以前台北中山站有一家本燔，當時去吃了不少次，後來那家歇業了之後，之前FB跳動態回顧意外想到這家，查了一下發現現在只有中壢有，就特地來中壢吃了。

以本次的體驗來說，就是一家中規中矩算是優質的壽喜燒店，價格不算貴，晚餐的話加上一成也不到600（2023.10月），東西也還行沒特別雷點，但就是這次消費經驗遇上不少瑕疵，加總起來體驗就不優了。以下分項細數。

1. 原本有預約，預約時間前大概五到十分鐘就到店了，結果上面坐了一整排人，本來以為是排隊等現場的，結果原來都是有預約的。然後放人速度超級慢，看起來結帳跟帶位是只有一個店員負責，而且店員帶一組人進去入座就要花好幾分鐘。最後我們明明是比預約時間早到，卻等了超過十五分鐘才輪到我們入座，明明組數也沒有很多，感覺流程設計很有問題。

2. 帶位超級緩慢，但時間到送客卻非常準時。明明我們吃完的時間就已經接近閉店的時間了，不可能再有新客人，卻還是非常急著要時間一到就來趕人。

3. 座椅壞了。如影片展示的，沙發椅區有貼一層貼布，一坐下去就是相當有異物感，明顯不舒服。

4. 菜車有兩台，一台菜菇車一台主要火鍋料，但似乎只有一人負責推菜車。結果就是前面尖峰時段人多的時候，菜車會非常久才出現，菜都煮完了，然後後面人少的時候菜車又很頻繁的出現，但剛剛好前段會是比較餓的時候比較可能點多一點菜啊！覺得應該要動態調整，例如尖峰時段用餐區有客人的地方比較多，就兩個人來推車，沒什麼人的時候再恢復成一個人推車。

5. 線上點餐限制六分鐘點一次，一次八道菜，但是連飲料都算是八道品項之一就蠻詭異的。順帶一提，這家的飲料是用點餐的不是自己裝，不過當然這樣可以降低起身的頻率，也是不錯。另外線上點餐系統的介面也不是很直觀，在點肉的地方只能增加不能減少，如果要調整數量得要到送單前的畫面才能調整。

另外來說些正面的。 A. 東西基本上都可以續（除了甜點），包含雞蛋、烏梅汁等等。醬料類都是店員送上，要續一樣直接找店員，因此可以說是全程都不需要起身離席。也因此，服務費算是付得相當心甘情願！

B. 四人桌上會有兩個電磁爐，因此可以開兩種鍋底。

C. 基本上食材除了玉米之外都不雷，玉米感覺是凍太久凍壞了，非常乾硬口感很差。但其他大致上都沒問題、肉類不到頂但至少都沒有腥味異味或者油脂不夠很乾澀的情況。

總結來說，我認為是還可以的壽喜燒店，而且那些瑕疵要改也不是很難，不過由於距離遙遠，未來應該也難再訪就是了。