Huang Shan Restaurant — Restaurant in Taipei

創立於西元1988年的頂級饗宴老店, 堅持古法烹調各式佳餚，龍蝦鮑魚鮮猛海味之外，招牌的上湯煨燉魚翅入味, 手藝傳承 始終如一,豐富的滋味,不只滿足口腹之慾，更帶來一種深層次的滋補體驗！ 大宴小酌, 賓主盡歡。

該餐廳魚翅來源合法取得，說明如下： 依行政院農委會漁字第1031346594A號公告事項，捕獲漁船符合下列規定: (一) 登錄於中西太平洋漁業委員會（WCPFC）、美洲熱帶鮪類委員會（IATTC）、印度洋鮪類委員會（IOTC）、大西洋鮪類保育委員會（ICCAT）或南方黑鮪保育委員會（CCSBT）（以下簡稱RFMOs）作業漁船名單。 使用魚翅為非保育類之「水鯊」、「黑鯊」，在容許一定期限內，仍可採取「鰭身比不得大於5%」及「鯊魚鰭綁附於鯊魚身（簡稱鰭綁身）」之規範。

This old restaurant, founded in 1988, adheres to traditional cooking methods, and the stewed shark's fin in soup is delicious. The consistent and rich taste not only satisfies the appetite, but also brings a deep sense of satisfaction! Have a big banquet and drink, and the host and guest enjoy themselves.

The restaurant’s shark fins are obtained from legal sources, and the explanation...

去了幾次都不錯，服務、環境、餐點都挺好，套餐內容也會更換不無聊 除夕等大日子會覺得沒平常優但在能理解的範圍內

◆◆◆◆◇紅燒大排翅 湯滿好喝，是魚翅應該有的味道(詞窮)；不過煮得濃稠一點會更喜歡

◆◆◆◇原隻鮑魚 鮑魚汁味道也很好，但同樣覺得煮久點會更好

開胃前菜 ◆◆◆雙色蛋 蜂蜜芥末美乃滋蛋沙拉+蛋白 ◆◆◆◇燻雞 雞肉滿嫩，有木頭香氣

◆◆◆◇清蒸活龍蝦 龍蝦一份半隻，腳還滿有肉的

◆◆◆◇風味海上鮮─蒸魚 鱈魚不油很嫩很好(2023.11) 這道比較普通，尤其魚做得有點老(2021.02)

◆◆◆◆芝士焗明蝦 調味是蒜香+上面的芝士，滿好吃的；且熟度很剛好不會老

◆◆◆骰子牛 不錯，醬汁像是台式黑胡椒；蒜片脆脆很好

◆◆◆黃金蝦仁炒飯 魚翅餐廳的經典，味道很濃郁

時蔬 ◆◆◆澎湖絲瓜 滿嫩的，三片絲瓜有三種搭配不錯：胡蘿蔔、香菇、薑片 ◆◆◆大陸妹 搭配金針菇和干貝醬味道不錯

◆◆◆◆冰糖燉官燕 燕窩滿長的，調味是冰糖加顆紅棗 ◆◆◆◇精緻甜湯─桃膠銀耳湯 甜甜好吃 ◆◆◆◇皇膳御點─綠豆糕 ◆◆◆合時水果

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單點 ◆◆◆蒜香小魚花生 $680 酥脆帶鹹味滿下酒的 ◆◆◆◆◇青蒜五花肉 $980 五花肉很香，香菇也不錯 ◆◆◆◆秘汁南乳炸雞 $880 好吃涮嘴的炸雞，雖然沒吃出什麼特別的味道 ◆◆◆◆上湯龍蝦意麵...

來了皇膳好幾次都沒有拍照寫評論，這次第二次吃5880套餐有了寫評論的動力。 首先是一份大排翅，男士的手掌那麼大，最厚的地方大概2公分，燉得十分入味。排翅好吃、高湯也好喝的讓人喝光光。 第二道是鮑魚，燉得十分入味，雖然沒有糖心但是很有彈性，這鮑魚確實做得不錯。 第三道清蒸活龍蝦中規中矩，龍蝦個頭比較大，所以連細細的腳裡面都還蠻有肉的。活龍蝦肉質有彈性，好吃。 第四道選吃過和牛和台塑牛小排，個人感覺還是台塑牛小排好吃一些。不過皇膳畢竟是魚翅鮑魚餐廳，所以牛肉就是比較弱。 接著的海鮮炒飯搭配XO醬很好吃，因為實在吃不太下了所以外帶一半回家。晚上熱一下還是蠻好吃的。 甜點是熱椰汁燕窩，真材實料頗有水準。 皇膳也有商業午餐或是2千多的套餐組合，應該...