Cafe Wien — Restaurant in Şişli

Fazlaca reklamının karşımıza çıkması üzerine gittiğimiz bir mekan. Mekan oldukça küçük, özellikle iç kısmında esnaf lokantası tarzı hakim. Çalışanlar oldukça ilgili ve güler yüzlü fakat küçük bir mekanda fazla çalışan olması kaynaklı belki de devamlı başınızda ve tabaklarınızı anında alan bir modda olduğundan rahatça sohbet etmek konusunda sıkıntılıydı. Dana schnitzel denedik. Kötü diyemem kesinlikle tadı güzel fakat bu kadar abartıldığı kadar güzel bir lezzet yok ve viyanada yenilen schnitzelin altında kalan bir lezzet performansına sahip. Üzerindeki çıtır pane yerken dökülüyor ve et ile bir uyum yaratan bir tadı yok. Sosis çok başarılıydı, çok beğendik. Devamlı patates salatası gelmesi ve başka alternatif olmaması konusunda geliştirilebilir. Tatlı olarak apfelstrudel tattık ama malesef ki beğenmedik. Hamur yok kadar ince, çıtır değil, sadece tarçınlı elma tadı var. Tatlar için kötü tabi ki diyemem sadece bu kadar abartıldığı üzere bir tat sunulmamakta. Ayrıca fiyatlar inanılmaz pahalı. Verilen fiyata değmeyen bir tat performansına sahip. Aynı schnitzeli meşhur cafe zincirlerinde de...

Yıllardır şıklığı, zarafeti ve Viyanalı kimliğiyle vazgeçilmez Nişantaşı klasiğimiz olan Cafe Wien değişmeyen tatları ve her zamanki misafirperverliğiyle yine beklediğimiz gibi..

Yolumuz Nişantaşı tarafına düşünce bu ziyaret tabii ki kaçınılmaz oldu. Yemekte Viyana usulü dana şnitzel ve sosis patates, yanına da biralarımızı söyledik. Hardallı patates salatasının da damak keyfini başka bir seviyeye taşıdığını söylemek lazım. Her zaman olduğu gibi yemekler aynı lezzet ve kaliteyi koruyor, sertifikalı bir mekan olduklarından reçetelerine oldukça sadıklar. Fark yaratan noktalardan biri bu.

Tatlı olarak yemek sonrası Sachertorte ve Apfelstrudel öneririm. Eğer kahve için geliyorsanız Wiener Melange, Mozart, Einspanner gibi kahveler eşliğinde bu lezzetleri de deneyebilirsiniz.

Fiyat konusunda absürd bir durum olmadığı sürece yorum yapmıyorum, malum. Sunulan kalite ile doğru orantılı bir fiyatlandırması var diyebilirim.

Aranızda halen gelmemiş olanlar varsa, muhakkak bu lezzetleri denemeliler.. Hem de Viyana'ya gitmek...

Cafe Wien'e erken bir akşam yemeği için gittik, mekan eski yerine oranla hayli küçük, fazla müşteri olmadığında sorun yok. Ben bir yemek eleştirmeni değilim, ancak kişisel damak tadıma ve tecrübelerime göre objektif bir yorum yapacağım. "Cafe Wien" markası altında şinitzel sipariş ettiğimde, doğal olarak Viyana'da mesela Filgmüller'de yediklerimle karşılaştırdım. Et çok çok ince kesilmişti, üzerindeki harç ise hayli kalındı ve etin üzerinden dökülüyordu. Bir porsiyon şnitzel bu kalın kızartma harcıyla birlikte yaklaşık 200-220 gram civarında idi (Paket ettirdiğımiz parçayı tarttım), etin lezzeti pek belirgin değildi, şinitzele eşlik eden mini porsiyon kartoffelsalat fena değildi. Fiyat konusuna gelince, yaklaşık Viyana fiyatına şinitzel yiyip, Viyana'dakinden daha pahalıya bira içiyorsunuz. Aslında hiçbir katma değer olmaksızın kapağı açılıp servis edilen bir birayı maliyetinin beş katına, bir sodayı 10 katına fiyatlamak, benim pek az ülkede...