Shi De Restaurant — Restaurant in Zhongshan District

A Delightful Evening – November 27th, 6:30 PM

We celebrated a special evening here with a large group of friends, marking my first visit to this restaurant. We were seated in the grand VIP room, an elegant space featuring a magnificent round table that comfortably accommodated all 22 of us—a perfect setting for our celebration.

Service: Upon stepping out of the elevator on the second floor, we were warmly greeted by a team of attentive servers who promptly escorted my daughter and me to our table. The service was refined and efficient—not overly familiar, yet polished and accommodating. They thoughtfully provided a high chair and children’s utensils without hesitation, which I greatly appreciated.

The Food: The true highlight of the evening was the food, which was nothing short of spectacular. Each dish arrived promptly, served piping hot, and was bursting with flavor. The evening was a masterclass in showcasing the balance of tradition and culinary finesse.

Standout Dishes: • ⭐️ 烏魚子: Perfectly prepared, with a richness that lingered on the palate. • ⭐️ Crispy Chicken: A showstopper. The skin was impeccably crisp, offering a satisfying crunch with every bite. • ⭐️ Abalone: A revelation. Unbelievably tender and infused with flavor, this was the best abalone I’ve ever tasted. Despite not being a seafood enthusiast, I was completely captivated. • ⭐️ Pineapple Shrimp: A nostalgic dish elevated by its execution—juicy, sweet, and perfectly balanced. • ⭐️ Fish: Though I can’t recall the exact variety, the preparation was flawless, highlighting its natural flavors beautifully. • ⭐️ Herbal Soup: A comforting and aromatic blend that tied the meal together.

Every dish was a triumph, a testament to the kitchen’s skill and attention to detail. While I couldn’t savor everything as much as I’d have liked due to caring for my 3-year-old, the flavors left a lasting impression.

Ambiance and Amenities: • The dining area was pristine and well-appointed, enhancing the overall experience. • The bathrooms were impeccably maintained—a small but essential detail. • Even the beer was served at the perfect temperature, a thoughtful touch that didn’t go unnoticed.

Final Thoughts: We left the restaurant thoroughly satisfied—well-fed, content, and happily tipsy. This was a dining experience to remember, and I look forward to returning soon to savor more of what this remarkable establishment has to offer. Thank you for an...

(我重新藉由自己的記憶，刪除原文而另行細講這個故事) 長輩做壽，交待要找20人大圓桌的私密包廂，因此十一月中旬就以此為必要條件，逐家餐廳打電話詢問空桌與價位。當時，十得連續兩天電話都沒有人接聽(響10聲沒接)，自己猜測也許是私廚特性或是已爆滿。第三天賭氣再打，竟然接通了(真遺憾)。接下來就是羅生門：我詢問元旦是否有20人大圓桌包廂，而接聽者事後說我「沒有如此要求」。而且我打去的初衷是"詢問"，接聽者直接說「有」並且登記我的資料，然後就掛我電話了。沒有重述我的訂單內容，也沒有問我要怎麼訂菜色，他就掛電話了。

我過幾天越想越不安，打電話去一樣響鈴沒人接聽，後來直接在平日14:35殺去餐廳，結果餐廳14:30就關門休息，敲完玻璃門後，一位留守老員工叫我晚上用餐時間再來。 又隔了數日，在晚間六點多去第二趟，櫃台小姐查驗定位資料，說我是兩個小桌併包廂，並說訂位資料就是如此，我壓著怒氣說要看看是什麼樣的併包廂，櫃台說包廂裡面已經有客人了不准我看。由於已經逼近元旦，我還是依長輩要求加訂壽桃，回去再說。(真後悔沒有直接取消)

再過數日，第三趟於中午時間帶長輩去場勘，長輩看完下樓後說『算了，不改地點了，做壽不要不開心』，所以當天還是向餐廳訂了一萬三的桌菜。

元旦壽宴當天，在不規則的打通包廂裡，擠了20人，而隔壁就是那個大圓桌包廂。大包廂內的少婦客人還親口跟我們講：這是找老闆訂才訂到的！她信口說的話，我沒有證據可以證實或證偽，我只知道我的壽宴，被場地與散漫的當天值班員工搞砸了。

值班員工做了些什麼呢？從頭到尾服務我們這兩桌的小姐，上完菜就跑出去聊天，我們想換骨盤跟清桌都要出去叫，然後獅子頭裡面有頭髮，反應過後，不聞不問。上最後一道菜時，馬上催著我們打包，我們說還沒決定要不要包，都還沒吃為什麼這麼急？小姐說我們晚上還有桌，所以急著整理，但結帳時問了櫃台，櫃台卻說這隔天才有人訂位。

菜色超好吃，但我氣到吃不下。

事後，我單方面的觀點如下： 1.電話要裝語音系統，下班就用語音說「我們下班時間不接聽」，不要放著一直讓客人瞎猜。 2.再忙，所有的訂位都要重複複誦客人的需求，不是你操作完電腦就啪擦掛電話。這個訂位記錄是用手指頭人肉登打的，我說東妳打西的紀錄，沒有任何意義。 3.如果你說餐廳內規，是聽到訂了大圓桌就會問要哪種菜色，那麼就要請問：「你若不先講，客人怎麼會知道？」既然會有不同形式的「20人」，就應該分組處理並且告訴客人。單單用電腦發簡訊說「20人訂位請回覆確認」，客人會英明神武的勇敢回[不]嗎?? 4.人員訓練、人員訓練、人員訓練！！！

如果有電話錄音，證明我沒有提「大圓桌」，我謹為了我破壞貴餐廳商譽的奧客行為，鄭重向餐廳致歉、並修改我的一星差評。但如果餐廳方，有照著我上述的正常邏輯做事，沒有人會發生誤會，沒有人會氣到吃不下，也沒有人會當奧客來google打長篇廢文。如果餐廳覺得我的邏輯不對，恭請照舊辦事。

再說一遍，菜色超好吃，最值得嘉獎的就...

多年前大姊一家回台,我訂了這家餐廳聚餐 這家餐館是有得過名的,兩岸十大名菜名點,醬料更是得名的了得 我們一家12人就坐大圓桌 花生香脆好吃沒油耗味 1.招牌金瓜米粉:細米粉加上炒香的蝦米香菇,還有充滿甜味的南瓜絲裹住,香味十足一點也不乾口,一般吃小吃的炒米粉都會配上一碗湯,但它真的不用香濕滑順 2.金牌脆皮雞:它是今天所有菜色最貴的一道菜,而且必須先預定,現場點這道是無法吃到的,所以我在預約時就先訂了;特選來自台東的玉米雞,先用獨門醬料醃入味後再風乾一天,上菜前反覆熱油淋,這道菜是鎮店之寶也是得過兩岸十大名菜的殊榮,皮脆香酥肉軟嫩,一整隻雞去頭去腳,大獲好評有點吃烤鴨的錯覺 3.三色鮮竹筍:當季的竹筍廚師處理得相當好,香甜脆口多汁;所謂的三色就是三種沾醬,有黃芥末/薄鹽醬油膏/美乃滋,但我覺得不沾醬就很好吃了 4.干貝桂花翅:也是來店必點的招牌菜,冬粉/蛋酥/干貝絲酥/木耳再加上幾樣配料,用XO醬快炒,用生菜包覆一起吃,酥脆的干貝絲蛋酥與脆口的木耳加上生菜的清甜脆,完全不乾口,即使沒生菜配飯吃也超級夠味 5.絲瓜豆腐煲:絲瓜軟嫩清甜,豆腐吸了湯汁入口即化,是一道清淡的菜色,適合中場平一下味蕾再享受接下來的美食 6.私廚芋香元寶:芋頭蒸熟裹粉炸,菱角(元寶的形狀)也是蒸熟裹粉炸,加上蒜酥蔥酥辣椒細末一起炒,味道適中非常脆口不油膩 7.栗子燒豬尾:這道菜不是重口味,豬尾滷的軟嫩Q彈入口即化,栗子甘甜香 8.椒鹽軟殼蝦:鮮蝦炸過與蒜酥一起炒,香酥脆口連蝦殼都可以一起入口,底下的蝦餅也很好吃 9.魚汁滑蛋:有點像蛋包飯的做法,裡面包裹著許多料我居然忘了是那些,但真的好吃 10.咖哩軟殼蟹:軟殼蟹酥脆肉飽滿,附上法國麵包片,軟殼蟹與法國麵包的酥脆,加上濃郁的咖哩醬汁,嘴中不同層次的交疊,真是美味啊！ 11.蘭陽西魯鍋:感覺有點像酒家菜魷魚螺肉蒜,但它的料非常豐富,上面有酥炸的芋頭絲/蛋酥/青蔥/木耳片,底下還有魷魚/花枝/豬肉絲/以及其他海鮮;還附一碗米苔目下鍋煮,之前這些菜還吃不飽的話,吃這鍋鐵定飽到天靈蓋...