永吉店位於永吉商圈上，這邊蠻熱鬧的，是附近上班族的覓食區。 而天曉得是在主要30巷旁的弄內，彎進去就會看到。 店外裝飾走日本風，有假的櫻花、鳥居等一些日本印象的連結。

店內有吧檯座位，另外一區則是有靠牆的個人坐和一個雙人桌區，座位數我覺得算多的！

店內牆上貼了不少日本的招牌和海報，還有一些玩具擺設。 有提供廁所，然後水杯茶水自取。

我去的時候店內已經改成QR線上點餐，不過點完餐前要先加入好友後續才能點餐，點完餐後店員會再來跟你確認餐點然後收錢結帳。

我個人是覺得這樣用QR點餐有點多此一舉的感覺，而且還要先設定加好友那些，光點餐前就要點上好幾個步驟才能再進行點餐，有點麻煩。

雞白湯、豚骨拉麵有兩款配料可以選：蒜泥、焦蔥油。

以品項上，永吉店可以選擇的定番（清湯、雞白湯、豚骨、拌麵）已經非常多且豐富，價格從１９０～３２０之間。

我去的那天的前幾天推出咖椰吐司可以點，我自己去新加坡吃到的時候就覺得那好好吃，所以就點了一個來懷念一下。

整體來說，天曉得我自己覺得就是一番樣子的再豐富多元的版本。 口味上不論是社團常吃的麵友或是不太常吃的，都是可以調整成接受的呈現。

▎特濃雞白湯拉麵+咖椰吐司：

出餐雖然快，但是我的麵和同行友人的麵都有麵整陀成型的部分。 就是要夾麵的時候，夾起的是整團麵的樣子，不誇張已經變成碗的形狀，有點傻眼...

我們花了一些時間把麵拌開後才能開始吃，不過麵的口感是正常的。

近期也有看到粉專有因為這樣的事情道歉，所以我們不是個案...

我離開的時候有看了一下煮麵的流程，他們是先把麵煮起來放碗內，如果熱湯的部分跟不上，就變成麵在碗內等，我覺得這就是變成整陀碗型狀的問題點，另外就是也沒有倒入湯後再順麵，不然一定會發現這個問題才對。

湯的味道鹹度鹹味道夠，湯濃度、香氣一般，膠質感比較重一點，蒜泥吃到一半可以拌入湯內去增加蒜的風味。

叉燒軟嫩不錯，有給雞腿和雞胸，腿的部分有炙燒的痕跡，比較有味道，胸就正常口感，味道沒太特別。

豆芽也沒有菜味，溏心蛋半顆溏心是流心狀態。 麵的部分除了一開始提到的問題外，半開後吃還是保有齒切，算是不幸中的大幸。

我覺得煮麵的流程有問題，其他味道呈現都算不錯。

咖椰吐司有兩片，我覺得可以再熱一點會更好，...

A must try!

We loved this place. It's a very cute chicken-ramen joint, where the food is delicious (get their speciality soup) and the experience is supplemented with fun anime soundtracks. I had a great time and will come back soon!

Quick update: the menu has expanded and it’s still absolutely delicious. One of my staple restaurants in Taipei. The spicy pork ramen is...

The chicken ramen (濃雞白拉麵) is really delicious!! It's so savory and rich, yet not overly heavy. The spicy pork ramen was less impressive. I'll definitely go back again for the chicken ramen!

Their char siu rice bowl is also very good too. I love the strong smokey flavor! I'd love it more if there's less...